2019年6月28日和29日，G20 峰会在日本第二大城市大阪举行。
插个题外话，关于国内正热议的垃圾分类，在日本已经做得非常完善了，在 G20 新闻中心的垃圾桶，大阪将垃圾分为四类：可燃垃圾、易拉罐和玻璃瓶、报纸和杂志、塑料和塑料瓶。而且在整个峰会期间，主办方不提供任何一次性塑料制品，包括塑料瓶、杯、吸管和盘子等。日本在保护环境、珍惜能源和可持续发展当中所做的努力，着实令人钦佩。
作为 G20 的举办地，大阪早从一千四百年前就已作为人们聚集、交流的兴旺繁华城镇所存在。丰臣秀吉建设大阪城后大量汇集人和物资，使大阪成为全国的经济中心。丰臣家虽在1615年大阪城「夏之阵」一役中灭亡，但大阪一直保持着全国物流中心的地位，往来的富商对食物有了更高追求，因此带动大阪吃食文化的兴起，后来这里被称为「天下之台所」。
▲ 6月28日晚在大阪迎宾馆举行了G20峰会的盛大晚宴
台所就是厨房的意思，临山傍海的大阪占尽地理优势，自古就是日本首屈一指的鱼米之乡，说它是天下的厨房毫不夸张。日本有一句俗语：「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」，意思是说：京都人可以为华衣美服一掷千金，大阪人则可以为口腹之欲而倾家荡产。当峰会晚宴菜单公布时，我们才真正见识了大阪对待食物的讲究与用心。
晚宴所用的主要食材是从关西2府4县上千种不同食材中精选再精选而出，同时也汇集了从北海道至冲绳16道府县的食材，此般阵容被日本媒体称为史无前例的极致奢华。
晚宴的总负责人是时年55岁的辻芳树，他是大阪公认第一，也是全日本第一的日本料理烹饪学校校长，这次他带着50名教师烹制了这场国宴。
晚宴的酒单负责人是日本侍酒师行业的一哥——田崎真也，他曾在1995成为首位获得“世界最佳侍酒师大赛”冠军的亚洲人。
他为这次晚宴选用的开场干杯酒是：秋鹿 一贯造り 纯米大吟酿雫酒。秋鹿酒造是大阪府最北端的酿酒厂，有超过120年历史，只生产纯米系清酒，这款酒属于顶级出品。
料理的主题是“里山”，每一道菜肴的设计都体现了日本人与自然和谐相处的信念，堪称是代表了日本最高水平的菜单。
晚宴前，在日本被誉为未来人间国宝的著名演员野村万斋，表演了经典狂言剧目《三番叟》。
世界著名全盲钢琴家辻井伸行表演了以日本地震与海啸灾难为主题的钢琴演奏，歌剧歌手中丸三千绘演唱了名曲《我的父亲》。
晚宴于6月28日晚上8点半正式开始，时长为1小时25分，来自全世界近40个国家的领导人和代表共约59名嘉宾出席了本次顶级宴会。

前菜是大阪产的泉州水茄、烤玉米做成茶碗蒸状。主菜用竹炭和青花鱼调味，用烤箱烤的但马牛。最后的点心是用熊本的白桃和鹿儿岛的芒果制作的茶点。
前菜一《夏天的到来》：烤玉米和贝类果冻组合而成的茶碗蒸。
前菜二《前奏》：由海鳗与泉州水茄做成的粥。
主菜一《风土》：煎鮟鱇鱼与生熟蔬菜组合的色拉。
主菜二《森林的风景》：用竹炭包裹但马牛肉，上面点缀幼竹的香末。

世界上最有名气的牛肉——神户牛肉（Kobe Beef）其实就是上选的纯种但马牛。神户牛肉最大的特点就是外表遍布着美丽的大理石脂肪纹理，造就了极为肥嫩的口感，另有一种特别的柔韧，入口即化，回味无穷。作为国宴上的常客，神户牛肉让各国政要都赞不绝口、不忍停箸。
甜品《日本夏天的馈赠》：用熊本的白桃和抹茶制成的日式甜点，以及一些当季水果制作的茶果子。
此外，为了照顾各国领导人口味的不同，晚宴还准备了素食、清真与无鱼无肉的菜单。比如《手球》：野山药莲藕饼配各色根菜。
《夏日祭》：用产自贺茂的茄子做成寿司状的料理，带有味噌和紫苏的香味。
《炭烤甜菜》：炭烤的甜菜根，弥漫着日式美学。
看到这里，我们就知道有“吃货的天堂”之称的大阪绝对不会让人失望！从高端大气的米其林餐厅，到平民化接地气的B级美食，“吃倒在大阪”绝非浪得虚名。下面就来看看来大阪必吃的几样美食。
章鱼烧
圆滚滚肉乎乎的章鱼烧堪称是横行大阪的灵魂美食，这次虽然没有入选G20峰会晚宴菜单，但主办方在会场向各国代表团和媒体记者免费提供插上各国国旗的章鱼小丸子，也算是为这款国民小吃弥补上了落选的遗憾。
章鱼烧最早诞生自街边小吃摊，距今已有80多年历史，最开始的章鱼烧里面并没有章鱼，后来受当时明石烧（关西的兵库县明石市的一种乡土料理）的启发，才加入了章鱼，慢慢演变成了如今的样子。
章鱼烧外壳酥脆、内馅松软，通常里头包着切碎的章鱼、姜末、葱末及天妇罗面皮。
烤好后趁热才好吃，或是根据个人口味，淋上美乃滋、海苔碎及柴鱼片一起食用。
大阪烧
大阪是大阪烧的发源地，所以只有在这里才能吃到最好吃的大阪烧！《孤独的美食家》第六季第一集，五郎叔也来到大阪吃大阪烧。
这款极受欢迎的小吃是用鸡蛋、面粉、番薯泥与剁碎的高丽菜所做成的美味煎饼，煎饼上面的配料，随你喜欢什么食材都可以加上去，比如海鲜、猪肉、干酪及西红柿。
将你想要吃的食材堆高高后，再淋上一点大阪烧酱（棕色浓郁带点甜味的调味酱）、美乃滋及柴鱼片，完全随你喜好的大阪烧就大功告成了。
香气四溢，卖相又极为丰盛，大阪烧从分量到口感都会让你大大地满足！
乌冬面
关东地区的乌冬面比较重口，面身劲道而黏糯，通常都是以酱油作汤底，汤汁呈深深的咖啡色，味道方面也是偏浓郁。而关西地区的乌冬面，面身柔软而有弹力，一般会以鱼汤作汤底，颜色上呈淡淡的茶色，味道不仅鲜美爽口，而且还多了一种清甜。
大阪的乌冬面的灵魂就是这透明感的高汤，搭配软Q的面条，以及像肉一样厚的油豆皮，滑顺润喉是关西风乌冬面独有的特征。
串炸
串炸，类似国内的炸串，原本是路边巷口的一道庶民下酒小吃，发源地就在大阪新世界。
串炸好吃的秘诀有3个，特制面衣、滑润多汁的油脂和酱料。其中面衣最为重要，直接决定口感。不能太厚也不能太薄，只有绝妙的均衡感才能将素材的口味发挥到极限。
串炸还有独特的「串炸文化」，那就是在餐馆里食用时“禁止二次蘸酱”，意思是一定不要将咬过的串炸再放进去蘸，因为一盒蘸酱要供一桌人使用。
河豚
日本素有“关西河豚、关东鮟鱇”之说，关西人热爱河豚，其中又以大阪为最。
“拼死吃河豚”在大阪是不存在的，大阪人吃河豚的历史已有2000余年，仅大阪府的河豚消耗量就占到全日本的60%，由此可知大阪是个可以吃到安全、美味又不贵的河豚料理。
在道顿堀的街头，专卖河豚料理的 Zuboraya 的门外，悬挂着一个巨大的河豚灯笼，从最基本的河豚生鱼片、河豚锅到焗烤河豚白子、河豚天妇罗与河豚握寿司等，河豚的料理一应俱全。
日本的国宝级美食家北大路鲁山人曰过这么一句：“人生不如意事十之八九，吃了河豚，才知道做人还是值得的。”在赞那度日本关西6天5晚美食巡礼的行程中，我们也会安排在大阪吃一顿地道的河豚料理，但并不是在闹市热门店，而是在高级料亭 Yunagibashi Takoyasu 夕凪桥 多古安，这家也是2018日本大阪米其林二星餐厅。
多古安创立于1929年，是大阪最可靠的传统河豚餐厅之一，也是吃野生河豚的不二选择，在日本食评网 tabelog 搜索“河豚”，这家店在全日本排第二，大阪排第一。

多古安现在的主厨兼老板是创始人的孙子木村幸司，依然会用家传秘方的柚子醋腌制鱼皮。
在五月至九月间河豚断货时，就改而供应日本鳢鱼和花鲈鱼。
凉拌河豚鱼皮据说是店家创业至今未曾改变的菜式，将河豚鱼皮用自制的柚子醋腌渍一年，食用时拌上生鹌鹑蛋，酸甜开胃。
多古安的河豚料理只选用东中国海产4～6kg的野生虎河豚，上好的野生河豚刺身会带着特有的淡淡粉红色；用野生河豚鱼苗人工蓄养的河豚，鱼肉一般呈象牙色；而纯人工养殖的河豚鱼肉一般偏灰色。
普通店家的河豚刺身会比较薄，多古安的切片却比较厚，更能品出野生河豚肉的弹性和韧劲。
享受如此极致的美味，也不过是我们日本关西6天5晚美食巡礼其中一个环节，这条赞那度精心设计的独家行程安排了丰富多样的关西特色料理和美食体验，你可以一路深入了解日本美食文化：我们将来到神户有70多年历史的铁板烧牛排始祖饭店 Misono，探秘顶级神户牛肉的传奇，然后去穴子（星鳗）产地——姬路吃一顿特色美味，在近江（滋贺）地区食“日本三大和牛”之一的近江牛料理，前往京都看小小豆腐如何做出百种花样，跟随专业职人学习制作颜值与味道兼备的和菓子/梅酒，在奈良知名百年老店——菊水楼享用美食......
赏味之余，此行你还将走进关西浪漫的港口城市——神户，感受其完美结合的日洋之风；游览被称为“日本第一名城”的姬路城；一睹日本第一大湖——琵琶湖的绝美风光；前往拥有“日本佛教之母山”美誉的比叡山，开启一程净心之旅；参观为祈愿国民繁荣和守护平城京的平安而建的春日大社，并去奈良公园喂食神之使者——温驯讨喜的可爱小鹿；换上和服、挑好配饰，让京都的专业摄影师为你定格下最美身姿；参与一场只在日本才能体验的座敷游活动，一边欣赏舞妓表演并与其互动、游戏，一边享用京都老字号料亭美食，收获难忘的旅行回忆。

图片来源
餐厅官方 / 网络
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日本关西6天5晚美食巡礼
日洋文化孕育出的至上美味
- 套餐价格 -
2人出行 小型精品酒店套餐
¥ 36,300 /人起
6人出行 小型精品酒店套餐
¥ 25,300 /人起
2人出行 豪华尊贵酒店套餐
¥ 39,300 /人起
6人出行 豪华尊贵酒店套餐
¥ 29,300 /人起
- 套餐包含 -
  • 行程中所列国际段航班经济舱机票（不含税）
  • 行程中所列当地5晚精品或豪华酒店住宿
  • 行程中所列用餐费用（不含饮料）
  • 行程中所列景点门票费用
  • 行程中所列活动费用
  • 全程正规专车中文司机兼导游用车服务
- 预订请询 -

021 6330 0350
（9:00~18:00）
猜猜看这是日本关西美食巡礼行程中的哪间酒店？
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第一位答对的粉丝将获得 MONBENTO 便当盒一个！
（奖品随机发放，图片仅供参考）
最早源于南宋时期的俗语便当，意思是便利的东西、方便、顺利。传入日本后，曾以便道、辨道、辨当等表记。便当一词后来反传入中国是源于日语弁当（音：bentou）。现在更多的已经被简化翻译成 Bento 了。
日本的便当文化历史非常悠久，从最早的大和时代（3世纪中叶），农民去田里干农活携带的简易饭团；到日本战国时代（15世纪）以不易变质、保存方便的特点成为武士的重要食粮。再到安土桃山时代（十六世纪下半叶）便当开始出现装入容器里的形态，成为日本贵族和大名在赏花和茶会的必备之物。然后到江户时代（17世纪），便当在日益普及的同时也出现了更加高级豪华，或是充满文雅风趣的便当。比如说在剧院观赏歌舞伎和能乐表演的幕间休息时所食用的“幕之内”便当。
到今天，便当更是被玩出了各式花样。看看日本家庭主妇给丈夫和孩子做的便当，绝对是视觉和味觉的双重满足了。
便当文化可是日本主流饮食文化，尤其是去到日本的火车站，会看到有一整层的便当销售区，不但颜值满满、价格公道，而且味道营养都非常齐全！这就是「駅弁（えきべん ）」，车站便当。
长途旅行时，一边欣赏窗外风景，一边吃着美味的便当，这对很多日本人来说是一种难得的享受。
MONBENTO 的创始人 Emilie Creuzieux 作为理疗师与日本文化爱好者，从她的生活发现灵感，经过一番研究之后，将日式的简洁变成了极具法式时尚浪漫色彩的便当盒。2009年，她与产品设计师 Fabien Marret 以及网站经理 Arnaud de Rancourt 共同开始打造 MONBENTO 品牌。
如今，MONBENTO创立已经10年，荣获了多项国际大奖（法国 IF 设计大奖，2012红点设计大奖，GIA 大奖等），产品在欧洲、美洲市场持续热销，在法国老佛爷百货，巴黎春天百货等一线高端百货均有设立品牌专柜。
MONBENTO 除了高颜值还有不可小觑的内在，别看它看起来轻巧，内部构造却很丰富，如果充分利用上下两层绝对能吃饱，里面还有一个1/4内盒，装配菜、酱料非常方便，还能防止串味。
便当盒的材料都是食用级PBT材质（很多婴儿奶瓶都是这个材质），它不仅可以安心放微波炉里加热，还可以冷冻，可以放进洗碗机清洗。它的密封性也极好，盒盖周围有可以拆下来清洗的高弹力硅胶密封圈，汤汤水水不会漏出来，也绝不会散发一丝味道。
MONBENTO 旗下产品包括便当盒、水瓶、保温杯、焖烧杯等一系列原创设计类生活用品。目前全线系列产品在国内知名电商平台：天猫、京东、小红书均有销售，且在同类产品中名列前茅。
 上期正确答案 
伊豆 ASABA 温泉旅馆
谢谢大家的踊跃参加！
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