作为各地美食的集结地，香港的美食真的太多太多了，粤菜西餐日料东南亚风味阿拉伯餐厅等等应有尽有。
不过，街头小巷深处掩藏的各种老字号一样不能忽略哦，这些老店飘出的香气那可真是令人垂涎欲滴、欲罢不能的。今天，圈妹就要曝光他们，就是这些超30年的老字号，紧紧地绑住了我们的胃！！
叁去壹
这家店门面狭窄，环境有点破旧，但服务很好，服务员会帮忙把杯子调羹碗筷用热水烫一遍。仅有的几张桌子都坐满了人，帮衬的大多是附近的街坊，都是熟客。价钱便宜到难以置信，10+港币～
重点是很好吃！比类似稻香那样的连锁店好吃很多！


黑糖马拉糕是特色，一试难忘！入口松软，甜味清新（估计是改用黑糖，弃用牛油的缘故）调味和发酵都拿捏得恰到好处。除此之外，虾饺和烧卖美味鲜甜又多汁，要吃趁早，很快就卖完了。注意这家店只经营到下午2:30哦～

地址：西环薄扶林道11号
利小馆
利苑大家都知道，香港米其林一星，东西好吃得没话说，价格也真心高大上。不过利苑有个副牌，就是利小馆，走亲民路线，味道也不差。

必点：冰烧三层肉（有号称从来不吃肥肉的朋友独自干掉大半盘）、飘香荷叶饭，还有利苑首创的杨枝甘露，喜欢吃流沙包的一定要试一下擂沙汤丸。


地址：铜锣湾时代广场地库2层B217-B218号铺
新大光灯
新大光灯是红磡的传奇食店，上世纪70年代在殡仪馆旁的巷内摆摊，以灯为记，每天晚上灯亮表示营业，灯熄表示休息，据说只有真正的饿鬼才能找到这家店。

新大光灯的云吞面，与别家的最大不同在于极为爽弹的面身。“一斤面要比别家多加十个鸭蛋，蛋香浓郁，亦不容易变软”形容的就是他家的面。

他家的云吞面，用的是最传统的装碗方式，即云吞在下、面在上，除了让面条保持干身，也让客人第一时间先吃面条，防止变软。汤底有浓郁的大地鱼骨和猪骨风味。
云吞捞出来的样子，内陷鲜虾和猪肉的比例刚刚好，尾部捏合的很漂亮，不会吃到令人讨厌的死结。

地址：红磡必嘉街69号地下E铺
生记粥品专家
生滚粥不仅要粥底好，还要料好且烹饪得当。生记煲粥底的汤底，据说使用干贝、 猪骨和瘦肉熬成，加米后用大火熬一小时，再用文火熬四个小时完成。

店里的猪肝粥很不错，极为新鲜的猪肝烫到内里还饱有一丝漂亮的粉红，咬下去多汁鲜甜，完全没有大家害怕的腥味，一碗粥喝不够！



生记另一个招牌，鱼腩牛肉粥，鱼腩新鲜无鱼腥味，牛肉也是嫩嫩的质感。

地址：上环毕街7号地下
顺兴茶档
顺兴茶档开业已经五十多年，一入狭窄小巷便可见，面积不大，环境称不上雅致，但清早就已有好多街坊帮衬，可知味道不凡。营业时间为早上6:00到下午3:00，只供应早餐和午餐，逢周一休息。


炒蛋炒得恰到好处，色泽鲜黄，质感湿润，入口润滑有蛋香，是早餐首选。牛油多士也烘得非常香脆可口，有着淡淡的牛油乳香。

奶茶的热度和香滑度让人满意～够香滑细致，尝一下，茶香和奶香在舌尖回荡，甘香甜美。

最多人吃的是滑蛋虾仁饭和滑蛋叉烧饭，虾仁质地结实，粒粒爽口 。蛋味浓，炒得嫩滑，火候控制得很好，金黄的色泽让人食欲大增。
滑蛋叉烧饭也相当不错，加上少量未凝的蛋汁和红色叉烧，菜的量远多过饭，不用担心菜不够，叉烧尤其多！


在这里吃饭有种回到80年代的错觉。顺兴据说是兄妹艰难经营，夹缝生存的美食。

地址：大坑安庶庇街24号地下
炳记茶档
炳记茶档现已做到第三代，在大坑超过50年，店面虽然朴素，但历史悠久，算得上是大坑老字号。

这里的冻奶茶被cnn评选为四大奶茶王之一，怎可不尝。奶茶的奶味重过茶味，入口丝滑不苦，舌底回甘。

浓郁奶茶与咸咸辣辣的猪扒面一同入口，味道恰到好处。猪扒被裹上酱汁，但不失原本肉香。汤汁是猪骨汤熬制，没有人工鲜味调料，通过食材本身起到提鲜作用。


地址：大坑施弼街5号侧
金华冰厅
如果你在香港只有一次机会吃菠萝包的话，一定要去金华冰厅，绝对不会后悔，才8块港币，吃上一口就感觉到幸福值爆灯呢。

他们家必点的一道，菠萝油，我想如果缺少了那块牛油的话，就吃不出真正的港味了，因为那块牛油为又脆又软的菠萝包起到了画龙点精的作用，咬下去就会感受到.......  
这种感觉是只有香港才可以给你。


金华冰厅就凭菠萝包屹立江湖30多年不倒。热辣的菠萝包，夹一片冰冻牛油，令人难以忘怀。

地址：太子弼街47号
一乐烧鹅
一乐烧鹅与镛记只有一街之隔，真有点......

虽然店面远不及镛记的规模，却因其平民路线和独特的味道深受中环白领钟爱，是上榜米其林推荐榜单烧味店中平均消费最低的。

相比于绝大多数脂肪丰厚的烧味店，一乐的烧鹅是“瘦鹅”。那些不喜欢肥油的食客会比较喜欢这种肉质。此外，一乐烧鹅在酱汁中加了特别的中草药材，不论口感还是味道都同香港大部分的烧鹅味道截然不同。如果你是个嫌弃油汪汪烧味的人，不妨来一乐，也许正得你心。
地址：中环士丹利街34-38号店铺
齿来香蛋卷
这是一家开在半山的老铺，为一尝这里闻名的蛋卷要爬半个小山坡。

招牌的椰汁短蛋卷是手指长的一根，纯手工制，做法新式，所以不像“德成号”那样卷身佈满气孔，但吃起来还是很酥脆，伴有浓浓的椰汁味。


凤凰卷是蛋卷的高级演化版本，蛋卷里加入了肉松，左折右叠变成扁身的凤凰卷 还有粒粒芝麻，很提香。


这里还有出名的椒盐饼，其实就是南乳饼。平平的一块饼干，其貌不扬，但吃起来味道却很不错。
地址：西环西营盘第三街66号福满大厦地下
柠檬王
柠檬王的甘草柠檬，好吃在于不加色素不加糖，嚼起来软硬适中，加上甘草粉后，甘甜而不呛浊，吃后令喉咙舒畅，有止咳祛痰的效果。香港有多家柠檬王，请认明包装纸上印有唐伯肖像的才是正货。


不过，唐伯卖的柠檬王并非自制，而是西贡濠涌梅香园负责人谢伯腌晒的，但在柠檬干中加入甘草粉，却是出身药行的唐伯首创。

除了甘草柠檬，还有各种不同的商品摆满了小摊车。

地址：港岛上环永吉街22号
 老字号的店还有很多很多
有一些圈妹还没来得及列举出来的老店
你却觉得不得不曝光的，在留言里说出来吧
资料参考：
1，知乎：香港有哪些经营数十年，又一直保持好水准的美食老店？
2，大众点评：香港餐厅
3，香港十大值得购买的手信
图片及资料来源于网络，本文为港漂圈（ID:gangpiaoquan）原创，转载请联络港漂圈

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