食谱君语：今儿介绍的这款小米蒸肉丸，百发百中的受各类宝宝的追捧，其实不光宝宝们爱吃，各路宝宝爹妈们也都待见，采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的妈妈们抓紧试试哦！！
准备工作
工具准备：
蒸锅 刀
食材准备：
小米
猪肉肉馅300克
胡萝卜少许
番茄1个
鸡蛋1个
鹌鹑蛋4个
调味料：
盐、葱、姜、番茄酱/沙拉酱
适宜年龄：12个月以上
难易程度：中级
烹饪时长：20分钟
食材选择
优质小米的米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，富有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来具有清香味，无其它异味。质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味。
制作方法
1
小米要提前泡水。泡透2小时以上。
2
肉馅选取上脑，就是猪的后脖子肉。肥瘦相间，少结缔组织，肥美鲜嫩。
小贴士：
肉馅用刀剁碎，剁碎是切断纤维，绞的肉馅是把肌纤维拉抻断的。口感不好。

猪肉选取比例，三肥七瘦。
回复“肉馅”二字可以查看肉馅详细做法
3
胡萝卜切沫备用。肉馅加入盐。汤，胡萝卜沫。葱姜等
4
同时小米沥干水分，平铺盘子上。肉丸挤出在小米上。进行包裹。
5
上锅蒸，冷锅上放入锅内，开锅后10分钟。拿出即可。
6
可以配少许番茄酱或者沙拉酱等！鹌鹑蛋煮好去皮。放入点缀即可。
7
随意搭配一些爽口小菜，胡萝卜丝拌豆芽，凉拌冻豆腐，再加一碗西红柿汤

8
Duang-Duang ! 美美的营养餐出来啦~~！

营养指南
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高，而且养胃，很容易熟，还能预防贫血。猪肉含有丰富微量元素和优质蛋白，对孩子的成长发育非常好！
温馨提示
1.大点的孩子可以直接吃。小宝宝可以尝试蒸好的丸子，放入水里熬煮加入一些小白菜。做成丸子汤。
2.小米可以用大米代替。但是要提前泡透。
3.做小肉丸时不要做的太大，个头小巧孩子喜欢爱吃
4.大人吃可以蒸好出锅略炸。外酥里嫩哟
5.肉也可以根据自己的爱好换成牛肉馅，鸡肉馅，今儿用的是猪肉馅。
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