文/君君  
自从大家收到破壁机以后，每天都有人在催 “君君，赶紧上破壁机的食谱啊！”
来了来了，让你们久等了。最近君君都在紧锣密鼓地整理破壁机的各种食谱。昨晚终于搞定两款，先发给你们。其他食谱，也会陆陆续续发给你们的。

想要宝宝不缺铁，这两道辅食牛肉丸子+猪肉松的做法，你可一定要学会！掌握这两个方法，做啥肉都根本不是难题啦~
这道肉丸可算得上是宝宝们的最爱了。简单的过程，就能让原本又柴又硬的牛肉变得又硬又好消化。
煮好的牛肉丸一口咬下去满口肉香，松软而富有弹性的口感，宝宝瞬间就能爱上，一口气能吃5个！
好吃营养又很方便，特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。不仅能帮助宝宝消化，还能增强免疫能力。
破壁机绞肉步骤是通用的，平时制作其他丸子或者肉馅的时候，也可参考这个绞肉模式，妥妥的搞定！再也不用剁馅，剁得手臂酸痛，怀疑人生了！
▼点击观看视频：牛肉丸（破壁机版）

做  法
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

1. 牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。
牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。
肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。
2. 加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿。
3. 一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。
点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。
4. 搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。
筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用。
6. 全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。
因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把握一下哦，确保熟透再给宝宝食用！
7. 出锅喽，是不是超级简单！
我尝了一个软嫩又稍带QQ的口感，超级好吃！这样的丸子可以一次多做几个，沥干后放入保鲜盒，或者保鲜袋里放进冰箱冷冻保存，一周内随吃随取。
煮面或者熬汤都可以放几个进去，或者配餐时放上两颗当手指食物添加，宝宝也会很喜欢。
添加肉丸时，要根据宝宝对固体食物的适应能力添加。小月龄的宝宝，麻麻要用筷子或者勺子夹成小块后添加。18个月之后可以让宝宝自己动手抓着吃。
再来一个呼声很高，猪肉松（破壁机版）▼▼▼
自制肉松，软糯松软并且营养丰富、便于保存。不管你是放在粥里、面里，做成小蛋糕还是做成饭团，绝对健康美味。不仅麻麻放心，还深受小宝宝们的欢迎。
尤其对于6 个月到 1 8个月左右的宝宝，胃口比较小，它是补充蛋白质、补铁的绝佳选择！
我今天做的是破壁机版，其实面包机和平底锅也是一样成功！点击下面蓝字可以参考我下面的做法！
面包机牛肉松
平底锅自制肉松


参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉300克、姜5克、小葱5克
烹饪时间：45分钟
难度分析：初级
1. 清洗浸泡干净的猪肉放入破壁机杯子中，加入葱和姜片，倒入1000ml的清水，盖好盖子。
做肉松的猪肉要选择里脊肉。色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味的为最佳选择。
切好块的猪肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除肉腥味。

2. 选择浓汤模式，启动。
3. 破壁机浓汤模式工作中。
浓汤模式的默认时间为60分钟，猪肉块煮30分钟就完全熟透，可以停止破壁机工作了。
4. 煮好的猪肉块，沥干水分，晾2-3小时。

5. 晾好的肉块，放入破壁机研磨杯中。
6. 一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复2-3次。
7. 破壁机工作中。
8. 打好的肉松超级细腻。
如果觉得不够细腻，可以继续按住点动键1-2次，每次持续4-5秒再松手。

9. 好啦！肉松冷却后，放进干净容器中，可以在冰箱内冷藏保存约 1个月。随吃随取，方便极了！
你还想学什么食谱或者小技巧，进入后台或着私信留言给君君，也许下一期就你爱的食谱就来啦！

破壁机食谱这些
也很好哦
（点击图片即可查看）
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再也不用为宝宝吃什么而发愁，更方便！
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