上桌就光盘,宝宝吮着手指吃完它
在《宝宝健康食谱》里,我坚持每日更新,已经跟大家分享了近500道原创宝宝餐,君君获得了三十万妈妈的关注和支持,感谢你们让我不知不觉走了这么远。
不过,很多妈妈私下一直跟我反映,咱们这个公众号搜索功能还不够完善,以前的食谱需要花好久时间才能找到,是啊,这也是我感到很苦恼的,这是因为最早君君没有认证公众号的原因。
为了方便大家查询和搜索,君君特意开了一个新的认证公众号《宝宝辅食达人》。
所有的视频都会以视频+图文的形式教给大家,我也会定期出境给大家制作更多实用的宝宝餐,侧重于家常餐制作、一日三餐搭配、食疗调理、烘焙等宝宝餐,每日更新内容和宝宝健康食谱不同,两个公众号都会按时更新哦!
扫描下面的二维码,每日获取更多宝宝餐,不再为孩子吃什么而发愁~
宝宝辅食达人
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接下来给大家的食谱,来自我的新公号《宝宝辅食达人》:
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宝宝特别衷爱带甜味的食物,孩子嘛,都喜欢甜蜜蜜的感觉,可想而知带甜味的食物与生俱来对孩子就没有抵抗能力,可以偶尔给孩子做来调剂一下。
有时候软软淡而无味的年糕片沾糖,孩子吃的连盘一起舔的一干二净,特别是带甜味的肉食宝宝更是热衷啦,没有哪个宝宝能抵挡的了鸡翅的诱惑。
▼ 蜜 汁 鸡 翅
可是外面卖的煎烤的鸡翅无论从卫生方面,还是健康都大打折扣,不适合宝宝们吃。
我今天分享的这道美食,可以夸张的说一下嘛,孩子吃的连骨头都不余下的蜜汁鸡翅,它是属于一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系,也是现如今流行于各大饭店的一道营养健康舔盘菜。
做 法
参考月龄:2岁以上
食材准备:鸡翅6个、柠檬1个、冰糖6块、酱油少许、蜂蜜2~3勺、生抽2~3滴
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级
1、将鸡翅洗净 、正反面分别划出几道口,装入盘中。
划几道口容易腌制,下锅后容易入味、熟透。
2、将备好的柠檬切片,铺在鸡翅上部腌制30分钟左右。
柠檬腌制可以去腥味,家里没有柠檬的妈咪,也可以用少量料酒,宝宝吃不能多哦。
3、预热好平底锅,再倒入少许油,转动锅子至油均匀铺满锅底。
4、将腌好的鸡翅倒入锅中,平铺、小火煎制。
做给宝宝吃,油量少,防止变糊,亲爱的一定小火煎制哦。
5、将鸡翅两面煎制金黄就可以啦。
鸡翅炸黄可以去除一些油脂,宝宝吃起来不腻。
6、加水至没过鸡翅,转中火煮15分钟。
7、将提前备好的冰糖加入锅中,缓慢搅拌一下。
8、将备好的酱油和老抽加入锅中。
宝宝吃不能咸,单靠少量酱油上色不够漂亮,我加了2~3滴生抽让颜色更鲜艳,挑食的宝宝吃起来更有食欲。
9、将蜂蜜加入锅中,搅拌均匀, 待汤汁浓稠后转至大火开始收汁。
这道菜加入了冰糖、蜂蜜,一定要看住了,防止变焦变苦。
麻麻们控制火候力度有差异,收汁过程中看鸡翅的熟度和上色度进行火候调整,其实就是时间和耐心的问题,亲爱的不要着急哦。
10、收干至鸡翅有漂亮的颜色,然后摆盘就OK啦。
家里有熟芝麻的妈咪,也可以像我一样洒一些作点缀。
小贴士:
鸡翅在挑选上要鸡皮看上去没有干黄,色泽白亮为佳,用手轻轻按触,如果肉有弹性,没有多余液体渗出,而且在骨头连接和,如果骨髓颜色鲜红没有异味,宝妈可以放心这是新鲜鸡翅啦。
鸡翅含有丰富的维生素A和硒元素,宝宝适量吃,有助于视力和大脑发育,促进生长发育,鸡翅中的胶原蛋白含量丰富,对于成人来说,可以保持皮肤光泽,增强皮肤的弹性。
美食,是可以吃下去的幸福记忆
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