宝宝超爱吃的蛋卷,一学就会,还能长个哦!
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外面买来的蛋卷
总觉得哪里不对劲
对,就是油味不对!
如果你家有喜欢吃蛋卷的宝宝
那就跟食谱君一起学习在家做吧
有一口平底锅就够了
好吃到你再也不会买外面卖的!
最近买的黑芝麻,还没有吃完,一时兴起特别想做成蛋卷,既简单又营养,还能快速消耗掉我买来的黑芝麻,还能帮助宝宝补钙长个呢。
考虑到操作方便,所以我选择了麻麻们都有的平底锅!这样大家就都能在家操作啦!
宝宝可以直接拿着吃,早餐可以吃,当做零食外带更适合!不需要任何复杂的制作工具和流程,它一定会是孩子的最爱!
黑芝麻鸡蛋卷图文步骤
适宜月龄:1岁以上
食材准备:无盐黄油80g,低筋面粉100克,鸡蛋4个,熟黑芝麻15g,盐1g(可不用),水70g,砂糖50g
烹饪时间:
难度分析:
推荐指数:★★★★★
烹饪时间:
20分钟
难度分析:
无难度
推荐指数:★★★★★
◆我用的食材比较多,因为做的全家份啦(但是没够吃),大家可以对半减量,其中盐可以选择不放,水可以替换成牛奶。
➀黄油放到蒸锅上,隔水加热一下,融化成液态。
➁白砂糖和盐倒入黄油中,搅拌均匀至融化。
➂黄油晾凉,打入四个鸡蛋。
➃把鸡蛋打散,搅拌均匀。
➄低筋面粉分2-3次筛入到大碗里,搅拌均匀。
➅加入70克左右的凉水,搅拌成流动的面糊。
◆
面糊刚开始的时候会有一点小疙瘩的现象,多搅拌一下,或静置5分钟后再搅拌就好了。
◆面糊要能很顺畅的流动,和我图片中差不多哦,稍稀一点没关系,蛋卷会更薄哦。
➆放入黑芝麻,搅拌均匀,没有黑芝麻可以用白芝麻。
➇平底锅烧热,小火,刷一层薄油,舀一勺面糊倒入。
⑨迅速摇晃平底锅,面糊是流动的,摇晃后能均匀铺满锅底哦。
蛋饼很薄,会慢慢成型,摇晃平底锅,蛋饼能自动离开锅底,就可以翻面啦。
⑩两面煎黄,就可以出锅啦。
⑪稍微晾凉一下,用手从一侧卷紧,成蛋卷形成就可以啦。
这些份量我一共做了7个蛋卷(图片里是6个,中途实在没忍住,被我吃掉1个)。
用刀切成大小合适的长条,方便宝宝抓握!
娃一直夸好吃,哈哈,这或许就是我不停做美食的动力!
这个蛋卷我没有专用的蛋卷模具,没想做成超级酥脆的蛋卷酥,这种柔软的蛋饼的口感反而我更喜欢,宝宝拿起来吃起来或者带出去更方便!
如果你想做的特别酥脆,还是有一定的难度的,蛋饼要特别薄,火候要掌握得特别准,一定要等到蛋饼水分充分干后才开始卷,卷的时候感觉要碎掉的感觉,凉了才会是脆的,不然就是老老实实跟我一样做成柔软的口感吧!
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