文/君君   个人微信号：shipu990
我每天研究食谱的一大难关，就是如何把普通的食材结合起来，做出好吃、好看的完美辅食，比如今天这份梦幻紫色的松糕，一定能让娃惊艳。
但是这颜值堪比蛋糕，还带着夹心的紫薯板栗饼，根本不用烤箱、不用打发、不用揉面，轻轻松松一蒸，颜值口感都能打100分！
入口后的第一感觉就是松软，没想到不用蛋白打发，也能柔软细腻到极致，伴着浓郁的紫薯香气，虽甜却不腻，清香味道十足。
上次我做的板栗饼收到很多反馈，都说宝宝超爱栗子馅，所以这次依然用了板栗+牛奶的组合做夹心，微甜中还透着奶香，也是非常好吃的。
香、糯、软、甜集于一身，食材还非常应季，中间的馅料可以随意换成豆沙、南瓜、肉松等等，是份非常健康又美味的糕点了。
需要强调一下的是，这食谱对鸡蛋过敏、小麦过敏的娃都很友好，平时因为有面粉鸡蛋而不能吃蛋糕的遗憾，今天一次全给娃补齐！
相信我，看完步骤你就知道，真的一点都不难~
-  紫薯板栗松糕-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯150克、去皮熟板栗150克、大米粉（粘米粉）100克、牛奶130毫升、白砂糖15克
操作时间：40分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸15分钟。 紫薯也可以替换成南瓜、山药这类食材。
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完全熟透后取出，捣成泥状。
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紫薯泥中加入30毫升的牛奶，再倒入砂糖，将食材搅拌均匀。
*糖的克数就根据自家娃的月龄和口味来掌握就好，可以自己控制。
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接着在碗中倒入大米粉，充分搅拌。
*一定要大米粉！之后我们会做成干粉的状态，所以别的食材都不要去尝试，失败率很高！
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用手搓成干粉状态，再过筛一次。
*这一步我强烈建议姐妹们过筛，我们要把这个松糕的口感做到尽量细腻。
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熟板栗仁倒入料理机中，再加入100毫升牛奶，搅打成泥，放好备用。
*夹心不一定非要板栗馅，你们可以换成豆沙馅、南瓜馅、肉松馅等等。 
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模具内侧刷油，底部铺上一次硅油纸。
*我用的是6寸蛋糕模具，没有模具的姐妹自己在家找一个耐高温的大碗替换哈。
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先倒入一半的紫薯粉，摊平。
*这里注意，不要用力向下按压，会影响松糕的松软度和口感。
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紫薯粉上层再铺上一层栗子泥，同样轻轻抹平，不要按压。
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最上层铺入剩余的紫薯粉，抹平。
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将模具放入蒸锅内，盖上湿布，开大火蒸30分钟左右。
*重点！一定一定要用打湿的屉布去盖，这样口感才会好，不要用耐高温保鲜膜，也不要用小盘子！因为松糕粉本身是干的，在蒸的过程中，我们需要让它有一定的湿润度，用湿布盖上会刚刚好。
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关火后再继续焖5分钟，开盖取出，晾凉脱模。
*关火后不要立刻开盖，以免松糕突然与冷空气接触，表面塌陷。
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梦幻的紫薯板栗松糕搞定。不是我吹，这颜值，再插上两根蜡烛，都能给娃做生日蛋糕了！
君君福利时间：
因为季节原因，越来越多的姐妹最近都和我一样，开始在家用板栗做辅食了。
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