[猎奇]用几千年前材料做的食物你敢吃吗？

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乐活按语

无法想象几千年前的食物是什么味道

【加拿大乐活网lahoo.ca　戴戴综述】你能想象来自古代的食物是什么味道吗？如果给你一份用4500年前留下的原料做的食物你敢吃吗？

8月5日，物理学家兼XBOX之父 Seamus Blackley用4500年前的酵母烘焙了一个酸酵种面包。他在推特上记录了整个过程，从在古埃及陶器中提取孢子到完成制作面包。许多网友看后表示古埃及的烘焙工艺也是相当复杂了！

古埃及人吃的面包和我们今天吃的面包有很大的不同，但Seamus Blackley竭尽全力还原了古埃及人吃的东西。他自学如何用新鲜碾磨的大麦和小麦，这些现代人还在使用的古老谷物烘焙酸酵种。但是，有一种东西是在任何超市都无法购买到的，那就是古代的酵母。

根据Blackley的说法，酵母是赋予面包味道的东西，但是我们现在使用的酵母和古代酵母有很大不同。人们在超市购买的酵母是生物工程所制造的，Blackley则使用了老式方法收集酵母：将面粉和水的混合物留在树林里，从外部环境中收集微生物。但问题是，自古埃及人开始烘焙以来，大气已经发生了变化，微生物也随之发生了改变。

为了制作的正宗的古埃及面包，

就必须得到那个时候的酵母。那从哪里才能得到古埃及的酵母呢？幸运的是，大多数用于制作面包的酵母长时间休眠，因此Blackley在古埃及陶器中寻找酵母。