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冬日里，天气寒冷，除了要注重保暖之外，如果还能来上一碗热气腾腾的海鲜粥，那真是很好的选择。
今天跟大家分享一款我经常做的海鲜粥，它经过我多次的尝试和改良，口感软糯，鲜香润滑。
我家娃最爱的就是这款，暖胃的同时能满足挑剔的味蕾！
考虑到宝宝饮食的全面与均衡，我还搭配了多种蔬菜在里面，如果选择用一碗粥搞定宝宝一餐，一定非它莫属！
宝宝海鲜粥营养分析
海鲜里面的优质蛋白、微量元素、维生素和矿物质非常丰富，有利于宝宝的大脑、骨骼和牙齿的发育，一周可以给宝宝吃个2-3次。
时蔬海鲜粥图文步骤
适宜月龄：10个月以上
食材准备：海带泥20g、大米80g、胡萝卜30g、冬瓜30g、虾1个、鹌鹑蛋1个
烹饪时间：20分钟
难度分析： 初级
推荐指数：★★★★★
  • 海带泥的做法，昨天的推文中已经详细描述了，点击查看：自制天然调味品——海带泥
  • 如果没有海带泥可以用紫菜，蔬菜的种类可以根据家里食材替换。
  • 没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替。

➀大米冷水浸泡30分钟。
  • 浸泡能让大米有足够水分，让它在煮制过程中能达到脱粉状态，熬煮出宝宝喜欢的软糯口感。
➁胡萝卜和冬瓜切丁，开水下锅焯水至透。
  • 焯水不仅能节约煮粥的时间，还能祛除食材中的异味。
➂虾去掉虾线取肉剁碎备用。
➃大米和胡萝卜一起下锅小火煮开，胡萝卜比较硬，可以煮的时间久一点，让它更软。
➄大米小火熬煮至完全膨胀。
  • 大米完全膨胀，说明它已经熟透，开始进入脱粉状态了。
➅加入冬瓜丁搅动熬煮均匀，略微熬煮5分钟，米汤出现粘稠感的程度。
➆加入海带泥或者紫菜拌匀。
➇  鹌鹑蛋或者鸡蛋打散，倒入蛋液，搅拌均匀，盖盖小火焖煮3-5分钟粘稠。
  • 蛋液能提升润滑的口感，让粥的味道更好。
⑨出锅前可以加入2滴香油、少许盐调味（1岁以内宝宝不加盐），粥盛人碗中，撒上虾肉末即可啦！
  • 整个熬粥期间，蛋液提升的是醇香，海带和虾是鲜和咸，蔬菜让粥更加稠腻！


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