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►食谱君语：上周末，跟朋友一起在商场遛娃。到饭点时，点的菜品中恰好有一份鱼丸汤。
嫩嫩的鱼丸搭配上碧绿的菜叶，非常鲜美，一锅汤很快就被熊孩子们瓜分的一干二净
（我只喝到小半碗，处于严重的意犹未尽）……
回家后我就开始各种念念不忘，下定决心一定自己做！喏、就是今天这碗改良版鱼丸汤！


我想说的是，
自己做的明明比饭店的味道更好好嘛，即使不爱吃鱼的宝贝也一定也难以拒绝！
市面上有些鱼丸有各种添加剂不说，吃到嘴里鱼丸含量也没有多少！
自己做的不仅食材新鲜、真材实料、营养全面，最重要的是孩子吃着安全。
非常简单没有难度，按照我今天写的步骤就可以啦。
鱼丸做好还可以冷冻起来，可以放在宝宝粥里、或是面条里，给宝宝做菜时也可以加一些，省时省事！
口感分析：鱼丸很鲜嫩，微微Q弹，很好咀嚼
适宜月龄：
10个月以上的宝宝不加盐就可以吃，只要对蛋清不过敏即可


难度分析：
初级，无难度
手工宝宝鱼丸蔬菜汤图文步骤
➀食材准备：龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个（只用蛋清）、小白菜1棵。
➁龙利鱼解冻、切成小块。
➂因为我想节省时间，一般都喜欢把鱼放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好。
如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥。
➃打入一个蛋清到鱼泥中，顺时针搅拌均匀，搅打起劲儿，让蛋清和鱼泥完全融合。
➄胡萝卜洗净去皮刨丝剁碎成细末，小葱洗净剁成葱末。
➅鱼泥中分别加入胡萝卜末、香葱末，再加入适量淀粉。
为了避免淀粉放多，淀粉可以分次加，用筷子顺时针搅拌，直到鱼泥起劲儿变得非常浓稠。
➆1岁以上宝宝可以加少许盐调味（1岁内不加盐），拌好的鱼泥陷备用。
➇小青菜清洗干净后，放在烧开的开水中焯一下，去掉异味、草酸等有害物质。
⑨切成菜末备用。
⑩
锅里放清水，大火烧开，烧开后即转到最小火，不要让水沸腾那么厉害。


手里放鱼泥陷，从虎口处挤出来，用勺子刮入到锅中
（因为我另一只手要拍照，所以图片拍不到勺子入镜）。
⑪煮熟的鱼丸会慢慢漂浮起来。
⑫煮开，直到所有鱼丸漂浮起来。
⑬倒入青菜末搅拌均匀。
⑭调入1-2滴香油，1岁以上宝宝加少许盐调味。

清淡美味的鱼丸汤，不仅仅可以加入青菜，香菇、冬瓜片、山药片、黄瓜片这些都是可以搭配的。
如果没有龙利鱼，鳕鱼、三文鱼也是可以的，操作步骤是一样的。
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