视频来源：走起吧卡萝婷
Happiness is a warm bagel.
幸福就是吃一个热乎乎的贝果。
@2DOMOISCRAVING 
 谁说彩色Bagel (贝果）只有 纽约才有，温哥华也开了一家卖彩色Bagel(贝果）的店，我们迫不及待来探店啦！这家号称是售卖“The real Bagel” 的著名连锁Bagel专卖店Rosemary Rocksalt在大温地区有六家分店，广分布在大部分商业繁华的地区。我们这次来到位于温哥华繁华的艺术街Main St.上，在这里聚集了很多温哥华的艺术家和创意者们。
   Rosemary Rocksalt整个店面风格很现代，最有趣的是它的涂鸦墙，主人通过涂鸦的形式来讲述关于贝果的哲学，我看到墙上有这么一句话：optimist see the bagel the pessimist sees the hole（乐观的人看到的是贝果，悲观的人只是看到贝果中间的洞）。
  还有在烘烤贝果的烤炉墙上也涂鸦这这么一句话，这也是他们店的口号了，Happiness is a warm bagel(幸福就是吃上一个热乎乎的贝果)，很多不经意的装修和设计让我感受到这家店主人对贝果的热情和喜爱。

我们是提前电话预约了三个彩虹贝果，到了店里才发现，完全不像Daily Hive 里报道里说他们家彩虹贝果日供应量非常少，事实是，彩虹贝果随时都是有供应的。除了绚丽斑斓的彩虹贝果外，他们还供应大概有10多种其他不同口味的Bagel，比较有名的有Poppy（罂粟 - 很诡异的名字），Everything (大全），Cinnamon (肉桂），Multigrain (杂粮），Seasame (芝麻），Seasame (芝麻），Plain （原味），Rainbow （彩虹 - 我们这次的主角）， 还有以店名命名的Rosemary Rocksalt。
这次我们是冲着Instagram 网红彩虹贝果来的， 并选择搭配三种店里最有名的食材搭配为大家展示Bagel的神奇魅力！其实在北美，很多人吃Bagel可不是像吃甜甜圈那样直接就咬就往肚子里吞的。更多的人使用的同时会搭配很多不同的肉食或者蔬菜，这种搭配就是Sandwich(三文治），所以你可以看到诸如汉堡，各类三文治这类的快餐文化非常流行于我们北美的饮食文化。
上图是Mont-Royal 三明治，也是蒙特利尔烟熏肉彩色贝果
第一种： Mont-Royal  （蒙特利尔熏肉）。顾名思义，加拿大蒙特利尔特有的烟熏肉（Montréal Smoked Meat) ，这是一种经过烟熏和腌制所制作出来的一种熟肉，店家特意把丰腴多汁的肥美熏肉做成了Stacked(堆砌）的方式，每一层的熏肉都厚薄划一，就像千层蛋糕一般。一口咬下去，脂香四溢，颊齿留香，这种很温和但又伴随着Balgel外酥内软的感觉，比一般的汉堡更有丰富的口感，让人看着变留着止不住的口水，咬下去便一发不可收拾地越吃越想吃，对于嗜肉的小伙伴来说这绝对是不二的首选哦！
上图是Mont-Royal 三明治，也是蒙特利尔烟熏肉彩色贝果
 第二种：Steveston  （渔夫之宝）。这个名字大概来自于我们BC省Richmond市很有名的一处观光胜地Steveston Harbour(渔人码头），这里可以买到很多各种新鲜的海鲜食物，可谓应有尽有，很多本地的渔夫从海里面把刚刚捕获的新鲜鱼获在这里贩卖，价格比在一般的海鲜市场要低不少，这也是为什么很多人包括游客都喜欢到这里一探究竟的原因。而在这种配搭里，我们可以品尝到著名的BC原产野生Sockeye烟熏三文鱼! 底层是涂满了店家特制的Cream Cheese, 并且搭配着清脆爽口的洋葱和鲜草味十足的刺山柑。烟熏三文鱼的咸香和甘甜在嘴里久久不能散去，虽然没有蒙特利尔肉的那种脂香浓郁，但却多了一分清香和爽甜，不是很喜欢寻常肉食，更喜欢带有海味十足的三文鱼的朋友选择这款准是没有错的！
上图是Steveston 三明治，也是烟熏三文鱼彩色贝果
第三种：Flavoured Cream Cheese （芝士奶酪酱）说起吃Bagel, 其实最传统也是最常见的吃法便是切开后把Cream Cheese涂抹在Bagel上食用。在Rosemary Rocksalt, 你可以购买到很多种不同风味的Cream Cheese，这种低脂，甜甜或酸酸，又或者带有细腻果仁颗粒的芝士奶酪酱，既符合喜欢追求健康，简单和快捷的都市人们，而且非常的经济实惠。既没有像果酱那般甜得腻人的口感，也没有像一般奶油那般拖泥带水的单调。更像是品尝着冰淇淋的感觉，冰冰凉凉，甜而不腻！
上图是Rainbow Bagel with Strawberry Cheese Cream 草莓芝士起司彩虹贝果
在尝试Bagel之前我也有这种不安的情绪，直到走进他们位于店内的作坊，看着一个个刚刚做成的Bagel被熟练的师傅送进火红的烤炉时，我渐渐产生了浓厚的兴趣。店家还向我们展示了怎样把一个Bagel做成不同风味的方法，店家还特意告诉我们，他们的Bagel跟别家不同，Rosemary Rocksalt一直都坚持的是传统蒙特利尔风格贝果的制作方法来做贝果，其中最有特色的一步便要把发酵好的贝果经过蜂蜜水的沸煮，所以吃起来特别的松软和带有淡淡的甜味。在我品尝的过程中也确实如此，这种外刚内柔的口感特别对我的口味，从香气扑鼻难以抗拒的蒙特利尔熏肉到清香怡人的各种Cheese Cream风味Bagel, 这里都有适合不同人群的选择，而络绎不绝来购买的人们便是最好的证明。
    试想着品尝着一杯暖暖的咖啡，吃着颜值爆棚的彩虹Bagel, 望着窗外的阳光明媚的温哥华美景，此时此刻的幸福感正如这家店的广告语一样；Happiness is a warm bagel.
店名：Rosemary Rocksalt
网站：https://rosemaryrocksalt.com/
地址：2515 Main Street，Vancouver
电话：（604） 874-4570
营业时间： 周一至周五: 7am – 8pm, 周六、周日: 7am – 7:30pm
文章出自：加拿大慢生活 
作者：走起吧卡萝婷
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