食谱君语：辅食达人&烘焙达人——欢喜麻麻，在《宝宝健康食谱》开专栏啦，食谱君是满心的期待ing，欢喜妈会亲自教大家制作各种健康零食，告诉你烘焙原来如此简单，大家一起行动起来！今天的文章是教大家如何制作一款安全放心的宝宝零食——香蕉饼干！

欢喜妈：
这款小饼干加入了香蕉酱，具有香蕉果肉的天然绵软特性，非常润口好吃，完全无糖配方，健康放心，只要宝宝长牙就可以放心吃！
配料
烤箱
黄油45克
香蕉100克
蛋黄1
个

低筋面粉75克
配方奶粉25
克

图 文 步 骤


食材准备

➀
香蕉去皮后放入小锅捣成泥，中火加热至沸腾，沸腾后转小火不断搅拌，使香蕉泥浓缩成酱，冷却备用

➁黄油软化后，用打蛋器打发1分钟左右，加入蛋黄打发30
秒。




➂
将香蕉酱加入黄油中搅打均匀。打发好的黄油如图，呈蓬松状。




➃
面粉和奶粉混合筛入黄油里。




➄
用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成饼干面团。




➅将面团用保鲜膜包裹整理成长条圆柱形，放入冰箱冷冻1
小时左右，冷冻至硬。




➆冻硬的面团取出后切成0.5
厘米厚的片。




➇
烤盘上铺油纸，将切好的饼干片摆在上面，每块饼干之间留出足够的空隙。




⑨放入预热好170度的烤箱，烤10~15分钟，饼干表面金黄色即可出炉。
⑩取出晾凉，孩子就可以吃到妈妈自制的健康饼干啦！

欢喜麻心得分享：
❶黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，在室温（25°C
左右）下，会变得比较软，黄油在软化状态可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，称之为打发。黄油在加热融化后是不能打发的。


❷
这个配方因为给孩子吃，香蕉和奶粉也有糖分，就没有额外加糖，味道不是很甜。大家可以根据自己的口味在打发黄油时加入糖粉，甜一点会更好吃。


❸
熬香蕉酱时要用小火熬煮，并不断搅拌防止糊底，香蕉酱不能太稀，否则不能与黄油融合，也会导致拌好的面团太湿软。


❹尽量选择熟透的香蕉，做好的饼干才会有浓郁的香气。
食谱君语：简单几步，自制完美零食，不懂之处可以文末留言提问欢喜麻哟.
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