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小土叨叨：
六一节那天的推送里，好多老铁提到当年黑暗料理的事情，另外这几天在微博连载队友的职场回忆录（明天这边会推送全文），说起当年那一段，感觉挺好玩的，所以今天推送一篇跟辅食相关的内容。
这篇转载自“虎妈福娃”，作者小蕾。公众号：虎妈福娃，她的自我介绍是：魔都80后离退休少女的108线原创公号，带娃不易，吐槽有益，做你育儿路上的解压神器。
厨渣老母亲，从不轻易认输
by小蕾

不好意思，今天要露怯了。
本着科学育儿的理念，婴幼儿辅食也是老母亲的一大战场。尤其是自不知道哪个宝妈开创了颜值与美味兼具的朋友圈级别的花式辅食以来，我等厨渣老母慌得无地容身。
本来可以心安理得的糊弄娃，但是看到别人家的孩子每天变着花样吃的丰富多彩，我的征服欲被点燃。
01
厨渣的特点
要知道，我们厨渣从来不缺作死的热情。
如果按照手艺和兴趣把大家划分为四个象限的话，厨神是有手艺有兴趣，厨师是有手艺没兴趣（任何事情当做职业了可能都会消磨兴趣吧……），而厨渣是没手艺但有兴趣！这就比较可怕了。
厨渣一般有3个特点：
1. 对各路神器有执念，盲目迷信高精尖。
认为我们和厨神之间只差一台好机器，给我一副好厨具，我能撬动整个厨房。别看我们实操机会不多，但一般家里都装备齐全。比如我，早早的就买了烤箱、面包机和全套烘焙用具、模具等在家吃灰。
2. 厨渣搞创作像在实验室做实验。
准备工作非常严谨，所有材料必须精准到克，分毫不差，否则你失败了都不知道是谁的锅。
所有步骤必须严格按照食谱来，再大的料理台也不够我们摆。比如我，打发个鸡蛋像在做满汉全席，分蛋器、打蛋盆、手动打蛋器、电动打蛋器等各类厨具在手中上下翻飞，感觉自己是整个厨房最靓的妞。
但我们承诺，绝不率先使用厨房生化武器。
3. 充满挑战欲和创造力，拥有不服输的韧劲和甩锅的恒心。
别人能行我们为什么不行？
蛋糕做不好面包也做不好？
中餐不好做西餐还能难倒我？
这次失败了肯定是食材买的不够贵，肯定是电子秤不准，肯定是队友帮拿鸡蛋拿慢了两秒钟耽误了，导致食材们发生了不可逆转的化学反应……
都不赖我不赖我，愈挫愈勇。
02
厨渣之过往
不要以为我们厨渣老母都是零基础，其实在生娃之前，我也是有一定厨房经验的。
也不知道被谁莫名其妙的洗了脑，结婚后有了自己的家，我突然对烘焙产生了浓厚的兴趣。据说，西式烘焙比中餐简单，易上手，成功率高。
于是我决定从烘焙开始摘掉厨渣的帽子。
火速下单了全套装备，还买了一本据说是零失败的网红教材。虽然这本书现在还像新的一样，但我还是从中学到了很多没啥卵用的生活小常识，比如一颗鸡蛋大约重50g！
起步阶段，徐机长对我的期望很简单：别把厨房烧了就行。
但是为了保险起见，我一般选在他不在家的时候进行实验。一旦失败了，我就能神不知鬼不觉的处理掉所有证据，当做什么都没有发生过。
天知道我大半夜的疏通了多少次厨房水槽下水道、倒了多少次垃圾桶。虽然那会儿徐机长经常感叹家里的面粉、鸡蛋怎么用的这么快，但对我的创作仍然深信不疑。
我接连拿出了高水准的巧克力麦芬、葡式蛋挞、重乳酪芝士等多款甜点，成功让徐机长对我刮目相看！
然而天有不测风云，有一天当他在垃圾桶里发现了巧克力麦芬预拌粉和现成速冻蛋挞皮的包装盒时，就再也不相信我的烘焙能力了……
他面露难色、语重心长的对我说：老婆，世上无难事，只要肯放弃……
无知！！！
预拌粉怎么了？我不要加水的？我不要刷油的？我不要精确控制烤箱的？
现成挞皮怎么了？挞水还不是我自己兑的？！这些功夫你们没搞过烘焙的人根本不会懂。
失去了唯一的实验对象，我的厨艺进阶之路也半途而废了。
没想到，上帝给你关上了门，必然会为你打开一扇窗，有了娃以后，又给了我这个厨渣重生的机会！
03
厨渣的重生
我订阅了几个辅食公众号，以我的烘焙经验浏览了几篇看上去很简单的快手食谱，跟几个宝妈取了下经，就这样热火朝天的开始了我的辅食实践之旅。
第一个作品，从大家公认最简单的白馒头开始。
其实像我这么有主见的人，是不会人云亦云的，别人说最简单不一定适合我，为什么选择从馒头开始呢？因为我家有面包机可以揉面，是不是很机智呢？
面包机揉好面，我搓一搓、切一切，放锅里蒸一蒸，白馒头就做好啦！虽然大小不规则、颜色发黄、咬上去有点硬，但对于初学者来说，已经很不错了不是吗！
于是我趁胜追击，经过多轮尝试，又接连炮制出南瓜米饼、红薯发糕等高难度（自称）辅食。
我不会告诉你我翻遍相册选了最好看的两张图
徐机长看到这些作品成功出锅后，一改往日的嘴脸，崇拜的眼神望着我。
我微微一笑，从前那个任人嘲讽的厨渣已经死了，从这一刻起，我是钮祜禄厨霸。
04
人生充满幺蛾子
当然，厨渣的成长之路从来不是一帆风顺的。有时候死在第一步，比如，电子秤没电了；有时候死在最后一步，比如，脱模的时候。
我的刀绝望的躺在一边不知如何下手
有时候第一步就注定了失败，却在最后一步才发现。比如做米糕，人家食谱上说用大米粉，我就直接拿了宝宝吃的熟米粉用，心里还暗自嘲笑这位po主居然这么蠢，还手动打粉，结果做出来我被打脸。
有时候过分低估了食材们蓬勃的生命力，
比如，发糕在烘烤过程中膨胀的太高，顶到了覆盖的保鲜膜无法进一步野蛮生长，结果发酵不完全。
比如，蒸馒头的时候放的太紧密，导致小馒头们蒸出来全部挤在一块，变形的变形，僵掉的僵掉。
有时候灵机一动的画蛇添足导致满盘皆输，
比如，在做南瓜米糕的时候，突发奇想在表面涂了一层黑芝麻酱，还黑心涂了很多，结果蒸出来的那一锅黑乎乎的东西简直车祸现场，一只只深度中毒的小熊绝望地看着我。（现场过于惨烈，吓得我照片都不敢拍直接扔了）
有时候蒸锅的水放少了，把模具烤糊了。（当然，锅也糊了）
有时候脑子进水用电饭煲蒸格当支架，直接烧化了。
但烧坏一两个锅就能阻止我创作的脚步？
我坚持不懈地与水面比例较着劲。有时候水放多了，就加点面粉呗，手一抖面粉又放多了，再加点水呗，结果陷入死循环。
这还不是最糟的，最糟的是放多了水和面粉，却忘了同比例增加酵母，或者知道要加酵母却不知道要加多少，因为前面加水加面粉完全是凭感觉的啊！
那又怎样？厨渣老母亲从不轻易认输。
05
经验之谈
那么干货来了，厨渣老母如何走出一条辅食的花路？
以我与水斗、与面斗的丰富经验，吐血告诫以下几条：
1. 认清现实，摆正心态。
厨艺这件事可能真的需要一点天赋，勤能补拙这句话并不适用于厨房领域。也不要轻易被什么「妈妈的味道」这种鸡汤文洗了脑，我看「爸爸的味道」更珍贵。
2. 能用成品的绝不自己做。
现在成品辅食那么发达，菜泥果泥肉泥、粒粒面蝴蝶面乌冬面，肯定比你自己做的好吃。
3. 能直接吃的绝不翻花样。
像蒸红薯、炖蛋这种就很好，直接吃就很好吃啊，别瞎搞创新。
4. 一定要选用措辞靠谱的食谱。
只要含有「适量」、「少许」、「蒸熟」、「煮至入味」这类字眼的一律封杀，用这些模棱两可的词糊弄鬼呢？不知道我们做辅食是搞实验吗？
还有我最怕看到「每家的烤箱不一样，每个烤箱都有自己的脾气，自己看程度而定」这类话，我并不了解自家烤箱，我会看程度还要你食谱干嘛？
另外，千万不要盲目相信「快手」这类充满迷惑性的字眼，别人快手，我们……要有自知之明。
5. 没事别眼红人家的高颜值辅食。
瞎折腾那些明显超出自身水平的花式玩意儿。克制住心血来潮的激情，反正我开发新品种基本上以失败告终，选定两三款适合自己的、好上手的多练练最靠谱。
这种顶级辅食看看就行了
6. 不管你做的辅食有多朴素，一定要取一个花哨的长名字。
怎么浮夸怎么来，芝士银鳕鱼QQ肠，奶香番茄芝士米饭饼，彩蔬金汤浓香意大利面……
听上去就不明觉厉，但谁吃谁知道。
再加上美颜滤镜什么的，即使做的不够好，也能在朋友圈扳回一盘！
到这里，你已经赢了99%的厨渣！
其实，说一千道一万，娃肯不肯买账才是检验辅食成功与否的唯一标准。在娃的字典里，没有颜值二字，什么摆盘、什么造型，都是浮云。
再精美的一餐，最终归宿可能都在地板。
再高超的配搭，不如一张好糊弄的嘴巴。
想到这，突然有点心疼我那个没见过什么世面的女儿，正是因为我做的连自己都嫌弃的东西她都吃了下去，才导致我在厨霸养成的路上不思进取、浅尝辄止、心不在焉、厚颜无耻……
全文完。感觉这篇完全就是在说我本人啊！
不过这篇还真不是我写的，这篇作者是我校友小蕾，她的公众号是：虎妈福娃。
前天的推送，很多留言说对我最深的印象是我的厨艺。咳咳，不由得想起了不堪回首的往事～～

如果你没有看够，可以进入拓展链接，不过友情提醒，请不要在睡着的娃旁边看。
拓展链接：本人的黑暗料理系列（据说看完能减肥改善心情促进家庭和谐）
另外，队友最近要离职了，写了好些段回忆录，虽然标题还没想好，但明天应该是会推送全文的，不管到时候是啥标题，记得进来看哈。
先放个开头：
2019.


我从公司辞职了。

从研究生毕业那年算起，一共在公司工作了9年半。


我最近的职位是采购，经常要和供应商打交道。


供应商嘛，因为是乙方，谈话中不免会恭维。

具体的表现形式，就是把我的职位升一级，


比如我在做职员的时候，他们就叫我张经理

后来我真做了经理，他们就叫我张总了


我私下和老婆聊起这件事，还说，不知道以后我要是真当了张总，他们该叫我什么。


老婆说：你放心吧！不会有这一天的。
明天见啦～
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