文/君君   个人微信号：shipu996
每次咱们一提到让主食吃的健康、营养、更均衡，很多麻麻其实第一时间都会想到粗粮、玉米面这种富含粗纤维的食材。
但是！每次用玉米面做出来的营养辅食因为口感太过粗糙，宝宝总是会无情拒绝，所以今天我要告诉你们一个完美配比，既能解决营养问题又能好吃到爆！
先把白面和玉米面按照比例搅成面糊，面糊里再加入咱们自制的蜜红豆，不用揉面，小火一烙就好，保证一点都不会让娃觉得粗糙，反而比平时吃着更细腻。
当好似棉花糖一样的软饼，和香甜如蜜的红豆碰撞在一起的时候，松软万分一点也不硬，只要宝宝吃上一口，别说拒绝了，抢着吃都来不及呢！
这样宝宝一边自己爱吃，一边就把玉米面的营养给吸收了。要知道，它是主食界的王者，维生素含量超级高，是稻米、小麦的5～10倍。
作为黄金谷物营养成分也是多种多样，其中它所含的脂肪中50%以上是亚油酸，多吃可以给宝宝强身健体，像我这么做，补充好营养绝对没问题！
这次自制蜜红豆的教程我也放在文末了，你们记得查收~
-  蜜豆玉米饼-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉（普通面粉）100克、蜜红豆40克、玉米面40克、糖15克、酵母2克 辅料：油、清水120克
操作时间：20分钟
美味指数：★★★★★
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先在中筋面粉中加入玉米面、糖、酵母。
*加点玉米面能够让娃摄入到更多营养，如果家里没有玉米面的话，直接换成40g普通面粉就好。
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然后加入120克清水，边倒水边用筷子搅拌成浓稠的面糊状。
*一定要很浓稠！用筷子搅拌的时候明显感觉是吃劲儿的，如果面糊太稀的话，后面摊饼会不成型。
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盖上保鲜膜，将面糊在40°C下发酵一个小时左右， 直至面糊发酵为原来的2倍大。
*面糊的发酵和面团是一样的，你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
*夏季温度较高，常温发酵也是可以的，注意观察面糊状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。
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发酵完成后，去掉保鲜膜，碗中放入蜜红豆，将面糊和蜜红豆搅拌均匀。
*如果不加蜜红豆，也可以替换成蓝莓干、葡萄干等等。蜜红豆的自制方法我放到文末啦，你们记得看。
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搅拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪一个小口。
*如果没有裱花袋也没关系，你们直接拿一个保鲜袋把面糊装进去，保鲜袋底部剪一个小口就可以。
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热锅刷油，将面糊挤入锅中。
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用小火煎至底部定型后翻面，直至煎到两面都金黄的状态。
*我做的玉米饼比较小，大概小火煎了10分钟就熟透了。
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完全熟透后取出。这样的面饼真是超级无敌松软！
我用这些食材一共做了14个小饼，全家人可以一起分享。如果吃不完记得密封好放入冰箱冷藏，2~3天内要消灭掉。
自制蜜红豆教程
食材：红豆300克、冰糖20克（可以减量或者不放糖）
做法：
1.红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上。（浸泡的时间越长，煮的时间就相对缩短。）如果室内温度高，长时间浸泡建议冷藏。
2.锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮。
3.煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖，用中小火继续煮。
4.煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状即可关火，放凉即可。
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