十五万港漂都在这儿
近年来，餐饮评比越来越多，美食推荐也是层出不穷，哪家真的好吃哪家又是烟雾弹真是难以分辨。不过今天打开了这篇帖子，想寻觅权威美食的你就找对地方了！
今年2月，《2017亚洲50最佳餐厅》（Asia's 50 Best Restaurants）排名终于华丽揭晓，来自9个国家的餐厅承包了全部50个名额。香港共有7家打入榜单，并且有2家挤进了前十，还名列第三、第四，战果不错！
（图片来源：网络）
这《2017亚洲50最佳餐厅》素有美食界奥斯卡之称，它评鉴选出的餐厅，一直带动着近几年的餐饮流行趋势，必火！
（图片来源：网络）
不过话说回来，专家跟我们平民食客不一样，专家评选料理要从食材、卖相、摆盘、口感等等方面来评鉴，然而对于我们普通老百姓来说，食物就两种：好吃的！不好吃的！
所以今天的论题就是： 专家认可的《2017亚洲50最佳餐厅》里这几家香港餐厅到底好不好吃（以一个平民吃货的眼光），值不值得一去，有什么好吃的推荐，今天圈妹告诉你！
Top3：Amber
经典法式+新派港式料理
Amber自从入榜亚洲餐厅Top50，排名年年攀升，今年更是荣获季军，也成为中国（内地港澳台）Top1的餐厅。
（图片来源：Amber官网）
Amber主打融合香港风味的法国菜，餐饮总监 Richard Ekkebus 是香港公认的最出色的主厨之一。
这个Richard对食材讲究到了极点，餐厅内的海鲜食材都是每日从福冈和北海道市场直运过来，蓝龙虾只选法国布列塔尼购进，夏季的松露从塔斯马尼亚引入，12月至3月期间的松露选用法国佩里格尔的………
就Amber这一间餐厅竟然有52人的厨师团队，Richard更是带领Amber连续6年获得米其林二星的荣誉。
当然圈妹只关心是否真的好吃，来听平民港人食客怎么说：（下文所有食评和图片都来自open rice用户，不是圈妹自己编的，真实有效）
@yikiwong0223：虽然食一餐可以买到一部ipad，但都味道真的好惊为天人，感觉就如走了一趟快闪的法国味觉艺术之旅
@菲比熊：卖相靚到好似一幅画咁！
@korala：服务当然亦都会好好，环境一流，而且订枱会问你係咪庆生，仲有甜品盒同一盒macaron送。
@marshy：常常爆满, 常听到的就算早早订位也要列入WAITING LIST。这次早于两个星期多前就先在网上预定好, 餐厅也很快便有电邮回覆确认, 不错。
不管是餐点还是服务，Amber都不愧于中国第一的名号！对于圈妹这等底薪阶层来说，最大的硬伤还是价格，人均800港币。
推荐人群：
法国菜嘛，一听就浪漫，绝对是庆祝纪念日的不二选择。生日、求婚、情人节等重大日子可以舍本浪一回！

推荐菜式：
海胆花椰蓉
食用都要选择云石匙而非铁匙，以免影响味道，果真讲究
@艾琳熊：北海道海胆、龙虾果冻配花椰菜蓉、鱼子酱及海藻薄脆，食材矜贵，外型抢眼，味道一试难忘。
@ marshy：入口海胆味道十分浓郁也够甜美，而龙虾果冻其实质地比想像中软身，但味道浓而不腻，花椰菜蓉味道较为清爽，口感亦非常幼滑，配着咸鲜的鱼子酱吃味道更丰富。
鹅肝珍宝珠
@ marshy：表面一层浓浓的杂莓酱，看起来光滑亮丽，还有一小片的红菜头薄片更添媚态。一入口就先尝到那份甜中带微酸的杂莓果味，再来中间一整颗鹅肝，质地非常丝滑顺喉。 鹅肝味道不如预期那么浓, 不过份的丰香跟果香在口中交错着, 口感绝佳!
宫崎和牛
@korala：入口即溶，肉味浓郁，炭烧脆脆的外层，鲜嫩的肉，加上丰富肉汁，四成熟，刚刚好！这个和牛配上酸菜，减少了肥腻感，而配上微酸而creamy的red sauce，正！
Lychee（荔枝）
@忘记名字了：白巧克力泥铺底，摆上各类应季的莓子，水灵、酸甜，再来一口冰凉清甜的荔枝雪芭，夏天的味道活灵活现。
虽然食客们推荐了这么多，但其实Amber每三个月会更换一次菜单，以适应不同的季节。而且一般都是一个set这么点，前菜主菜都是搭配好的，倒也省事！
地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼。港铁中环站G 出口, 港铁香港站 C 出口
电话：+852 2132 0066
Top4：8 1/2 Otto E Mezzo Bombana
经典意大利菜
排名第四的8 1/2 Otto E Mezzo Bombana是意大利境外首间及唯一一间荣获米其林三星的意大利餐厅，至今已连续6年夺此荣誉了。这间餐厅的行政总厨Umberto Bombana还在今年“亚洲50最佳餐厅”中获得了终身成就奖。
说到这这个总厨也是故事多多，08年经融危机时告别了工作15年的中环丽嘉酒店，后来自己开了一间创新餐厅The Drawing Room，不到一年时间就获得了米其林一星。第二年又开了一间意大利餐厅，还取名于自己最爱的电影《八又二分之一》，然后米其林二星、三星，节节攀升。
喜欢松露的来这里就没错了，Bombana号称“松露之王”。
萌萌哒主厨
吃货评价在此：
@为食天下：餐厅不算大，但桌与桌之间的距离十分足够，绝对不会受到骚扰，坐位宽阔，灯光柔和，十分浪漫。

@kaywood1234：感觉非常之良好，各方面照顾周到, 食物质素一流, 绝对係三星米芝莲餐厅!
@CalvinNg5079：坐下便送上意大利面包篮，款色众多，松脆可口，吃过不停，转眼间只剩下两块时，侍应立即换上一篮新的，细问之下原来是会不断refill的，无限加添！
@yanst：因这里出名吃松露，另外点了松露dish，真的好好味。pasta 也是homemade，口感非常好，由于这餐是庆祝生日，餐厅多送一客甜品，真是窝心。
推荐人群：
与Amber一样，均价800港币以上，适合纪念日、发工资浪一回。
推荐菜式：
White Truffle Tangliolini （白松露意粉）
@Food Adventurer：只用少量牛油同cheese调味，保持了蛋面的蛋香。面质爽滑，连白松露一齐食，实在是太好味了。这碟面没下太多酱汁，食到最尾白松露仍keep住干爽，白松露的精华及香味亦全保留在最尾的那点汤汁内。
@P.J.：8½的白松露是来自意大利古城Alba，是最顶级的品种。白松露遇火会走味，8½的白松露menu全部都于客人面前即刨，而且份量超多，保证香气四射。
Challans Duck（沙朗鸭）
@EAT hard PLAY hard：厚切鸭片肉质软嫩多汁，香甜的啤梨蓉正好平衡一下鹅肝的甘香油脂。再配上酒体轻盈兼带清香果香的意大利红酒2011 Pietradolce Archineri Etna Rosso，滋味无比。
Black Truffle Fassone（黑松露牛肉）
@EAT hard PLAY hard：这夜的一大亮点，松露大师Chef Bombana到桌边亲手即刨黑松露，顿时全场松露飘香，实在诱人。牛仔肉的肉香浓郁，焗得外脆内软，一口难忘。
Tiramisu（提拉米苏）
@FoodAdventurer：摆得像艺术品一样。最上面有一片金箔，为整个咖啡色甜点带来亮点。中间白色的是云呢拿雪糕，很香滑。旁边像kiss朱古力那几陀是奶油，旁边正方形的是浸泡了咖啡的小面包。整个甜点一起吃非常赞。
来这间意大利餐厅，只要记住松露！松露！松露！法国出名的是黑松露而意大利则是白松露。意大利黑松露的季节在5－9月初，白松露则是9月底以后（说错了别打圈妹），各位按照自己的喜好挑月份来哦！
地址：中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号铺。港铁中环站 F 出口, 步行约1分钟
电话：+852 2537 8859 
Top17：龙景轩
高级粤菜
龙景轩去年“亚洲最佳50餐厅”排名第10，虽然今年下滑到了17，但龙景轩可是香港第一间荣获米其林三星的中菜馆，福布斯旅游指南五星级餐厅，在粤菜界内绝对是数一数二的。
首先四季酒店这名号就够响的了，行政总厨陈恩德更是中国首位米其林三星厨师，绝对的中餐泰斗啊。
圈妹总算是明白了，这顶尖的餐厅都有两个特点：食材、换菜单。
以海鲜和点心驰名的龙景轩，食材一定要是当下当季的。餐厅还根据接待客人的国籍、口味不定时更换菜单，甚至是调料调味等等。餐厅的小菜单每周必换一次，大菜单则是每季动一次刀。
食评来也：
@ka*tsumi：话说今次前3个月book才先有位，米其林3星绝非浪得虚名。放眼所见，窗口位还能睇维港靓景，整体环境宽敞舒服，难怪唔少游客/ABC都慕名而来。
@Gourmet-S：一直很喜欢《长恨歌》这首诗，每次读到“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”时，我总觉得白居易说得有点夸张。但当多年后我坐在龙景轩里，享受着精致的点心带给我愉悦的感受时，在某一瞬间，我突然想起了这句诗。这么美，又这么媚。难怪其他所有会“无颜色”。
@TommyTYChow：诸较其他同级的名店，龙景轩最叫人折服的是他们对口感的追求及尝试。
@为食 dancing queen:要激赞的是她们的点心价钱是以件计算，所以你可以依从个人喜恶点两只虾饺、一个叉烧包，如此类推，适随专便。
推荐人群：
来港旅游者，尤其是当你爸妈来港旅游时，港漂的我们还不带爸妈去尝尝粤菜？
推荐菜品：
龙带玉梨香
@西门14：龙带玉梨香是必吃推介。底层是带子，中层是虾胶，顶层是梨，是一件吃下清甜鲜味的炸物，食材配合很好，味道不会互抢，美味！
@Gourmet-S：看起来有点像泡芙，小巧玲珑可爱极了。咬开来里面是带子，还有一层挺清甜的梨片，好特别。
龙太子蒸饺
@Gourmet-S：一个简单的蒸饺包含了龙虾、蟹肉、带子，吃下去各种馅料都各司其职把爽口鲜甜发挥得淋漓尽致，实在不简单。
@TommyTYChow：龙太子饺的厉害之处不单是龙虾配带子的甜美，而是两者结合起来竟有松软（fluffy）的口感。骤眼看来，上放的虾只有美观之效，但实际上，它的作用正是加强弹牙的口感。如此妙思，实比其他坚持传统的老店更上层楼。
龙景轩炒饭
相信大伙看出来了吧，跟店名有关的，带“龙”字的都值得一尝！
@西门14：龙景轩炒饭是另一亮点，用了虾头油，龙虾，虾，蟹和鱼炒饭，只是用料已获胜，加上炒得饭粒分明，赞！
@为食 dancing queen：炒饭是非常易做，但亦是最难做得好，蛋液将每一粒饭都包裹在里面，入口非常干爽，香气扑鼻，连正在进行瘦身节食的我也连尽两碗。
鲍鱼鸡粒酥
这位食客拍的太有食欲了吧！
@Gourmet-S：对龙太子蒸饺是一见钟情，那么对鲍鱼鸡粒酥就是一食倾心了。一咬，整块鲍鱼酥非常松化，入味的鲍鱼软滑中又不失咬劲，外表看不见的鸡粒丰富了整个味道的层次，再带上底层饼皮的牛油香，perfect。
杨枝甘露
@GG Cheng：据说这是全香港最好吃的杨枝甘露。吃到嘴里冰冰凉凉的食材选的太好了，芒果鲜甜柚子一点都不酸，满分。底料实在太充足了，让我怀疑以前喝到的都只能算是杨枝甘露的汤水。一定要点！
虽然均价也是800港币，但圈妹觉得价格比上两家还是要稍微便宜，因为很多点心都可以单点，比如鲍鱼酥58港币一件，  龙太子蒸饺48港币一只，腌汁甘露68港币一份，而且不少菜还能点半份，价钱也是一半哦！
地址：中环金融街8号香港四季酒店4楼。港铁香港站 E1 出口, 步行约7分钟
电话：＋852 3196 8880
其他“亚洲最佳50餐厅”
法式、粤式、日式
法国菜、意大利菜、粤菜各一家，想必是能满足各种口味的小伙伴们了，如果土豪的你以上三家都去过了，“亚洲最佳50餐厅”上榜的香港还有4家：
Amber替代餐厅：
1、TA VIE
法日综合料理，亚洲最佳餐厅Top33
餐厅的日籍主厨佐藤秀明有10年的法国菜料理经验，又结合了娴熟的日料技法，打造出餐厅气质独特的法餐。
价格：人均800港币
地址：中环皇后大道中74号石板街酒店2楼。港铁香港站 C 出口, 步行约5分钟
电话：＋852 2668 6488
2、L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON
经典法式料理，亚洲最佳餐厅Top41

香港的这家L'Atelier deJoël Robuchon是所有分店中评价最高的（在多个国家都有店）。
价格：人均800港币
地址：中环皇后大道中15号置地广场4楼401号舖。港铁中环站 G 出口, 港铁香港站 C 出口
电话：＋852 2166 9000
龙景轩替代餐厅：
大班楼
粤菜，亚洲最佳餐厅Top47
大班楼是非常接地气的餐厅，每天都选用本地鸡、本地猪、本地南海打捞的活鱼活虾，以及老酱园的一级酱油，而且自己也有小农场晒腊肉，做腌渍，自制酱汁。用最新鲜的食材，最简单的烹饪，还原出粤菜的精髓。
人均消费：400-800港币
地址：中环九如坊18号地下。港铁上环站 A2 出口, 步行约5分钟
电话：＋852 2555 2202
新上榜日本料理：
RONIN
日本菜（海鲜居酒屋），亚洲最佳餐厅Top45
RONIN是这次新上榜的一家餐厅，位于上环一个很不起眼的角落，。餐厅只有14个座位，而且只能通过邮件或电话提前两周预定，菜式简单，限定30款，充满了神秘感。
价格：人均400-800港币
地址：上环安和里8号。港铁上环站 A2 出口, 步行约5分钟
电话：＋852 2547 5263
平时圈妹都是给大家推荐接地气又便宜的美食，今天盘点的这几家“亚洲最佳”着实有点小贵。不过漫漫人生总是要浪几回嘛，生日、升职加薪、情人节、各种庆祝不如剁一回手呀！
参考资料：
1、亚洲50最佳餐厅2017｜是主厨的个人秀，也是你们的扑食指南
2、open rice食评与图片
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