营养师妈妈精心搭配
418道原创宝宝辅食食谱分类
再也不为宝宝吃饭发愁
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偶像剧里经常会出现一些精致可爱的紫菜包饭，当初我喜欢它，主要是因为工作太忙，它
足够简单、省时间
，就成了我早餐饭桌上的主角，可以或甜或咸做成各种不同口味。

现在经常能看到一些上班族和学生，一大早挤公交或者地铁之前，买紫菜包饭作为早餐，也算一道日常的风景线。在快节奏的工作和生活中， 它确实一个老少皆宜的美食，而且也不失营养。
有了孩子，我仍然喜欢做这种特别的“饭团”，儿子自定义为“手抓饭”。紫菜包饭，饭菜一体，还能随意改变搭配的馅料，包上两卷每人三、五个，做为孩子早餐的主食，或者带出去当零食，随时补充能量，今天做来和你一起分享！
做紫菜包饭的时候，我喜欢和娃一起动手，切一小块海苔给他，铺些米饭、蔬菜、肉松，他会兴奋的和我一起卷卷卷，瞬间变乖，节省了我的时间，他也乐在其中，你也可以这样试一试哦！
蔬菜可以随意搭配，心机妈咪放点宝宝爱吃的，再放点宝宝平时不爱吃的蔬菜，他吃不出来，还觉得好吃。
因为是做给孩子吃，所以我今天用的是白米饭。和外面卖的不一样，咸淡可调，更接近孩子平时口味。
幸福的紫菜包饭
参考月龄：18个月以上
食材准备：黄瓜30克，胡萝卜20克，自制肉松10克，宝宝鱼肠1根，鸡蛋1个，方紫菜1张，温米饭100克
烹饪时间：15-20分钟
难度分析：初级
Tips：关于肉松，强烈建议大家自制，比外面的更健康营养，制作步骤之前我已经写过了，点击蓝字自制肉松查看步骤！


1、宝宝鱼肠、胡萝卜、黄瓜分别切成细长条，胡萝卜和黄瓜要去皮。

2、将胡萝卜和黄瓜条焯水，然后沥干水份备用。

Tips：胡萝卜不好熟先焯20秒再放入黄瓜条，整个过程40秒左右。
参考这个时间麻麻们可以试一下口感，特别是胡萝卜熟透了，胡萝卜素会更好的被宝宝吸收，口感也会更好。

3、将提前抽打好的蛋液倒入预热好的平底锅中。

Tips：锅子里加入少许油，迅速转动一下让蛋液铺开，蛋液里可以提前加少许盐拌匀调味。
每次做食谱都有妞儿留言问平底锅，今天用的这款锅是搪瓷锅，比较适合煎、烙。最近有在试用几款既可以煎、烙，又可以拿来爆炒的不粘锅，我会测评出性价比最高的分享给你们！

4、将蛋皮晾凉后切成细条备用。


5、准备好温米饭、海苔片、竹帘，海苔片和竹帘一般在超市里就能买到。
Tips：如果是大人吃可以在米饭中趁热加入香油、盐、白醋等搅拌调味，孩子吃可以不放。
海苔干脆的口感，既可以拿来当零食，还能当调味品，它和米饭搭配，让你能找到美味的真谛。
6、将米饭均匀平铺在紫菜下方四分之三（留四分之一封口用）。
Tips：给孩子吃的米饭要比大人吃的偏软一点，温度不烫手即可，也可以加一些自制芝麻（我家芝麻消耗太多断货啦）。
铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型，厚度大约0.5cm就好(我的经验是一张紫菜包一碗米饭)，也要给紫菜边缘留一点空间，不然一会儿卷的时候就挤出来啦。
7、先摆上胡萝卜条、黄瓜条、鱼肠条。
8、再摆上蛋皮，最后把自制肉松放在米饭中间位置。
9、在预留的四分之一紫菜上涂抹一部分凉开水，方便粘合，然后顺着卷帘的方向向上卷起，卷制时一只手向前拉，一只手要压住中间的食材避免散型。
10、将卷好的饭卷再次反复卷制两到三次，让寿司卷更紧实，封口朝下放置5分钟。
11、刀沾凉开水锯切切成1～1.5cm厚的饭卷,然后摆到一个漂亮的盘子上，美味可口的紫菜包饭就OK啦。
Tips：刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦。
1. 紫菜含有12种维生素，丰富的碘、铁、钙等物质，维生素A是牛奶的67倍，维生素C是卷心菜的7倍。
2. 猪肉松香味浓郁、味道鲜美、生津开胃、干软酥松、易于消化。
3. 胡萝卜、鸡蛋、黄瓜和大米相互补充，能为宝宝提供大量优质蛋白和维生素。
无论是味觉还是视觉，宝宝都会有疲劳期，所以还得经常换着花样来！这样一款五颜六色又可爱的紫菜包饭，宝宝一定会喜欢。
再推荐几款之前做的美味饭团
点击图片查看做法
虾仁西兰花饭团
三文鱼饭团
菠菜蛋黄饭
营养饭团
芝士蔬菜饭团

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