过几天就是中秋了，很多菜粉开始在练习硬菜，准备大显身手。
鸡鸭鱼肉，那是家家户户，必须有的。
（戳上图复习家常辣鱼）
除了常规的清蒸鱼、红烧鱼，水煮鱼、酸菜鱼、焗鱼块也是餐桌上大受欢迎的菜式。
（戳上图复习葱香焗石斑鱼块）
鱼肉切片再煮，不仅大大缩短烹饪时间，不容煮老，而且一口一片，鲜辣滑嫩，让人大呼过瘾。
但也有菜粉留言，好吃是好吃，可切鱼片太难，让菜菜出个技巧贴。
好吧，那今天的干货日记，我就把两种切鱼片的方法传授给你们！
赶紧戳👇视频，学起来吧~

- 如何切鱼片 -
BGM：Robyn Dell’Unto - Just A Bird
看完视频，不如中秋大菜就做个酸菜鱼片或水煮鱼片吧。
下一期干货日记就在国庆假期前，你们会不会已经出去浪了？
那可不行，下周有菜菜精心准备的酱料大全，get到就不怕假期会饿肚子了！
菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者
切鱼用的好刀，这里有一套👇
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