西雅图第一家大龙燚（yi）
终于悄悄地试营业了！
虽然刚刚试营业不到一周，
但大龙火火火火
毕竟是国内的网红牛油火锅
”成都吃客“等抖音大V之前都争先打卡。
想想国内那种浓厚的牛油锅底、
挑战味蕾的麻辣牛肉，
以及毛肚，腰片，排骨……
人生苦短时不我待，
小分队队员迅速集结，
出发试营业体验！
新店的地址就在原来的明家私房菜，周围停车可以停在超市的停车场或路边付费停车，火锅店离绿湖公园超级近，可以在逛完Green Lake顺路来吃。
目前刚开始试营业，
还不接受预定，只能walk in！
进店开始，一系列神还原国内的设定引起了我们的注意：
还没走到店门口，火辣辣的锅底香味扑面而来，流着哈喇子，推开木门，好奇小伙伴发现了不得了的玩意儿：
火锅除味机
上前打量的都是暴露身份的北方小盆宇
小分队里的火锅大魔王——
一个一周吃八顿火锅的成都妹子，
看着好奇宝宝们露出姨母笑，
“成都几乎每家火锅店都有除味机”。
好的，黑科技设备神还原，
大龙燚西雅图店，加分。
店员小哥哥热情十足地帮我们领座，晚上7点，食客上座率目测三分之一的样子。刚坐下，小A——一个常年吸霾但不能吃辣的北京人——便被一阵直扑面门的呛辣椒味熏到咳嗽，接着是北京+湖南人小队长（吃辣能力3星半）、云南人社会喵（吃辣能力4星）。
据火锅大魔王解释，这个呛鼻子辣眼睛的味道，也是百分百复刻了国内大龙燚。
含着眼泪，队员们开始安装筷头，这一步骤也很经典，常吃四川火锅的人肯定懂。
点菜开始！由于团队成员的吃辣能力各不相同，
所以要了“奔驰锅”——
经典牛油锅底+番茄锅底+菌汤锅底
火锅大魔王专业推荐的“四大天王”——麻辣牛肉，排骨，毛肚，大刀腰片肯定要吃（后被告知大刀腰片暂时无法供应），以及必点的肥牛、裹蛋液牛肉，卤肥肠，功夫土豆，评测也主要集中在这几道硬菜。
先来说说锅底
牛油锅的味道还原度极高，
这绝对就是国内的味道！
其他两个锅底，实话实说
并没有惊艳到我们
但确实是真材实料👇
下面这几道菜，我们觉得不错
话不多说，下面这几道菜品，是每位队员推荐次数最多的，一起来感受一下：
 麻辣牛肉 
推荐指数★★★★★
“辣到暴汗，是痛快淋漓的感觉”
这是一道吃辣指数4星以上食客的到店必点菜品。
裹了厚厚一层辣椒调料粉的牛肉。吃辣指数3星及以下的童鞋建议准备好冰水，嗜辣星人会在极度麻辣中捕捉到牛肉的嚼劲和香气！
 排骨 
推荐指数★★★★★
“虽然成都店里切块更大，但这个嫩嫩的口感让我瞬间穿越回成都”
作为“四大天王”之一，排骨意外获得最多好评，无论你吃不吃辣，这一道都有资格
拥有姓名：
用四川香料精心腌制，下锅煮至白白嫩嫩依然风味十足：即使不蘸小料，一口下去好吃！油润可口，略带花椒香气，一本满足！
 肥牛 
推荐指数★★★★
“原料选得好，可以吃出天然肉香”
好比最考验厨师功夫的是家常菜，肥牛是检验每家火锅店水平高低的标准菜品。
大龙燚的肥牛从摆盘到口感，完全复刻了国内的水准，吸饱了浓厚牛油之后，在大蒜香油碟里滚一下，前调热烈，中调浑厚，尾调醇香。
 金沙薯条 
推荐指数★★★★
“沙沙的口感，咸蛋黄星人的最爱”
（别问我为啥没有图，因为都吃完了。。。）
金沙薯条，爱的人很爱，
嫌弃的人嫌咸。
裹着一层咸蛋黄的薯条貌不惊人，然而入口超过预期，每一根都酥脆鲜香。唯一问题就是整体略咸，只能依靠加减咸蛋黄来控制，对于吃惯淡味的小伙伴们可能不是很友好。
 串串 
 推荐指数★★★★
小队长私认为，薄荷牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、炸豆腐串串也都很入味好吃！
（别怪我，这次的好多图，都被我们吃掉了）
👇下面这几道 水平发挥正常
卤肥肠 & 蛋液裹牛肉 & 毛肚
 推荐指数★★★☆
在国内，卤味下锅的吃法挺普遍，但在虾图这种吃法还比较少见。这次我们点的卤肥肠味道醇厚，韧劲十足，还原度极高。唯一的不足是切块略大，咬起来不太方便。
蛋液裹牛肉，因为切得比较大块，分量也足，很容易不小心就煮过头，不容易咬动。如果时间把握得好，这个牛肉还是值得一吃：鸡蛋为牛肉平添几分滑嫩，还能吸收更多锅底精华，可以一试。
毛肚不算失望，但我们也没有惊艳到，
中规中矩。
剩下这几道，大家可以观望...
 功夫土豆 & 珍珠奶茶 
成都的功夫土豆，功夫就体现在一个“薄”上，这家的功夫土豆在摆盘上很用心，还原了花朵的形态，但是比国内的厚出不少，煮后吃起来口感和正常的土豆片没有太大分别，还是不够薄啊。。。
看到可选甜度的奶茶，小伙伴们两眼放光！毕竟美帝遍地的饮料甜死人。半糖的奶茶口感确实清爽，但珍珠的软硬有点参差不齐，莫名有一种夹生饭的感觉...
吃到最后，几个小tips补充给大家：
*总体来说菜品有特色，稀罕牛油锅的值得一试
*新店开业可能在饭点等候时间长，这个大家都懂的...
*牛油锅底的底料分量太足，如果开大火，记得时时搅动，不然容易糊底；
*小料台盛香油、酱油这类液体小料的勺子实在太小，舀了十勺刚刚铺满碗底，内心是崩溃的……
附上我们5人的点单明细
点了3份主食，大家都吃饱了👇
最后的最后，
真人示范一下除味机的正确用法👇
1.按键

2.站在机器前面的地毯上，转圈圈
这家新店虽然有些细节还在磨合，
并没有十分完美

但对于西雅图稀罕牛油火锅的小伙伴，
这家还原国内的大龙燚，
还是值得一试的！
吃过的小伙伴，
快上来说说你们的体验吧～
店名：Dalongyi Hot Pot 大龙燚火锅
地址：7119 Woodlawn Ave NE, Seattle, WA 98115
营业时间：周一至周五 5–10PM 周六、周日 11:30AM–3PM, 5–10PM
撰文 | 不吃辣的小A
编辑 | 小队长

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本文为吃货匿名试吃评价，仅代表当次体验，评价比较主观，不代表吃货立场，仅供参考。与商家无利益关联。
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