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各种小饼我可能已经做过20，30种了，现在如果没点儿新花样，小阿哲便开始挑剔起来了！
今天用到了，经常出现在我家餐桌上的食材——红薯！
因为我儿子一周岁前脾胃功能就比较弱，经常会出现消化不良、胃口不好等问题。
也正是因为这些原因，就练就了老妈子一身的好本领！我偶尔会给宝宝含有大量膳食纤维的粗粮，非常有助于宝宝提高脾胃功能，增强抵抗力。
红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用，还能提高免疫力。我还加了些同是粗粮的香甜玉米，味道和口感都有了进一步的提升，营养也更丰富。
这款饼胜在步骤简单，更重要的是不用和面哦，稍熟练一点儿的麻麻，20分钟妥妥搞定！
加了虾泥的小饼，鲜甜可口，还能补钙补锌！这种搭配能够减轻宝宝的肠胃负担，而且营养也更容易吸收。
白白净净，外表清新，好像颠覆了我儿子之前对小饼的所有认识，现在已经晋升为他新宠了！
▼点击观看视频：虾仁玉米红薯饼

做  法
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾70g、玉米粒30g、玉米淀粉8g、鸡蛋清40g、红薯25g、姜4g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
【1】鲜虾去头去尾，剥除虾壳。
挑选新鲜的虾，主要看虾头尾是否与身体紧密相连，虾头已经掉了或者是黑色的虾都是不新鲜的。虾身有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，闻起来没有异味。
【2】将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。
【3】将虾肉剁成虾泥备用。
【4】准备好的姜，切成片。
【5】把姜片覆盖在虾泥上，腌制15分钟去除腥味儿。
宝宝很容易因为虾的腥味，而拒绝吃虾！所以去腥这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入柠檬片腌制也可以，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
【6】红薯洗净去皮，切成0.5cm左右的丁，也可以切得再小一点儿，熟的会更快。
【7】玉米粒和红薯丁放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
【8】蒸至熟透取出，玉米粒剥除外皮。
玉米表皮比较难消化，小月龄的宝宝需要去除外皮，超过18个月的宝宝可以不去皮。
【9】取出虾泥中的生姜片，放入40g蛋清，滴入2滴油。
【10】继续加入玉米淀粉，将所有材料混合均匀。
【11】加入红薯丁、玉米粒搅拌均匀。
【12】平底不粘锅，刷上薄薄的一层油，放入虾泥糊，用勺子整理成圆形小饼。
【13】一勺一勺全部放入锅中，开小火，开始煎制。
【14】盖上锅盖，小火焖5分钟。
【15】鲜香、软糯的小饼出锅了！可以让宝宝自己洗干净小手，抓着吃，锻炼手部的精细动作。
红薯、玉米这种粗粮，消化吸收功能弱的宝宝，不宜过多的食用。一个星期吃2-3次粗粮就可以了。
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