营养师妈妈精心搭配
484道原创宝宝辅食食谱分类
再也不为宝宝吃饭发愁
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最近做的小零食里，我最得意的就是它了，分享给身边的麻麻和小朋友，也获得了无数称赞，倍儿有成就感！
明天就开启端午小长假模式啦，大家都准备了什么旅行方式呢？我会带着小朋友回一趟老家，大半天的时间会在路上，各种交通工具切换一遍！以我的性子，路上必须准备点哄娃小神器才能安心。嗯，就是它啦……酥掉渣的自制小零食，腰果酥！
浓郁奶香、金灿灿的腰果酥，很诱惑宝宝。简单易上手，吃着酥香酥香的小饼干，顺便还把营养给补上了，简直是一举多得。
自己做的小零食没有任何添加剂，绝对健康，不管是带宝宝郊游、旅行、聚会绝对是包里必备小零食，不多说了，赶紧和我一起做这款腰果小酥吧~
↓↓ 腰果小酥


营 养 分 析
宝0-3岁是大脑飞速发展的时间段，这时候妈妈要“有心计”的给宝宝们补补脑了。
腰果含有丰富的优质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素。吃腰果有利于宝宝补充营养，促进宝宝的脑部发育和神经系统的发育；丰富的钙物质，有利于宝宝骨胳发展，促进宝宝长高。
步 骤
参考月龄：12个月以上
食材准备：腰果:40g、黄油100g、糖粉40g、全蛋液30g、低筋粉180g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
1. 黄油成小块，室温软化。
黄油切小块可以减短软化时间，变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状，则需要放回冰箱冷藏后，再拿出来继续软化。
2. 软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀
3. 加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀
4. 加入蛋液
5. 搅拌至蛋液和黄油混合均匀
完全打发好的黄油色泽偏浅白，像羽毛一样的蓬松
6. 筛入面粉，拌至没有面粉颗粒。
用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。

7. 揉成面团后，搓成若干个小球。
小球的大小呢，我大概一个在7-8g左右，如果妈妈们份量掌握不好，也可以借助小电子秤，每个小面球的大小接近，它们受热会更加均匀。
8. 将小球铺在油布上。
每一个小球之间注意留出足够的空隙,以免小球在烤制过程中膨胀粘连到一起。
9. 用手指按压出小洞。
不要太用力，按出一个可以放腰果的小洞就可以了。
10. 饼干表层均匀刷一层蛋液。
一层薄薄的蛋液，是为了让腰果更好的粘附在饼干上面，同时也是为了让颜色更加的漂亮。
11. 放上腰果。
这里我用的腰果都是熟腰果，可以直接食用的。如果你给孩子准备的腰果偏大，也可以用一半哟。
11. 放入烤箱，165度烤15分钟
自己家的烤箱“脾气”妈妈们一定要掌握一下，可以在时间差不多的时候，可以取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透，这时候要多观察观察腰果小酥，避免烤糊。
12. 可以香香的出炉啦。
一口下去，细细的嚼碎，慢慢的在嘴里化开，满口留香，不甜不腻。无论是自家宝宝吃还是送给别家宝宝吃，绝对一致好评！
这里我用到了腰果和黄油，味道非常好，但它俩都是脂肪含量很高的食物，不要一次给孩子吃太多，一次吃2-3块就可以了。
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