在中国说起小龙虾，
吃货们脑海里都会浮现盱眙龙虾的画面。
而在美国提到小龙虾，
国民关注度最高的就是
The Boiling Crab了！
不光美国人稀罕，
不管开在哪里，
每天开门之前就开始排队，
一直排到关门...
小红书上，Boiling Crab
更是成了中国人来旅游必去打卡餐厅！
小红书也流出了宣传片，
The Boiling Crab
即将在上海开设它海外的第一家分店!!
上海的吃货们，马上也可以享受
这家粗犷的美式海鲜餐厅啦！
画风是这样婶儿的...
这样的
还有这样的
在美国人眼里，
Boiling Crab是海鲜届当之无愧的网红店
排队时间通常在两个小时以上
@evalina：我等了1个小时45分钟啦，但是我还是会来的!
上次我在达拉斯店内点完餐，
等待时间在隔壁吃完了一整份炸鸡套餐，
还没有拿到外带，
更不要说在店里堂食的顾客了。
@torya：我们等了一个半小时了，中途点了另一家店的外带，但是我们还坚持在等。
但是美国人民对BC的爱并不会随着排队时间而减少，
反而呈现等的越久越想去吃的趋势。
The Boiling Crab是
路易斯安那风味Cajun海鲜餐厅
虽然"易斯安那风味"听名字离我们很遥远
但路易斯安那这种海鲜的做法
真！的！特！别！接！地！气!
我们印象中的西餐
都是优雅的刀叉并用
BUT
到The Boiling Crab餐厅吃饭，
那可是要做好撸起袖子大干一场的准备！
这是一家
没餐具、没摆盘、没桌布
（给每张桌子放一张大纸）
煮海鲜在一个塑料袋子里。
餐厅最有名的就是辣的Cajun水煮海鲜
用各色辣椒+大蒜+香料
调味重口刺激，辣到感觉不到嘴
绝不是你一般认识的美国菜！
吃东西全靠手，吃相非常凶残
这餐饭，不光没有餐具
吃完之后
从手、到衣服、到桌子都非常凌乱～
而且美国人吃的时候不戴手套！
我也是吃到第10+n次才知道：
原来我可以问店员要手套呀！
⚠️警告：约会的、不熟的朋友，
最好还是别约着去这家吃饭...
而且正宗的路易斯安那海鲜，
更!加!凶!残!
这阵势，
谁再说美国人不吃小龙虾，我跟他急！
这吃相？我自愧不如惹
有吃货可能要问了，
The Boiling Crab能和盱眙龙虾媲美吗，
在中国会水土不服吧?
实际上Boiling Crab主打新鲜的食材，
辅以偏重口的Cajun调味，
与盱眙优质的小龙虾和十三香结合有异曲同工之妙。
Cajun风味是由卡真人发展起来的，卡真人是居住在美国路易斯安娜州的法国移民后代。当年,他们被英国人从加拿大东部的阿卡迪亚驱逐到美国，最后在美国南部生根发芽，结合当地的原材料发展出了独具特色的Cajun风味。
Cajun菜比较多的使用猪肉和海鲜作为主材，
配以大量的香料，
如辣椒，胡椒，大蒜等，
味道丰富且浓郁。
小龙虾，大虾和香肠
都是Cajun美食的主打菜，
也是Boiling Crab的招牌菜。
Cajun菜的用餐风格粗犷，
煮好的食物通常放在袋子或桶子里就上桌分享，
大家用手取用，大快朵颐。
在手机依赖症日益加重的今天，
去他家吃饭还可以让大家短暂的离开一会手机，
享受和朋友家人一起的时光，
有效拯救网瘾吃货！
Boiling Crab此次进入中国，
并不是只开在上海开一间店这么简单，
在江苏和浙江也有开设分店的打算。
鉴于中国餐饮市场的复杂程度和竞争强度，
BC此举能否成功还不得而知。
它在美国最强的优势，
海鲜的品质，
在大洋彼岸能否保持竞争力也存在疑问。
而海鲜的保存，运输都更为复杂，
对海鲜品质一贯挑剔的
魔都人民可是很难取悦的
更多细节，吃货小分队再了解具体开业时间后，
一定会在第一时间给大家带来后续报道。
文|繁星
编辑|姜子牙、吸猫迪
*文中图片均来自网络，权侵删
Reference：动图来源于Vince Lymburn、EECC Travels，版权归拍摄者所有。
本文为吃货匿名试吃评价，仅代表当次体验，评价比较主观，不代表吃货立场，仅供参考。与商家无利益关联。
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