文/君君   个人微信号：shipu995
我最近这阵子，一直忙着想给宝宝们找些健康小零食。海外淘、各种展会来回跑，所有途径都试了一遍，不禁感慨，适合宝宝吃的真是太少了！
跑了大半个中国，累到不行也就寻到了零星几样产品，回家坐下一想，这么累，还不如自己在家做呢，半个小时就好，反而省心！
于是，为了让自制过程更简单，我就研发了这个不用加水、不用发酵的简易土豆饼。
只要你能将食材揉成一个面团，再切分为几个三角形，用锅一烙就能完成，绝对是面食中能排上号的简单食谱。
做好后的土豆小饼外皮稍硬，里面绵软，一边吃就一边能感受到浓浓的奶香味。
这个小饼吃起来算是比较有嚼劲，但又不像磨牙棒那么硬。这样软硬适中的手指食物，用来锻炼娃的咀嚼能力是非常好的。
再加上Q萌的小造型，宝宝不知道的话，还以为你把奶酪端上桌了呢！
-  土豆小饼-
【视频这么好看，你真的不点开看看吗】
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆100克、低筋粉50克、玉米淀粉40克、奶粉15克、糖10克 辅料：植物油
操作时间：30分钟
难度分析：初级
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土豆去皮、切块，上锅蒸15分钟左右。

*土豆还可以替换成山药、芋头、红薯等食材，注意每个食材的水分多少都不一样，所以面粉的克数需要微调。
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将熟透的土豆块捣成土豆泥。
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土豆泥中加入低筋粉、玉米淀粉。 
*低筋粉就是劲度低的面粉，蛋白质含量在6.5-8.5%，用它做出来的土豆饼口感会更软，如果换成中筋面粉口感会偏硬。

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继续加入奶粉、糖，将食材揉成面团的形状。

*加入少量奶粉可以提升土豆饼的奶香味，如果不想加也可以。
*因为这次加入了土豆泥，土豆泥中本身就含有很多水分，所以就没有再加水搅拌了，直接揉成面团。如果你们的土豆水分较少，面团很干，一定要根据实际情况去适量添加水分。
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在揉面垫上撒适量面粉防粘，面团放在垫子上按扁。

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接着用擀面杖，擀成长方形的饼状。

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将长方形面饼分为均等的条状，再切成三角形形状。

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在三角形面饼上，扎一些不规则的小洞。

*我是用吸管扎的，主要想做一个奶酪形状的造型。你们也可以不扎小洞，不影响口感。
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热锅刷油，将所有土豆饼放入锅中。

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盖上盖子，用小火煎至两面微黄。

*因为这次的面团没有发酵，属于死面，所以用蒸锅和烤箱的方法都可以做熟，但口感会很硬，我不太推荐。
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全部熟透后取出，装到小盘子里。

第一口下去没什么，再嚼两下，绝对越吃越香！吃完还想吃，说的就是这个土豆小饼啦。
君君多说几句
刚才文中有提到，因为这次我们省略了发酵，所以就不推荐用别的方式来做了。
如果你想用蒸锅，或是烤箱给娃做面食类健康零食，可以试试下面这几款：
蒸锅类
① 大米牛奶糕 
②薯条馒头
烤箱类
① 荷包蛋溶豆
②胡萝卜奶圈
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