嘎嘣脆!让米饭逆袭,我只做了一件事,过年肯定人人夸
文/君君 个人微信号:shipu993
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它绝对属于“一吃就停不了系列”零食了!
香酥嘎嘣脆,在所有零食中必定是C位出道,最先抢占宝宝的注意力的那个。
过年家庭聚餐,朋友聚会都是非常搭的。金灿灿香喷喷~阿哲的小伙伴们来做客,每次都是被一抢而空,围着一小堆咔哧咔哧啃个不停。
有了肉松、虾皮和藜麦的加入,味道更加清新别致。营养上绝对丰富,藜麦的蛋白质含量甚至超过了牛肉!吃个小零食还能顺便补铁、补钙、补充蛋白质~
重点是它的做法,一点都不难!中午米饭多准备一些,在下午做个锅巴,只用一口普普通通的平底锅就可以搞定,非油炸很健康,而且米香十足。
对小小宝会稍稍有点硬,所以建议24个月以上宝贝尝试,低油非油炸,但也不要多吃,麻麻还是要控制一下量哦。
- 脆香小锅巴 -
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虾皮提前浸泡10分钟。
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浸泡好的虾皮,切成碎末。
- 3 -
虾皮末、肉松加入三色藜麦米饭中。
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在煮米饭的时候加一些三色藜麦,效果和营养都会更赞,当然直接使用纯白米饭也可以。
- 4 -
另外为了米饭更有粘性,再加入5克的食用油,用勺子搅拌直到彻底混合均匀。
- 5 -
放在保鲜膜上,盖上一层保鲜膜,擀成长方形薄饼
,压的薄一些。
*要擀得尽量薄一些,这样才容易烘干,做出脆脆的锅巴。一定要铺上保鲜膜,这样就不会黏的到处都是啦。
- 6 -
放入冰箱冷冻半小时,取出。不冷藏也可以,就是会有一点黏。
- 7 -
从冰箱拿出,去掉保鲜膜,切成长方形小条,或者用模具按压成形。
- 8 -
小锅巴放入不粘锅中,锅中不需要刷油哈。
- 9 -
小火煎至微黄翻面,直到煎至水分收干,
变得金黄、硬脆以后,就可以取出来了。*整个过程可能需要15-20来分钟,期间可以将锅巴多次翻面,使它烙得更均匀。
*烤箱版本做法:第7步之后,将烤箱预热,然后将米片摆进烤盘,放入预热好的烤箱中,中层上下火160度20分-25钟左右即可。大家可以根据自家烤箱脾气调整时间和温度~有热风功能的烤箱,可以开启哦。
- 10 -
又香又酥的滋味,作为过节时候的零嘴儿是最合适的了,不吃的时候记得密封保存呀。
*小一点月龄的宝宝可以不用把水分煎干,口感会软一些的哦。晾凉后可以装罐,外出,哄娃都可以哟~建议1-2天吃完。
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君君多说几句...
新年置办年货,各种零食是必不可少的,这是家里熊孩子的最爱!自制零食当然是最好的啦,无添加、清新口味,宝宝吃的放心。
现在,距离过年还有10天啦,正适合在家准备一些小零食哦~君君再推荐给你们几个过年必做款,新款也正在筹备中哦。
你们点的每个好看,君君都认真当成了喜欢
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