文/君君 
很多姐妹和我说，因为总是焦急宝宝自己吃动作太慢了，同时又会搞的餐桌、地上、衣服上一片狼藉，就不由自主的想一口一口地去喂宝宝。
但是在喂养的过程中，这种习惯反而阻碍了孩子的手指灵活能力、独立进食能力，错过了自主进食的关键期不说，还影响了大脑的发育！
君君发现今天这款新鲜出炉的小肉饼，可以大胆放手让孩子去抓，完全是锻炼宝宝独立吃饭的神器了！
我发现超级食材藜麦+猪肉+山药，这个口感很香糯。猪肉+山药搅拌之后，破坏了原本的猪肉纤维，会得超级蓬松，还带有一点粘性。
既能增加了肉饼细腻的口感，还能缓解肉腥味。软软糯糯，让处在咀嚼能力在训练期的宝宝也可以轻松吃肉。
而其中藜麦这个优等生的加入，几乎含有宝宝生长发育所需的全部常量和微量元素，同时钙、铁、镁、锌矿质营养元素、维生素B族、维生素E及可食用纤维含量也比较高。
太适合作为宝宝的日常补铁、促进吸收，增强免疫力的食物了！

- 藜麦山药蒸肉饼 -

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉70克，藜麦15克，山药120克，鸡蛋1个，小葱6克，香菇粉3克
操作时间：50分钟
难度分析：初级
1. 藜麦倒入碗中，提前浸泡2小时。
2. 山药去皮，切成小块。山药含有大量粘液，在处理山药的时候，一定要戴手套防护，否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。
3. 猪肉切成小块。
制作肉饼的猪肉要选用里脊肉，这样的口感是细腻的且不油腻的。不要选择一些有白色筋膜或肥肉过多的猪肉，口感会差很多。
4. 小葱切末。

5. 山药倒入破壁机中，加入猪肉，葱末，打入鸡蛋。
宝宝鸡蛋过敏可以用清水代替，但是口感会有很大的不同的。
6. 启动破壁机，搅打细腻。
肉馅要搅拌得非常细腻，蒸出来才会有面饼的口感，最好能用绞肉机或者搅拌机多搅一会儿，用刀剁的口感则不够细腻的。
7. 倒入碗中，加入泡洗好的藜麦。加入香菇粉，继续搅拌均匀。
香菇粉8M点击查看，详细做法。1周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐~
加了山药的肉馅搅拌好之后，很有粘性，还是蓬蓬的感觉，蒸好之后，也不会干柴哟，口感非常好~
8. 倒入盘中。看！最后要像我动图中这样，面糊是不易滴落的状态。
9. 用勺子把肉糊铺匀，如果勺子比较粘的话，可以把勺子沾一下水，就没那么粘啦。用普通耐高温的盘子就可以了~

10. 放入蒸锅，盖盖。大火蒸20分钟。
蒸制的时间要根据肉泥的厚度来自由调整。出锅的时候，轻轻摸一下肉泥，表面已经成型了，就可以出锅了。如果还是泥状，就再继续蒸一会儿。

11. 熟透取出，切块或者用模具压成可爱的形状。放凉之后再脱模效果会更好。就可以拿出来切成宝宝的方便拿的小块了。
12. 肉类辅食也可以做得软绵绵的，很好嚼的。
君君多说几句...
1、做好的肉饼一次吃不了，可以冷冻起来，吃的时候再蒸热或者煮热就可以了。是蒸熟后再冷冻哈~~
2、大一点的宝宝可以搭配一碗蔬菜粥，给宝宝搭配吃起来哟。
关于食材：

藜麦作为联合国粮农组织（FAO）认定的最适宜人类的完美“全营养食品”，营养密度高，非常适合吃辅食的宝宝们~

三色藜麦厚蛋烧12M
苹果杂米粥10M
葱香藜麦蛋饼13M
藜麦牛肉羹
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