【限量福利】全新火锅小馆要搞事?人均$13就拿下13道菜,还用菲力牛排涮锅?
火锅小馆
新管理团队上任啦!
采购验收、前厅后厨、配餐人员全更换!
价格下调50%,四人套餐仅$65就能搞定
新增清新微甜口寿喜锅,菌菇锅、酸菜白肉锅
这个夏秋冬季我还要承包它家!
火锅小馆
新
4月份在费城火锅届杀出一条血路的火锅小馆
凭借一味特制的牛油锅底妥妥刷屏朋友圈
“番途火锅节”评选出的最好吃底料榜No.1
那段时间整条Manayunk街上都弥漫着一股子火锅味
误闯进此地的中国人怕不是以为走在了重庆大街上?
然而在轰轰烈烈地开了几个月后
由于前店主过于佛系
它居然不营业了!
哭哭
唉~这年头啊,生意可真不好做啊
菜品质量有保证服务也得妥妥跟上才行呀
顾客是强力试金石,好不好时间就能检验
就在小编大哭费城再也找不出这么好的牛油锅底来时
费城中餐餐饮界神秘人士李先生火速接手
经过一番背调、考察后,不到一个星期
一套整改方案立即上桌
“定价不合理,调价!”
“前厅后厨作业不连贯,整改”
“服务员全是生手点单出错,请能人!”
……
从采购验收仓储,到制作点单上菜
每一个环节亲自把关,就此
新“火锅小馆”涅槃重生了!!
不愧是多个投资项目的老炮啊
一眼就看出原来的致命不足处
别担心,新团队上任后
原小馆的超经典牛油锅底和大部分特色菜品还保留在哈
对部分原材料还进行了升级,分量不变,价格还调低了
小编先透露一波:这次$65的团购,我们一行5人愣是没吃完
算下来平均每人才$13,6荤6素1主食,太划算了
也难怪吼
味道好是顾客选择跟餐厅恋爱的理由
服务好才是最终拍板跟它私定终生的原因嘛
光有牛油好锅底不成
咱们还得在其他环节上做到极致
换了新面孔的「火锅小馆」
在正式更名前推出新店预热
▼
现在到店就能享受
【开学季学生免锅底】
【超值团餐仅$65】
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限量!限量!限量100份!
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【新店名你取咯】
老板还托费攻告诉大家,
新店新名尚未敲定
到店用餐
还能留下你认为合适的火锅店名
被选中了的幸运鹅有惊喜大奖送出哦~
要说顶着压力接下火锅小馆
新老板没有准备不敢说这话
卯足了劲做足了功课不要紧
多个餐饮项目在手也是底气
毕竟打拼这么多年
拥有多条独有供货渠道心里不慌嘛
要说新「火锅小馆」哪来这么大的自信心?
你且瞧着呗~
品控环节亲自操刀
全新服务团队亮相
前火锅小馆口碑一路走低,倒不是因为菜品不好
而是服务质量没跟上发展速度,要小编说心里话
牛油火锅最好吃的还是它家!
19岁前任店主,经验不足人也佛系,加上课业繁重
店里人一多着急忙慌起来,调配人手不足忙不开来
心里比谁急但就是使不上劲儿
好吃是好吃,服务质量没跟上,这口碑就渐渐下来
👆味道好吃是不用质疑!换新团队后老毛病一并剔除
新火锅小馆值得期待👏
新老板接手后迅速召集了一群餐饮服务届的“老司机”
小编试吃的第一印象就是服务人员训练超有素
热情反应迅速,果断清晰且中英文切换无压力
等餐、用餐环节流畅有序,全程吃下来超满意
以前人员爆满常常遇上顾客等半小时没上一道菜
现在老板要求员工从点单完到给顾客配齐一桌菜
15-20分钟内必须完成
前厅作业,后厨流水线,建立完备的流转环节
麻麻再也不用担心我饿肚子了……
$65半价限量套餐,超多der👆
除此之外,从供货渠道筛选到食材采购运输存储
各个环节亲自把关,优质、新鲜二者缺一不可!
手拿多个进货渠道
原材料品质飞跃,口感提升几个档次
分量不变部分菜品价格下调高达50%
就拿大家常点的牛排肉来说
原价$19.99,现价仅需$9.99
以前一盘的价格,现在能点上两份
原料更好,分量还不变,老板太实在了~
老板还说哦
之后还会陆陆续续上新更多独家渠道菜品
像四川进口九尺鹅肠,鸭血,地道苕粉…
会抓紧跟大家见面,清一色从纽约大供货商采购来
用料跟火爆纽约华人圈的香天下火锅一样原材料哦
服务人性化,品控更科学
新火锅小馆,怕是要再刷屏一次朋友圈了哦
新增夏秋冬定制三种锅底
费城最好吃的“麻辣牛油锅底”一如既往是保留项目
考虑到正在高温节骨眼上夏季和即将来临的秋冬季
老板还特意增加了三种口味的锅底
微甜爽口寿喜锅
滋补养生菌菇锅
香咸开胃酸菜白肉锅
从左至右:寿喜锅、菌菇锅、酸菜白肉锅
小编建议可以搭配半价套餐或学生优惠食用哦
毕竟这些锅底都包含在内,免费不要钱的啊
(坚决不放过任何一个薅羊毛的机会)
微甜爽口寿喜锅
寿喜锅(左)
微甜口寿喜锅适配夏季没话说
昆布干泡发后加入木鱼花炖煮
调配味啉、酱油、糖和少许盐
调和而成的一锅灵魂寿喜锅锅底
用牛油擦拭加热后的锅子,再把食材按比例摆好
淋入调和好的汤料大火炖煮,约摸过个十来分钟
就可以开吃啦!
红黄白绿,视觉顶配
金针菇大白菜冻豆腐魔芋丝香菇茼蒿和牛
荤素搭配融合,感觉光吃锅底就满足了哦
昆布高汤醇香鲜甜让一锅子菜都吸汁满满,入口心安
果然啊,美食都是不动声色的,简单的食材搭配
碰撞出的却满是惊喜,天作之合大概就是如此吧
真没骗你
,两个特惠中这个锅底都免费包含在内
弱弱发问老板一句“真不会亏本吗”
清淡、微甜,这一锅子菜太适合不蘸酱料直接下肚了
新鲜的和牛片下锅涮个秒把钟,捞起就能直接食用
诶诶诶,等等,别忘了蘸鸡蛋液啊
生鸡蛋配合搅拌“九又二分之一”下
传说能最大程度保留蛋清口感
滚烫的肉片裹上一层亮黄嫩滑的蛋液
降温不说肉质更加滑嫩了,YAMI~
能在一个川菜火锅馆子里
设一席不沾辣星人的专属锅子
天南地北走到一起的情侣朋友
再也不用为加不加辣吵架了
老板,给你笔芯~
香咸开胃酸菜白肉锅
看到这道菜纳入菜单
懂的人应该一下就能猜出老板是东北人吧
东北菜届扛把子酸菜白肉
(正宗发音:酸菜汆白肉)
在大冬天在东北比火锅流行
其中酸菜是灵魂担当
没想到鸳鸯锅有一天还能这样用哟
炖煮完的酸菜锅,色香味浓且咸香分明
量大管饱,这大概就是东北人常说的“乱炖”吧
烙印上这个特色的地域文化标签
升腾起的烟雾仿佛就在炕头边上
汤浓肉烂,菜酸入味,暖身暖心
稳坐东北菜头把交椅
单独吃、配菜吃、泡饭吃都超合适呀
小编的同事尝到这锅菜,差点没感慨到哭出声
(也足见多地道)
也是哦,由食物引发的情感共鸣是最真实的
母亲将这种味觉根植在孩子的记忆中
即使走得再远,熟悉的味道一经撩拨
也会提醒孩子,家的方向
同事说,这味道不仅是儿时的记忆
更是尘封的故乡呀
滋补养生菌菇锅
由大骨熬制成的汤底
加入香菇、杏鲍菇、金针菇、滑子菇、鸡腿菇
等十几种菌类一起炖煮
忌辣的小伙伴们又多了一种选择哟
汤锅味道浓厚,口感略显清淡
开锅后撇去浮沫,再来一碗汤下肚,妥妥的没问题
吃火锅之前记得要先喝一口汤哟!
特荐厚切鲜菲力牛排
周供售完即止仅$11.25
要说火锅嘛,重要不过那几样咯
底料、涮菜,味碟
但想要做到让人回味无穷
那还真得在菜上下点功夫
新团队一接手
刷刷刷补上一道【厚切菲力牛排】
三个词概括:新鲜、现切、最嫩
牛肉源自新泽西一所牧场,每周四跑去采购新鲜肉源
老板说了哈:“肉拿回店里现切现卖,当周售完即止”
如果不巧你去的时候恰好售完
那没办法,等下一周咯
不说别的
光选择菲力(filet)作为主打荤菜之一
老板,有眼光啊!
作为牛身上最黄金的部位
菲力承载的头衔可太多了
数量最少、价格最贵、脂肪含量最低……
它是藏在牛后腰不需要运动的一部分肌肉
因此几乎没有结缔组织
口感最嫩,拿来涮火锅真的太合适了叭
一份足足4两!
鲜肉现点现切的风味也太足了吧
厚切涮煮时间需在15秒以上较好
烫熟入嘴落喉,唇齿间都留着香味哦
蘸不蘸料已经无所谓,鲜绝了!
经典配菜
小酥肉
肥瘦相间的五花,浑身裹满面糊
在滚烫的热油中走一遭,就披上了金黄的外衣
轻轻一咬,外焦里嫩
所有的味道在齿缝中渗透出来
肉香在整个口腔中弥散
火锅必备
薅羊毛提示:
$65半价套餐,此产品包含在内,限100份
黑猪五花肉片
五花肉片还带着一层薄薄的猪皮
口感独特,又嫩又有嚼劲
必点单品
虾滑
每份虾滑包含10颗整虾在内呢
新鲜虾肉,色泽纯青
除了添加盐料酒外,不添加任何其他味道
现滑下锅,弹牙美味!
薅羊毛提示:
$65半价套餐,此产品包含在内,限100份
麻辣牛肉
每一块都切成适口大小
裹满了厚重的辣椒面和香料
(注意排骨要煮5分钟以上才好吃)
吸满天地精华的牛肉肉已经嫩到
“耙和”得恰到好处!
猪脑花
沟壑都吸饱了汤底的精华
脑花配上蒜蓉油碟
滑嫩的口感加上鲜香麻辣的味道
绝对能刺激你所有味蕾,怎一个爽字了得!
不能克服猪脑障碍的小伙伴们
我只能说你们无缘这人间一绝了!
任点蔬菜
大白菜、茼蒿、黄瓜、金针菇…
反正你就闭着眼睛点吧
过瘾为主,吸辣为辅
肉食爱好者们也要记得荤素配合
才能战斗到最后!
薅羊毛提示:
$65半价套餐可以任选5道素菜
限100份
锅底、配菜、价格、服务,都做到极致
服务人员调配游刃有余是基础
读懂中国人的胃才是他的秘诀啊
可以想象,卷土重来的火锅小馆
一定会凭借着它超强的味觉记忆
引领费城人一路追随哟
1
开学季·半价吃火锅
现价:$65
原价:$130
【限量100份】
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团购包含
- 锅底任选,可拼鸳鸯锅(含三种新品锅底)
- 小料4份四种肉类:牛眼肉、去骨牛排肉、肥牛、肥羊各1份
- 五种蔬菜:蔬菜类任选5份
- 虾滑1份
- 冻豆腐1份
- 主食面粉类任选1份
- 现炸酥肉1份
小编一行5人这个套餐愣是没吃完
人均$13搞定13道菜
摸着良心说,真的很划算啊
2
新生免锅底
开学季学生可享受
出示ID锅底免费优惠
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火锅小馆
地址
4255 Main St, Philadelphia, PA 19127
电话
(541) 606-7989
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