食谱君语：很多妈妈都知道木耳的营养价值很高，却不知道如何处理，才能更好的被宝宝吸收消化。经常为了图省事，简单地用水冲冲泡泡就吃，这是不对的。
今天的木耳红薯饼，详细的介绍了木耳的处理方法，不仅可以清理肠胃，而且搭配了红薯、胡萝卜，能很好的促进宝宝肠胃消化、预防便秘。



原料
木耳
葫萝卜
红薯
芝麻
淀粉少许
烤箱
油纸
刮刀

图 文 步 骤


➀准备一个新鲜大小适中的地瓜，几朵木耳放到冷水中涨发

➁木耳处理方法：木耳冷水回涨，换水后带水上锅蒸（或者煮）进行发制。蒸（煮）至木耳无脆感，只有木耳本身的胶质感即可。上锅大概蒸/煮30分钟！
➂红薯,清洗后带皮上锅蒸，蒸至完全熟透，带皮蒸是为了保证红薯内水分流失过快和外部水分进入。保持红薯糖分和水分的稳定性，煮熟至红薯压泥备用。

食谱君为什么建议木耳要冷水泡发再蒸煮？
木耳中含有丰富的果胶膳食纤维，这种膳食纤维在单纯用冷水泡的前提下，无法保证完全吸水软化，所以回涨原料后，要经过水作为载体进行加热，其目的是为了软化果胶和充分吸水。利于宝宝消化吸收！

➃
木耳涨发蒸煮后用料理机切沫备用。




➄胡萝卜丝焯水切沫备用，选一容器，分别放入红薯泥
、
木耳沫
、
胡萝卜沫
、
淀粉
、
搅拌均匀成为泥状




▼拌匀


➅
用刮刀或者勺子做出饼的形态放入准备好的芝麻碗里




➆烤盘上放一张烘焙油纸，把上下压满芝麻的饼放到油纸上，均匀摆放。

➇烤箱预热200度，5分钟。用180-200度烤制30分钟，烤制初期饼可能会软，继续加热，红薯芝麻饼成熟后，外壳坚硬，内部松软。因烤箱有差异化，如果烤制时间到了，还没有很好的结“壳”需要适当延长时间。

适宜月龄：
简单几步，美味营养的木耳红薯芝麻饼就可以给宝宝食用了，10个月以上宝宝可以食用，可以很好的锻炼孩子咀嚼能力。




功效分析：
食材上精心搭配，芝麻能很好的补钙，地瓜、黑木耳、胡萝卜能很好的促进宝宝胃肠蠕动与消化，防止便秘。


如何正确食用木耳：
食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
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