文/君君   个人微信号：shipu996
想必很多宝宝和我家娃一样，都喜欢吃松软可口的小蛋糕吧！如果一顿营养早餐也做出蛋糕的口感，还不分分钟就消灭光了？
就像我今天推荐给你们的这款蔬菜小饼，绝对像蛋糕一样松软，步骤却不繁琐，而且不用烤箱我一个平底锅就做出来了。
又香又可口，外皮一捏是QQ弹弹的，里面却是松软万分，伴着淡淡的蔬菜香气，这个口感，真是好吃到起飞了！
无论是做早餐还是做下午茶都非常合适，里面有牛奶、鸡蛋、面粉和各式蔬菜，并且这次我没有加糖，给娃尝一回专属的清香口味。
切一切蔬菜，再搅一搅蛋白，把最后的糊糊挤入锅中，好几个香软松饼就呈现在眼前了，真的是比蛋糕简单太多。
不爱吃蔬菜的娃也一定要试试这个，蔬菜和小饼融为一体后，保证一点都抠不出来，顺着松软的口感就吃掉了。
不甜不腻、外Q内软，这个饼我觉得值5颗星！
-  蔬菜软香松饼-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋粉60克、牛奶（冲泡好的配方奶）45克、西兰花10克、平菇10克、胡萝卜6克、鸡蛋2个
操作时间：25分钟
美味指数：★★★★★
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胡萝卜去皮，切成小丝状。
*小宝宝为了避免被呛到我建议剥皮，咀嚼能力好的大宝宝就可以不剥了。
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将胡萝卜丝、平菇、西蓝花全部放入沸水锅中焯水。
*这里的蔬菜你们可以随意替换成宝宝喜欢的放在小饼里。
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焯水后捞出，三种食材分别切成碎末状。
- 4 -
将2个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在不同的碗内。
*蛋黄蛋清分离的时候，要留意蛋清中不要混有蛋黄，并且装蛋清的碗一定要干净，保证无油无水，以免影响后面蛋清的打发质量。
- 5-
蛋黄中加入牛奶或者冲泡好的配方奶，然后将食材搅打均匀。
- 6-
在有鸡蛋牛奶的碗中，继续加入蔬菜碎、低筋粉，再次将食材搅拌均匀，放好备用。
*如果家有大宝宝，你可以在这步少加一点盐，让松饼更有滋味。
*这一步我强烈只建议用低筋粉，因为松饼的好吃点就在于这个松软度，如果换成中筋粉或者高筋粉都会影响口感的。
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将蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头呈小尖钩状。
*如果宝宝对鸡蛋的味道属于超级敏感型，可以在蛋清中先加入几滴柠檬汁去腥。
*因为我这次做的是纯蔬菜口味的小松饼，所以就没有在打发蛋白的时候加糖了，如果宝宝本身喜欢甜口或者新手麻麻怕打发的不够稳定，可以在打至粗泡和打发至出现明显纹路的时候，分2次加入适量糖。
- 8-
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。
*注意！一定要像我这样选择切拌或者上下翻拌的手法，不可划圈搅拌。
- 9-
然后将切拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，再次切拌。

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将非常均匀、蓬松地蛋白霜装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。
*这一步如果家里没有裱花袋，也可以直接用小勺将蛋白霜舀入锅中。
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将松饼用裱花袋挤入不粘锅中。
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先盖上盖子，用小火焖至底部定型，然后再翻面继续煎至熟透。
- 13-
完全熟透后取出，稍微晾一晾就可以让娃抓着吃了。蔬菜可以随意替换，咸口甜口的调味料也可以随便加一加，只要方法在，就不怕宝宝不喜欢！
君君福利时间
不得不说，如果厨房只能留下一个厨具，我一定会选不粘锅，因为利用率实在是太高了。之前做过的各种烘蛋、软饼、小面包、一口酥等等，到现在还是我家的明星辅食。
你是否也用不粘锅做过宝宝超爱吃的辅食呢？早餐、零食各种类型都可以，简单说说做法，快来留言区讨论下吧。
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