每天吃中餐,
总有那么一两天想换换口味,
日餐太清淡、又不想吃西餐？
这种时候去吃泰国菜就对啦!

野生瑞作为一名曾在泰国乡下常住，
每天以泰国路边摊度日的老司机没，
能让我打卡多次的，
作为我的私藏泰国餐厅

我想说这家叫Pestle Rock
的泰菜店真的太优秀了!
这家店绝对是西雅图泰国菜江湖里的大宝藏！
味道真的非常非常正宗！！
自从挖掘到了这家超正的泰国菜之后，
某瑞已经把这里当做泰味食堂了。
喜欢泰国菜的同好
一定一定一定要去尝试！
因为真！的！好！吃！
小店位于Ballard的主干道Market Street。店门面比较随性，就连店招牌也并不是很显眼。你看到一个木制招牌上面写着Pestle Rock | Isan Thai Cuisine，恩对就是这家了。
这不是一家你熟悉的卖泰式炒粉Pad Thai 和冬荫功的美国典型泰菜。老板在招牌和菜单上也对自己的菜式进行了介绍，这是一家主打泰东北菜肴的餐厅。
知识点：泰国菜有五大菜系之分，中原，曼谷，泰北，泰南和泰东北菜系。我们熟悉的冬荫功和PadThai均属于在海外流传最广的中原曼谷菜系。
Pestle Rock | Isan Thai Cuisine ，Isan便是泰国东北部地区的泰文名称,中文发音类似「一三」三的发音类似略带东北口音的二声。
知识点:
泰国Isan(东北)菜系，口味以酸，辛辣为主。没有像泰南地区那样深受印度饮食影响，泰东北菜较少使用咖哩等浓郁香料。烹饪过程简洁，以凉拌，烧烤和炖煮为主。拌菜使用清新的薄荷，柠檬，甜洋葱，泰式香菜和未发酵的鱼露等调味，非常爽口少油的一个菜系，适合夏天。
这家店风格简洁，进门右侧墙壁挂着两块黑板写着当日的特色菜品。餐厅空间不算大，座位多是4-5人的卡座，比较适合5人左右的小型聚会。
墙上挂着泰国国旗。
确认过眼神，厨师和服务员都是地道泰国人。
我们先来研究一下菜单。
全篇英译泰语 加英文简介，
对于第一次接触泰国东北菜的吃货可能稍微有点蒙圈。
所以下面这份试吃体验list，
很有参考价值哦。
作为小分队的特邀泰菜点菜小能手
经过某瑞的多次试吃，
总结了以下几道滋味丰富，
菜品质量稳定的菜肴。
1.NAM TOM (Beef) 瀑布拌牛肉
打分 ：4.8/5
推荐指数：强烈推荐！必点！！
牛肉厚度刚好，烤的牛肉很嫩。甜洋葱丝，薄荷碎等刺激味蕾，混入小米椒提鲜，椰子糖增甜，炒香的小米渣捣碎拌入烤肉，一道酸酸辣辣，滋味丰富的下饭菜！
钱天璇：这个牛肉很不错啊！是没吃过的味道！
卢天权：我喜欢里面的薄荷，好香！辣度在我接受范围内！
野摇光: 小米渣是这道菜的精髓，每一口下去都香喷喷！牛肉提前烤，香料都是捣碎再拌进去的，非常入味！！牛肉和在泰国吃到的比要大片很多!
雪雪：这个牛肉好嫩啊，几道菜里我最喜欢这个！
杨蓉：点头，好吃好吃，这道菜我个人肯定回吃。
2 .YUM LARB ISAN（Moo）
酸辣猪肉末凉拌菜
打分 ：4.9/5
推荐指数：强烈推荐！必点！！
这是泰东北菜的招牌之一，几乎是每户人家的日常必备。泰东北人很少吃炒菜，猪肉末加鱼露和辣椒粉焖熟，出锅加料凉拌。拌料中除了常见的pepermint薄荷，也加入了泰北的fishmint鱼薄荷。
野生瑞：猪肉末里还加了捣碎的猪肝，居然还有鱼薄荷！好正宗的做法！这款菜胜在香料丰富，是我每次来的必点！
卢天权：好吃诶！如果不是你说，我完全吃不出猪肝味，就觉得hin香，味道很xuan！
钱天璇：这个和刚才的牛肉我都很喜欢！这道肉末似乎滋味更丰富！会回点！
雪雪：这个菜以前在泰国餐厅没吃过，今天第一次尝试，很不错，被圈粉了。
杨蓉：不错，香料很多但没有我不能接受的味道。
（tips: 不喜欢猪肉的吃货可以选择鸡肉末）
3.SOM TUM 青木瓜沙拉
打分：4.6/5
推荐指数：强烈推荐！必点！
这是泰国东北菜系里最有代表性，流传最广的一道菜。也是泰国人最喜欢的一道菜，相信吃过泰菜的人都对这道菜不陌生。
青木瓜丝为主，红萝卜丝，少许豇豆为辅；炒花生米，干虾仁提味，一起放入特制的木桶里捣拌。朝天椒，青柠，大蒜，椰糖为料，又是一道酸甜辣香为一体的泰式拌菜！
野生瑞：这家店的木瓜沙拉绝对是我在西雅图吃到的还原度最高的！和在泰国街边吃到的味道原味版本一模一样！！
雪雪：非常招人喜爱的一款食物，酸甜酸甜的。
卢天权：吃素的朋友会很喜欢这道菜。
钱天璇：木瓜沙拉配我的糯米饭很搭啊！好评！
4： GAI YAANG 泰式烤鸡
打分：3.2/5
推荐指数：中
烤鸡配木瓜沙拉再来一份糯米饭，是泰国东北菜里的经典组合。有多深得人心呢？有一首家喻户晓的民歌就叫做《烤鸡与木瓜沙拉》。
图:经典配方:烤鸡+木瓜沙拉+糯米饭，来自维基百科
正宗的泰东北烤鸡有一套讲究的系统。首先鸡一定选用刚刚长大的小母鸡，肉质细腻。
烧烤的腌制料也很独特，用香茅草，柠檬叶，香菜根茎捣碎加酱油，酒等捣碎涂抹均匀，腌制24小时后，上炭火烤，碳烤期间不再加任何调料。
卢天权：这个烤鸡可以再切小点就好了，味道说实话没有特别吸引我。推荐指数一般。
钱天璇：如果你不说是泰国特别版烤鸡，我可能会当做是普通的中式烤鸡。
雪雪：和木瓜沙拉一起吃还满特别的，但和其他菜相比比较普通。
野生瑞：肉稍微有点干，味道凑合，确实没有特别出彩，应该是受条件限制，推测不是用炭火烤的，和吃过的正宗的比确实还差一些。
5.TOM YUM TALAY 泰式海鲜汤
打分 ：4.6/5
推荐指数：强烈推荐！必点！！
没错，这是一款酸辣汤，千万不要被白乎乎的清新卖相迷惑。汤底也完全不是图片呈现的浓郁款。这款汤内容丰富，虾肉和扇贝的个头都很实在！
野生瑞: 这款汤的风味清爽，酸味和辣度刚好，没有抢夺海产品的鲜味。这款鲜汤不仅味道超赞，柠檬草和其他的香料也有药用价值，炎热夏天，发汗驱风热风寒。
卢天权：以为会是椰奶咖哩汤，没想到这么爽口！
钱天璇：里面的海鲜品质也不错，没想到吃到个头很大的扇贝肉！
雪雪：感觉汤比肉还精华！
6 .  KAO PHAD PHU 蟹肉炒饭  
打分：4/5
推荐指数：高
炒饭粒粒分明，嫩豌豆，鸡蛋，红萝卜，鱼露和少许罗望子酱。在餐馆炒饭中，算是一款非常好吃的炒饭。
蟹肉也是鲜珍宝蟹腿肉，蟹肉确实不算多，只想吃蟹肉的可以略过。但炒饭分量很足，满满一大盆，我们五个人每人盛了一碗，居然还没分完。两人来吃的话慎点。
图片来自yelp Willy M. 版权属于原作者
杨蓉:一口下去，嗯，这个炒饭炒得好！饭香味美！
卢天权：这炒饭完全不油腻，还有青柠檬的味道。
野生瑞：不错，和我在泰国吃到的蟹肉炒饭用的是同一种蟹腿肉，很不错啦，挺适合几个人一起share的。
雪雪：很适合中国人口味！味道没得说，但价格略高。
7：GUAY TIOW TOM YUM
泰式酸辣汤河粉
打分 ：4.9/5
推荐指数：强烈推荐！
图片来自:Yelp Jacob A.版权属于原作者
Tom在泰语里是炖煮之意。这是一款口感层次感分明的酸辣汤。骨头汤熬制汤底，汆熟的猪肉末，加上泰东北菜常用的特制辣椒+未发酵的鱼露。
图片来自:Yelp Jacques.I 版权属于原作者
冒着热气的汤米粉上桌，散发着炒米渣，花生粉和高良姜，香毛草香味。粿条类似越南粉，又稍微细一些，嗦粉爱好者阴冷下雨天的最佳选择！
每次吃都被治愈！胃里暖暖的！
8：芒果糯米饭
Sweet Sticky Rice with Mango
打分：5/5
推荐指数：强烈推荐！
吃完酸酸辣辣的正餐，来一道甜品收尾。
好的芒果糯米饭，糯米的制作工艺是很讲究的。
糯米用椰汁煮熟，甜蜜蜜的椰子酱由原汁浓缩椰浆加椰糖和盐小火慢慢熬制。出锅后在冰箱里静置冷却。
这家的芒果糯米饭品质非常稳定。
某瑞的必点节目，每次芒果都又甜又软！！
也是店里销量最好的甜点。
钱天璇：所有菜里我最喜欢芒果糯米饭，我从小爱吃糯米，他们的糯米煮的太到位了。
卢天权：这个椰浆太优秀了，糯米满满的椰子味。
雪雪：嗯嗯好吃，糯米和芒果要一起吃，感觉味道被平衡了，芒果清甜糯米是浓郁。
野生瑞：他们家的芒果糯米饭，老板在用料上是花了功夫的。芒果的品质每次都很好。薄荷也很新鲜。
总结Tips:
泰东北菜的辣是认真的辣。店里没有小辣，只有中辣和大辣的选项。不吃辣的朋友可以选择无辣，味道也很好。
除了米饭，也可尝试泰国糯米饭。另，该店提供泰式调酒和泰国进口啤酒，不容错过~

这家泰菜绝对是西雅图泰国菜江湖里的大宝藏！
某瑞隔三差五都要来这里解馋！
每次都吃到忍不住要喊说：
好吃好吃~
味道真的正宗，

喜欢吃泰国菜的，
尤其是在泰国打卡过的泰国菜，
千万别错过！
🏠店名 | Pestle Rock
📍地址 | 2305 NW Market St, Seattle, WA 98107
☎电话 | Phone: (206) 466-6671
⌚️营业时间 | 周一至周四 11:30AM–9:30PM 周六：12：00pm-10：00pm 周天 12:00PM–9:00PM
🅿️停车 | 周末主街上车位比较紧张，建议打车最省事。
撰文、摄影 | 野生瑞
*本文为吃货匿名试吃评价，
仅代表当次体验，
评价比较主观，
不代表吃货立场，仅供参考。
与商家无利益关联。
少量无水印图片来源于Yelp开放资源
版权归拍摄者所有
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