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►食谱君语:手抓的营养小饼,是宝宝们的心头好,不用大人追着喂,自己就可以欢快的啃咬。
前几天写过了莲藕的食谱(莲藕脆片),今天的主角依旧是莲藕,足以证明这是我的真爱之一啊!
秋天的藕脆嫩多汁,甜味也很浓郁,富含铁、钙、磷等微量元素,淀粉和纤维也很丰富。
秋藕对孩子来说特别容易消化,更能益胃健脾哦,对脾胃虚弱的宝宝特别适合!
这个季节给孩子吃什么好,莲藕绝对是首屈一指,今天给大家做了这款蔬菜莲藕饼。
既能当成菜、也能当成主食、亦或者当成小吃登场,食材搭配也很随性,备受宝宝喜爱。
蔬菜莲藕饼图文步骤
食材准备:胡萝卜1/4根、黄瓜1/3根、鸡蛋1个、面粉适量、莲藕1小截。
小提示:今天做的是纯素的一款藕饼,如果你家里有五花肉、瘦肉、培根之类,一定要剁成肉末加上哦,会让藕饼更加好吃!
莲藕洗净去皮,切成薄片或者细丝,莲藕很容易氧化,暴露在空气中容易变色,可以切好后放在醋水泡一泡。
另外,关于藕的处理,你也可以把它刨丝后剁成碎末直接用。
因为莲藕比较难熟,所以最好提前放蒸锅内,蒸20-30分钟至熟透再用。
胡萝卜洗净去皮刨丝,黄瓜洗净去皮刨丝。
胡萝卜、黄瓜剁成碎末备用。

蒸熟的莲藕剁成末备用。
藕的细碎程度,根据自己家宝宝的咀嚼能力来决定,图片这种程度适合1岁半-2岁以上孩子。
所有食材放入大碗里,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
洒入适量面粉,搅拌均匀至粘稠。
放入少许盐调味。
平底锅烧热后放油(热锅凉油的状态),舀一勺放入平底锅内,用勺子压平整,小火慢慢烙。
不要着急翻面,饼会慢慢成型。
定型后轻轻翻面,两面煎至金黄就可以了。一定记住全程用小火哦。
晾凉之后就可以直接吃了,是不是超级简单呢?


营养丰富的莲藕可以帮助改善宝宝便秘、秋燥、贫血、营养不良,宝宝们一定不要错过了!
再把之前写过的几款藕的做法推荐给大家


莲藕脆片
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