文/君君   个人微信号：shipu996
今天这个一口馅饼我一定要介绍给你，因为实在太吸引人了，做成早餐，我儿子一口气就吃了3个！
不仅好吃，还能做到又丰盛又快手，综合评分绝对5颗星，用它来给娃补充能量，真是再合适不过了。
这次我直接用价格超级便宜的角瓜和胡萝卜切成丝，和炒好的鸡蛋碎融合在一起，成本连5块钱都不到，味道却是鲜香万分。
之前总有姐妹问我，除了大鱼大肉，我做什么宝宝都觉得不香怎么办，但这个食谱绝对是例外了，虽然食材简单，但浓郁的口感却比吃肉还香。
而且，喜欢吃肉的宝宝也不要着急，看完我的步骤，再自由发挥，往里面加肉馅、加虾仁，绝对也能让娃满意。
一口气同时给娃补充维生素和矿物质，既能吃饱还易消化、易吸收，用这个做早餐，营养绝对跟得上。
简单好吃又便宜，这个蔬菜饼真的是香到爆了！
-  一口馅饼-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：角瓜（西葫芦）150克、胡萝卜20克、饺子皮8张、鸡蛋1个 辅料：盐、油、果蔬调味料
操作时间：15分钟
美味指数：★★★★★
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先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

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热锅刷油，倒入搅好的蛋液炒散，炒至完全熟透后，盛出备用。

*尽量炒的细碎一些，如果太大块了在包制过程中，饺子皮很容易被戳破。
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角瓜、胡萝卜分别切成细丝状。

*这里的蔬菜你们可以随意替换成藕片、黄瓜等宝宝爱吃的蔬菜。
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角瓜丝和胡萝卜丝全部放入一个大碗中，碗内撒入适量盐，将食材搅拌。

*加入盐的目的是为了挤出蔬菜中的多余水分，更容易包制，吃起来口感也更好。
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静置5分钟，挤出多余水分。

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在挤完水分的蔬菜丝中继续加入鸡蛋碎、果蔬调味料，将食材搅拌均匀。

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然后取出饺子皮，用擀面杖擀成长方形薄饼。
*饺子皮或者馄饨皮都可以，在擀的时候我建议可以在揉面垫上撒一层干面粉来防粘。
*如果想要在家自制饺子皮，可以参考右侧的食谱步骤→金鱼小馄饨
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在饺子皮的边缘处涂抹一层清水，在薄饼中心放入蔬菜馅料，用筷子摊平。
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然后从底部往上卷，将蔬菜馅包裹起来。

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接着将长条面棒从最左端卷到最右端。

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接口处抹一层清水，将末端的面卷使劲往内侧按住，收口。

*刷清水后会有粘合性，就能收口定型了。
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热锅刷油，将所有卷好的蔬菜饼放入锅中。

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煎至两面微黄后，锅中倒入适量热水。我用了大概末过小饼一半的高度就刚刚好。
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盖上盖子，用小火焖至熟透即可。

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这一锅做完，不止宝宝，全家人的早餐都能妥妥搞定，配上一碗粥，保证一上午都活力满满！
君君小课堂
姐妹们在购买角瓜（西葫芦）时要注意：
1.看外形：保证表皮光滑无伤痕，角瓜头部带有葱绿颜色，且中等个头的角瓜。因为如果头部已经抽缩了说明放置的时间较长，且个头很大会没有角瓜味道。
2.看重量：对比多个角瓜，在个头差不多的基础上，选择分量较重的。因为分量较轻的角瓜里面多数是蔫了的，而较重的营养和水分都会更多些。
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