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这个季节大街小巷少不了板栗和山楂雪球的叫卖声，听到之后就忍不住要买几个回家。妈妈最喜欢吃山楂雪球，阿哲同学最喜欢吃山楂雪球——上边的糖！
前几天发了果丹皮之后，妞们惊叹这居然也行，还有什么你做不了的？！然后开始给我留作业：
糖炒栗子、地瓜干、山楂雪球、香蕉片......
一不小心这年龄就给暴露了，哈哈~

现在水果市场最领风骚的就是山楂了，红彤彤的小果子堆在一起，特别耀眼。并且，你知道吗？每一百克的山楂就含钙85毫克、维生素C89毫克，还有丰富的铁。所有水果中，山楂是果胶含量最高的。
山楂的口感酸中带甜，对于小宝宝来说直接吃接受度不太高，所以我就按照妞们布置的作业做了这款山楂雪球。
看到山楂球开始挂上糖霜，然后像艺术品一样慢慢的成型，这种神奇的感觉是我描述不出来的！对，就是跟食物产生了连接，内心都跟着惊喜！不信，你试试？
▼点击观看视频：山楂雪球

做  法
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山楂260g、白砂糖60g、白醋2g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
1. 山楂放在碗里，加入一勺面粉。
加面粉是为了增加水的摩擦力，将吸附在山楂表现的杂质更好的清洗下来，当然也可以用淀粉、淘米水，还有小苏打。
2. 加入清水，将山楂搅拌一下，清洗干净。
妞们可以用大一点的容器清洗山楂，操作起来更方便一些。我为了拍摄好看就用了这玻璃碗。
3. 清洗好的山楂，再用清水摆洗一遍，就很干净啦！
4. 取一根筷子，从山楂的尾部向头部穿过去，去掉山楂核。
因为是做给宝宝吃，一定不能有山楂核。如果是咱们成年人吃为了省事就可以把这一步省略掉。
5. 平底不粘锅烧热转小火，倒入80毫升清水。
水和糖的比例非常关键，水多糖少熬出来的糖浆不够粘稠，如果糖多了水少则会太厚重。我这里用了80毫升的清水搭配60克糖，妞们一定要按照这个量来哈！
6. 加入白砂糖，煮的过程中不停的搅拌，防止糊底。
7. 煮至白砂糖完全融化，出现细小的气泡，加入白醋搅拌均匀。然后放上清洗干净的山楂。
加白醋是为了让糖更快速的凝固，另外还可以中和甜味，吃起来更可口。但如果家里没有白醋不放也是可以成功的。
8. 快速搅拌山楂，使表面均匀裹上糖浆，关火。
9. 不停搅拌的过程中，糖霜就会挂满山楂。等到山楂均匀的裹满糖霜，不再粘到一块儿，就可以出锅啦！
裹满糖的山楂果子，雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜的滋味儿每一口都超诱人！一次做多了吃不了的话，可以冷藏保存起来，2-3天内搞定没问题！
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