文/君君   个人微信号:shipu881
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冬天,我家的餐桌上总是离不开一锅热汤。喝下一口热乎乎暖洋洋的汤,从头暖到脚,仿佛这一整天都不会冷了。
做过也吃过不少西式浓汤,都及不上这一道超级简单的芋头排骨煲。
君君这次使用了芋头代替淡奶油的口感,除了更加营养,可以增强宝宝免疫力外,味道也不输奶油这个原配哦!
顺手加了点清热祛湿的薏米,无需怎么调味,芋头的粘稠配合红薯的粉糯,本身就已经很浓郁甘甜。
煮熟之后软软的,小宝宝也能吃,再加上排骨的肉香,层次特别丰富。
同样是汤,宝宝肯定更喜欢,这种暖胃又自带甜味儿的,而且加了牛奶 ,味道更好了,让宝宝很容易适应。
-  芋头排骨煲  -
参考月龄14个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:牛奶120克、荔浦芋头100克、红薯100克、薏米30克、排骨5块 辅料:葱段,姜片
操作时间:40分钟
难度分析:初级
1. 薏米放入水中浸泡4小时。
2. 排骨中加入葱段、姜片,倒入没过排骨的冷水,焯至排骨颜色变白。
焯排骨的时候一定要用冷水,这样的话才能更好焯出血水,去掉肉腥味儿。
3. 排骨放入锅中,加入薏米
4. 加入没过排骨的清水,小火煮半小时。
5. 芋头、红薯分别切块,尽量切小块一些,方便煮熟。
6. 芋头、红薯加入锅中。
7. 倒入牛奶、鲜菇粉。牛奶可以用冲好的奶粉来替代。
没有鲜菇粉,周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
8. 继续煮至芋头、红薯软烂。
9. 最后搅拌均匀后,关火出锅啦!
10. 一碗下去,饱腹感十足,又香又浓,芋头的粘稠配合红薯的粉糯,味道绝啦。
给小一点的宝宝吃,可以将排骨剔除骨头,处理成小块再给宝宝吃~
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