食谱君语：春天是适宜多吃莲藕的，莲藕除了改善过敏体质，还有清热凉血、健脾开胃，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。
每次做这个莲藕肉饼，都会获得家里人的一致好评！尤其是家里的小馋猫！味道很赞，可以让宝宝吃下很多的莲藕。藕跟肉的完美结合！
➀食材准备：肉馅、莲藕1/3、鸡蛋1个、洋葱沫少许、香菜末少许、淀粉。
➁莲藕洗净去皮，刨成丝，剁碎成沫备用。
➂莲藕用手轻轻挤掉莲藕沫多余的水分。
➃肉馅中放入一个蛋清，搅打均匀。
➄放入香草沫和洋葱沫搅拌均匀。
➅放入莲藕沫搅拌均匀。
➆放入少许盐/一滴酱油搅拌均匀。
➇
放入淀粉搅拌均匀，淀粉能帮助成型。

⑨所有食材和淀粉充分搅拌均匀。
⑩用手搓成一个圆形的小剂子，建议不要太大，越小越薄越容易煎。
⑪分别放入盘子里。
⑫
用掌心轻轻一压，就成圆圆的饼形了。

此时可以用上锅蒸熟或者烙，食谱君这里是烙的方法。不喜欢煎的妈妈可以用蒸更健康哦！
⑬建议用不粘锅煎，热锅凉油，轻轻刷一层薄油也可以不放油，小火慢煎，翻面。
⑭煎至两面金黄，即可出锅。


香喷喷的莲藕肉饼让宝宝食欲大开！但是也不要一次吃太多哦！
适合一岁以上的宝宝食用。

莲藕肉饼营养分析：
莲藕与猪肉一起食用，使植物蛋白和动物蛋白得到了有机结合，能更好地补充人体所需营养，健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃。
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