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文/君君
薯片真的是每个小朋友超爱的零食,通常带阿哲一进超市,那小眼神就飘到薯片上去 了,但考虑到薯片中有很多添加剂也不宜多吃。所以我都会狠狠心,拒绝他的要求。
因为阿哲喜欢,所以我就决定在家做。已经做过了几次,发现味道还不错,就整理出来分享给大家。
虽然没有外面卖的酥脆,但好在健康、真正的零添加非油炸,吃着也更放心,而且做法也不复杂。10分钟之内,保证从土豆变为香脆的薯片。
土豆清洗去皮后,切成薄薄的、厚度仅为1毫米的土豆片,再放入烤箱中。还加入了喷香含钙量超丰富的熟芝麻,使薯片的口感和味道更加丰富。
色泽金黄、酥而不油、香脆爽口,还带着淡淡的焦糖香气。薄薄脆脆的薯片,咔呲咔呲,好吃到停不下来。但宝宝也不可以多吃,容易上火。
没有烤箱的妈妈也可以用微波炉高火转2分钟,取出立刻将薯片翻至另一面再烤2分钟。
根据自家微波炉不同的功率时间上可做调整,但是尽量避免中途不断拿出薯片检查火候。
▼点击观看视频:芝麻薯片

做  法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:土豆1个,熟芝麻6克,盐1克
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
1. 土豆洗净,削去外皮。
2. 土豆用刨片器,刨成1毫米左右的薄片。
用刀切也是可以的,考验你刀功的时候到了!切的越薄,烤出来的薯片越脆。
3. 把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。
4. 土豆片取出,用厨房纸巾把表面的水份擦干净。一定要擦干,不然很难烤脆哦。
5. 熟芝麻用擀面杖,擀几下。
6. 土豆片中加入芝麻和盐。
7. 往烤盘上铺一层锡纸或油纸,再刷上薄薄的一层食用油,防止薯片粘在烤盘上,然后把土豆片铺在上面。
8. 烤箱调至上下火190度,10分钟。
9. 放入预热好的烤箱中。
10. 取出,翻面。
11. 继续放入烤箱,烤10分钟。
要观察着烤中途可以再翻面,盯着有薄的先脆了的提前拿出去。火候要掌握好,勤翻面烤,又香又脆。
12.香、甜、酥、脆,非常好吃。
还可以让孩子蘸点番茄酱一起吃,一次没有吃完的薯片可以装袋密封保存以免受潮。 

给宝宝准备
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