自从进入十二月，圣诞气氛越来越浓咯。
夜晚的街和气温截然相反的热闹，末日狂欢似的，整个城市不但bling bling，还伴着一切和圣诞有关的歌~
太容易被这样暖烘烘的节日氛围影响啦，昨晚花姐还忍不住逛进饰品店，给自己买了对小鹿角呢。
每逢这种大大小小的节日，也是花姐联系朋友们的好时机。
买了糖果送给喜欢的人，买了暖手宝送给牵挂的人，当然还有……为家人和朋友们准备暖心的食物啦。
说到暖心，你们会不会和花吃姐姐一样想到热奶呀？
早晨醒来，习惯先用奶粉泡一杯牛奶给自己。冬天的热奶好像藏着荷尔蒙，一口下去，整个人就从冷意中醒过来了。
一看手机app提醒明天又要降温，那今年圣诞，就用家家都有的奶粉做成小甜点送给大家吧，当然还有姜饼屋哦。
做法简单又不费时，做完端上桌，趁着团聚和朋友们聊聊最近有趣的事儿。而且还都用到了健康的奶粉作为主角担当，给小朋友吃一百个放心。
好啦，不管是出于圣诞还是迎接跨年，2017年最后的小尾巴咯，希望大家都能和热牛奶一样，暖暖甜甜的。
暖暖的棕咖色，可爱的小尖顶，花姐圣诞节送出过最频繁的礼物就是姜饼屋，一座只要时间、耐心和一点想象力就会成功的小房子。
姜饼屋还很适合和家人朋友一起做。一起揉面，一起装饰，制作的过程就已经是最快乐的时光~
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RECIPE
圣诞姜饼屋
姜饼材料
低筋面粉 450g / 红糖 140g / 黄油 100g
 奶粉 50g / 蜂蜜 50g / 姜粉 20g / 鸡蛋 2个
糖霜材料
糖粉 300g / 蛋清 50g / 柠檬汁 少许
▼ 1. 准备模型：首先在心中描绘好你想做的姜饼屋样子，在硬卡纸上画出它各部分零件模板，并裁剪。
» 如果要送人装在蛋糕盒、礼物盒里，尺寸问题更要想好。要做一个多大的姜饼屋，放在一个什么样的盒子里（比如说要刚好放在一个八寸的圆形蛋糕盒子里）。设定好尺寸，才可以接下来设计房子哦。
花姐今天做的是比较简单的小房子，下面是我准备的尺寸。花粉中一定高手不少，阳台、阁楼、小烟囱……就等着发挥你们的想象力咯！
▲这是四面墙中的两面，另外两面是一模一样哒
▼ 2. 制作面团：140g红糖、100g黄油、50g蜂蜜和20g姜粉放入热水中混合，搅拌至融化。
等液体冷却后，加入打散的蛋液，搅拌均匀。
» 分3次放入蛋液并搅拌，不要水油分离。
用筛子将低筋面粉过筛，去除大的颗粒：
» 在国外，姜饼面团中还会加入肉桂粉，不过并不是所有人都能习惯它的味道。花姐为了保险起见没有加，喜欢这个味道的朋友可以适量加5-10g肉桂粉，同样也要过筛哦。
接着筛入奶粉。花姐用的Valio家奶粉颗粒极细，过筛后几乎看不到大的颗粒物，直接倒进去也可以~
将刚刚的液体混合物倒入面粉混合物中，橡皮刮刀翻拌均匀。
上手揉成光滑的面团，上下盖两层保鲜膜，冰箱冷藏醒发1小时。
» 面团无需过分揉搓。
▼ 3. 刻图案：醒发结束后，隔着保鲜膜将面团擀成3mm左右的薄片，再放进冷冻层8-10分钟。
» 隔着保鲜膜擀面团，不用担心黏，干净卫生又方便。
取出后撕开上层的保鲜膜，依照事先准备好的模板，将纸片模型放在面片上，用刀依模型边缘刻出图案。
» 微微冻过的面皮硬度增加，刻形状会容易许多。
其余边角揉起来擀成面片，可以继续做房子栅栏、圣诞树等小配件（有模具的话更方便些），也可以再重复做几个房屋零件，作为万一失败的备用。
▼ 4. 烤姜饼：这时候轮到底下垫着的保鲜膜起作用啦：直接借保鲜膜提起姜饼，再倒扣到油纸上。
» 借用保鲜膜，姜饼在转移的过程中受力会比较均匀，可以减少变形。
如果发现烤好的饼干依旧有少量变形，不用太担心，只要偏差不是很大，后面可以用糖霜帮忙补救。
用叉子在饼干表面插孔，静置20分钟。
» 插孔是为了帮助排气，避免饼干内部起泡和变形。
进烤箱前，最后在饼干表面刷一层蛋清水：
» 蛋清水为蛋清和水1:1混合，它的作用是让烤后饼干表面看起来有光泽。
烤箱上下火160度，烤10-15分钟。各家烤箱温度有差别，烤的过程中最好人不要走开，时刻关注上色程度。
» 如果部件比较多的话，可以大块和小块的分开两次烤，这样烤出的颜色会均匀一些。
▼ 5. 制作糖霜：烤姜饼期间制作蛋白糖霜。糖粉和蛋清在无糖无油的容器中混合打发，期间分次（2-3次）加入少许柠檬汁。
» 蛋白霜混合好的状态表现为：无颗粒并呈现可凝固膏状。
柠檬汁的作用是帮助蛋白的打发、去腥味和后续调整稀稠度，用来粘合部件的糖霜需要浓一些，用来做屋顶等表面装饰的需要稀一些。柠檬汁也可以用白醋代替。
▼ 6. 搭屋子：等到姜饼烤到自己喜欢的上色程度（深棕色），取出冷却。用刮刀将糖霜挤到裱花笔中，重头戏来啦：开始搭房子。
从下往上拼接，使用糖霜像用胶水一样把两片饼干黏在一起，把相应的部件黏起来。
» 糖霜的粘性很大，慢慢风干后会变硬。一开始在组装姜饼屋的时候，糖霜的作用就是固定，所以不要怕丑，使劲用，保证姜饼屋的稳定性。
墙体、屋顶、窗户……就像这样依次用糖霜把小房子黏好。
» 要有耐心哦，糖霜凝固之前都需要注意用手扶紧保持稳定，黏牢稳固之后再贴下一片。
▼ 7. 表面修饰：基本架子搭好之后，接着发挥想象力开始做表面修饰。画上瓦片，画上积雪，也可以用适量的食用色素混合糖霜来画，尽情创作吧。
» 糖霜的稠度越高粘性越大，做装饰之前把糖霜加柠檬汁调稀一些。
积雪垂下来的样子，是不是特别有冬日圣诞的感觉？
最后用筛子将Valio奶粉撒在屋子周围，做成雪花的样子。花姐还用彩虹糖果做了点缀，颜色一下子亮起来了：
▼ 8. 完成啦！：之前听到不少人说，姜饼不好吃，只为漂亮才做。可是漂亮的饼干怎么可以在口味上服输呢？盖着牛奶味积雪的姜饼屋，一看就要咽口水啦。
花姐总说要吃的健康简单，在家手作，原材料和制作用料才能够得到保证，不用担心劣质材料和多余添加剂，让孩子吃得更健康，家人吃的美味。
下面这些健康的快手小甜点，就是你圣诞菜单的好选择~
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RECIPE
圣诞小甜品
奶香煎饼材料
低筋面粉 150g / 奶粉 50g / 泡打粉 5g
黄油 20g / 炼乳 30g / 鸡蛋 1个
奶粉蛋黄布丁材料
奶粉 100g / 鸡蛋 3个/ 炼乳 25g
椰丝奶球材料
椰丝 100g / 黄油 50g / 奶粉 20g
低筋面粉 20g / 炼乳 20g / 蛋黄 20g
▼ 1. 煎饼材料混合：20g黄油隔水融化之后，将所有材料：150g低筋面粉、30g炼乳（甜度自行调节）、20g黄油、5g泡打粉、1颗鸡蛋和最重要的奶香来源奶粉，加热水均匀混合成面糊。
» 摊面饼的糊糊，用勺子往下倒能拉成一条厚重的直线，是比较好的稀稠程度。
▼ 2. 煎饼：锅内不放油，中小火，舀一勺面糊缓慢倒在锅里，10秒左右一面金黄，翻另一面。
» 花姐用的是不粘锅，所以不用放油，普通锅的话薄薄刷一层油就好，煎饼太油腻就不好啦。
▼ 3. 淋蜂蜜：最后在热乎乎的煎饼上淋一点蜂蜜或抹上果酱：
就完成啦~嫩黄的小薄饼散发着温热的奶香，外头脆脆的，里头软软的，幸福的味道原来如此简单。
接下来的两个甜品做起来也毫不费力，花姐就简单说了哦：
做小布丁还是一样，将100g奶粉、15g炼乳、5颗鸡蛋（提前打匀）加200g热水，混合均匀。
为了让布丁最后滑滑的，蛋液混合物用筛子过滤2-3次，除去固体杂质和气泡。这时花姐就已经被阵阵浓郁的奶香馋到啦：
最后将过滤后的液体倒入容器中，敷上保鲜膜（保鲜膜用牙签扎若干小洞），上锅蒸十分钟左右就好啦。
入口即化又奶香浓郁，用来招呼小朋友，一定是个大利器~
最后来做椰丝球，圆滚滚的样子也很像冬天的小雪球~
50g黄油室温软化后加入细砂糖，打发至体积稍大即可。接着分次加入2个蛋黄、100g椰丝、100g低筋面粉、20g炼乳、20g奶粉和20g热水，拌均成面团。
将面团揉成球球，在椰丝里滚一圈。最后烤箱170度，上下火15-20分钟至表面金黄，就可以了：
有了姜饼屋和这些小甜点，圣诞气氛Ding一下亮起来啦。自己动手做的过程，也是惊喜又趣，还有点小成就感呢！
细心的花粉应该注意到了，今天的菜谱离不开一个主角，那就是奶粉。
不管春夏秋冬，花姐的柜子里少不了它，冲泡之外用它来做甜品，也是自然而然啦。而尝试多了，嘴也“专业”起来，会对高品质奶粉格外留意。
▲制作甜点时加几勺奶粉在里头，立马增添了牛奶的香醇风味~
今天用的这款奶粉是来自芬兰的Valio，花姐对它可是相当熟悉咯。
头回听说Valio是在朋友圈，看到有位花粉晒她买到的Valio无乳糖奶粉。
常常听说有新手妈妈犯愁：自家宝宝一喝奶制品就拉肚子，因为乳糖不耐受。
其实不止是真宝宝，花姐身边这样的“大宝宝”也不少，有时候辛辛苦苦做的甜品不能给他们品尝，我也很捉急啊……
有了Valio无乳糖奶粉就好很多啦，乳糖成分极低（0.01%，几乎为零），不太能喝牛奶的盆友，也能补充所需牛奶中的各种元素，花姐终于拯救朋友们的不知奶滋味了。
▲Valio在降低乳糖含量的同时，又保留了牛奶的新鲜天然风味
第二次是今年，来自芬兰的Valio能在国内电商网站买到，终于不用为此疯狂找代购了。
芬兰，千湖之国、森林、冰雪、地广人稀、纯净、自然环境世界排名第一是它的代名词。
在这样的国家，奶牛们不用挤在一起，喂养的又是最清洁的泉水和青草，天天开开心心的产奶，所以芬兰牛奶的味道还真不一样。
维利奥有限公司作为芬兰最大的食品和乳制品公司，更是把牛奶的香醇浓厚做到了极致，花姐自己就屯了好几袋。
再后来，就是因为最近的圣诞节啦！Valio的故乡芬兰不仅是“北欧奶国”，还是圣诞老人故乡所在地呢。
芬兰北部拉毕省的省会罗瓦涅米，据说真正的圣诞老人就住在那里，你想知道从小盼到大的圣诞老人究竟长什么样吗？我猜一定想！
有个好消息哦：真正的芬兰圣诞老人，将会在12月25日来到中国，带给我们一个纯正的芬兰圣诞！
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