最近天气一冷，又想着该吃火锅了。在滚滚的水蒸气里，阴冷天气带来的小情绪似乎也被煮的一散而光。
温哥华第一家专营椰子鸡的火锅店——签道火锅，就坐落列治文食街上，前一阵还在Surrey开了分店。不仅有网红椰子鸡，猪肚鸡，还有了一人食的单人小火锅。
招牌椰子鸡，猪肚鸡，清淡自然，却又香甜入味，Surrey店专属的单人小火锅套餐，开业虽然不久，但是圈粉无数～
人均还不到$20! 
不少食客专门从Richmond开车到Surrey去打卡！
置顶留言还有小分队福利！
//养生菌王单人套餐//
//麻辣牛油套餐//
//秘制猪肚鸡套餐//
//菠萝蜜椰子鸡锅套餐//
很多年轻一代别看他们表面蹦迪到深夜，其实背地里偷偷回家泡枸杞，签道菠萝蜜/椰子鸡火锅称得上是火锅界的养生佛系青年！
椰子鸡火锅
1
百分百纯天然椰青做锅底，菠萝蜜进口来自泰国，菲律宾等地，个头儿大，汁水充沛，新鲜又水灵。
鸡肉也很有料，来自农场的走地鸡。鲜嫩的不得了。
上桌前被细心的切成块，皮层下的鸡油肉眼可见的弹嫩～
在原有基础上改良的菠萝蜜椰子鸡锅，店员会将切好的菠萝蜜倒入椰子火锅里。
当把黄灿灿的菠萝蜜再加入到椰子火锅里，味道起了有一点点小酸甜，不腻，视觉上也多了几分亮色。
一阵阵水果清香扑鼻而来，味蕾瞬间被挑逗。煮沸时先不用急着下其他的配菜，喝一碗浓缩的汤。
没有一点点油腻感，纯天然的椰汁裹着鸡肉慢火慢炖煮的，果香与肉香肆意地融合在一起，养生又滋补美颜。
煮过的菠萝蜜软软绵绵，在火锅里煮水果更是别具一格，白白嫩嫩的鸡肉十分有料，香滑紧实，肉质鲜美。弹滑，适合蘸料吃。
猪肚鸡火锅
2
介绍完了我的最爱菠萝蜜椰子鸡火锅，再来说说店里点餐率极高的猪肚鸡火锅。猪肚处理的极干净，白肉与红肉在锅里相交融。
配上签道特有的调料，一点膻气都没有，猪肚口感瓷实，劲道满满。拿勺随便扒拉，你们感受下：
选用的龙岗鸡皮滑肉嫩，配上蘸料，阴冷天气来一口充满胡椒香气的猪肚鸡真是再惬意不过！
做生意讲究实在，签道的锅底鸡肉，猪肚鸡量挺大的，两个女生单吃锅底感觉会多，加几个配菜三四人吃刚刚好。
吃椰子鸡标配，酱油，沙姜，指椒，青桔汁少不了。
沙姜是调料中的点晴之笔，是店主专门从国内进口的，味道不像生姜那么辛辣，多了很多鲜香味道。
酸口的青桔汁则为蘸料注入了灵魂，鲜嫩的鸡肉放在酱汁里滚一圈，口感清爽，增香而甘润，层次感十足。
素里新店小火锅
3
列治文总店虽然味道很独特，可惜店铺面积不大，饭点几乎都是人人人人。好在新开的素里分店位置很宽裕，就在Surrey central 大统华对面。
新开的素里签道店里，除了招牌椰子鸡，猪肚鸡锅底，还有更多的选择：麻辣锅，菌菇锅，还有日式寿喜烧哦！而且是不同于rmd店的单人小锅～
价格从$16到$25不等，一套包括了一个锅底，3个肉菜，3种时蔬，一个主食，一杯软饮。
特选的菌菇锅，加入了枸杞，莲心，手工熬制3小时才煮好的一锅只要$4.98。真的忍不住问老板一句，这么便宜不会亏本吗？
秘制麻辣牛油锅只要$6.98！大骨汤熬制的高汤做底，再淋上一勺独家秘制的红油提香。
汤底不咸也不重，吃完也不会觉得口干舌燥，甚至可以直接当汤喝。
正常的辣度口感微辣，比较适合不太能吃辣的朋友。不过对于特别爱吃辣的人来说，这家店的辣锅可能会有些口味偏淡。
日式寿喜烧绝对是一个惊喜，只要$11.98~
满满一锅肉和蔬菜咕嘟咕嘟地小火在日式酱油锅底中慢煮着，入味后加上水稀释，再以生鸡蛋液作为蘸料。
口感微甜的日式汤头配上爽滑的蛋液，尝起来有点像昆布柴鱼汤，味道很清爽。
一人份的小锅底，一个人来吃或多人一起来聚餐都很舒服随意。
侧头看一眼邻桌和你点一样的锅，莞尔一笑，也许相识在签道。
签道火锅整体口味很自然，甜美清新，养生又暖胃，再湿冷的天气也被治愈了。
再简单推荐几道我每次必点的配菜。
01
雪花牛肉
雪花牛肉大概是火锅的标配吧，不用多，看着这红白相间的大理石花纹就忍不住垂涎欲滴。
02
四喜丸子
丸子很适合下火锅，吸足汤汁，口感醇厚q弹，尤其是紫薯丸子，唇齿间依稀带有紫薯的沙甜味道。
03
竹笙
外表平平无奇的竹笙，没想到在菠萝蜜椰子鸡汤里滚煮过后味道那么脆软，不好意思，有点词穷，只能连连陈赞好吃。
独家饮品
4
再说说签道的饮品。温哥华独一份的奶茶冰粉，店员在青花瓷碗里摆上颜色各式珍珠小料，晶莹剔透，倒入奶茶，仪式满满。
芝士草莓，白雪盖红莓，新鲜现榨的草莓冰沙，上面覆盖了三分之一的芝士奶盖
水果茶也是不亚于外面的奶茶店。
提醒大家一下列治文总店的店铺面积不大，一到了饭点就要排队，朋友们最好提前预定哦！Surrey店就不用担心哦～
别忘了置顶留言里还有小分队粉丝福利哟！
签道火锅
Rmd总店
人均：$40
地址：1185-8580 Alexandra Rd
电话：604-782-2599
营业时间：5:30pm-11:30pm
Surrey新店

地址：10153 King George Blvd #3000, Surrey
电话：604-496-0633
营业时间：11:30am-9:30pm
本文为吃货推广文章，
仅代表作者当日体验，
不构成任何行为的建议。

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