黑糊糊的拉面，你敢吃吗？温哥华最罕见的黑暗料理来了！！

据说越黑的食物越健康，今天我们要带大家体验一个北美非常罕见非常稀有的黑暗料理---竹炭黑拉面！！！

视频来源：走起吧卡萝婷

这次我们来到位于温哥华市中心的Motomachi Shokudo, 中文名非常有意思，叫元町食堂。这家店其实并不是那么的显眼，毕竟门面比较的小。

上图是 Salmon Poke

首先上场的是前菜Salmon Poke, 其实说起这种所谓的Poke, 就是把4-5片的大西洋Sockeye三文鱼卷起来，配合店家自制的一种介乎于酸酸甜甜的酱料所制作的一种生鱼片。说实在，这种清凉舒爽的感觉，确实有点与众不同，与一般的生鱼片比，我觉得它更适合作为一种开胃菜，特别是配合那甜爽的秘制酱汁。哦，天，我感觉吃完我已经迫不及待地等待那碗充满神秘感的竹炭拉面了，而且它把我的味蕾充分地开了挂！

上图是Spicy Chicken Tofu

另外一个小菜是Spicy Chicken Tofu也。这份看起来很像一份艺术品的菜很有特点。首先，你可以看到晶莹剔透的蛋花附着在像玻璃玛瑙般光滑的豆腐上，丝丝入扣。而火红般的店家秘制酱料（店家强调这是自己研制的独特辣酱）就像在珊瑚上抖动的岩浆，吐着动感的舌头。而这一切的下面更掩盖着咸香的鸡肉，这种非常家常的小菜，就这样完美地被演绎出来。话说吃起来的时候真的很像中国传统冷盆菜式：怪味鸡。

主角即将登场！！！！

好了，说了这么久，我们今天的主角，竹炭黑拉面终于要登场了！当热情的日本小姐姐把同样热腾腾的拉面捧到我们面前的时候。我们俩都有点给惊懵了，这汤，真的好黑啊！！！

图片来自于Instagram: @motomachi_shokudo @sacchin_shimmmmy

视频截图：走起吧卡萝婷

我们点的是The Deluxe Bamboo Charcoal Dark Ramen，除了黑色的汤底，其实上面的陈设和一般的拉面也不是有很大的差别。比如金黄剔透的温泉蛋，几块厚实肥美的叉烧肉，伴随着一些日式拉面常有的芽菜和玉米粒，青葱粒等。当然这碗拉面其实真正的卖点确实也不是这些装饰的东西。而是那犹如污水般浑浊的汤头，说实在，我还是有点心有余悸的感觉，毕竟平时吃的味增拉面，酱油拉面什么的，都没见过这么漆黑般的汤底，看来竹炭拉面果然名副其实。既然都来到了，就不要想不开了，只好硬着头皮试试吧。

图片来自于Instagram: @motomachi_shokudo @sacchin_shimmmmy

令人意外的时候终于到来了，第一口的感觉，居然非常的温润。这种温润其实就如同喝一碗带有咸味的黑芝麻糊的感觉，带有一点点粘稠的质感，但又毫不违和，丰富的口感加上咸香怡人的味增香气。出奇地把我的味蕾一下子激活了起来，这种突如其来的莫名惊奇彻底把我之前紧绷的神经给解脱下来，我开始大口大口地喝起来这神奇的“竹炭黑”汤，竟然有点停不下来。捞起浸泡在黑汤里的拉面送入口中，这家拉面给人的感觉非常有嚼劲，不算很筋斗也不算软烂，应该说刚刚好。叉烧肉肥瘦搭配均匀，很有猪肉的那种肉香，软嫩的温泉蛋在口中有种入口即化的快感。真的，如果说人不可貌相，那么这碗面真的更不可以貌相！看似有点“恶心”的黑汤想不到有这么特别的质感，果然是不虚此行！