大约两年前,位于芝加哥上城区uptown的米其林二星餐厅 42 Grams 突然关门,最开始店方并未做过多陈述,后来爆出是由于餐厅主厨Jacob在与妻子兼合伙人Alexa 争论后使用暴力,随后餐厅关门,Jacob也认罪,离婚了。
42 Grams 时期的Jacob(右)和妻子兼合伙人Alexa(左)图源:EaterChicago
【42 Grams 简介】也是在开业不到一年的时间,至2017年,已连续三年拿下米其林二星称号,餐厅由主厨Jake 和Alexa共同经营, Jake曾在Alinea, Charlie Trotter's和Schwa有过历史。仅有18个座位的餐厅,将菜品制作和服务集中到一个时间段和可控制的空间上, 更是为了打造更好的就餐体验。
【快报 2017-06-08】仅有18个座位的芝加哥著名米其林二星餐厅42 Grams, 首先于日前推特账户宣布停业,并未透露更过消息。随后众多美食媒体转载并报道此消息,但是同样没有任何关于停业的解释,最近更新的官方网站透露,并未因为经济原因导致运作问题,主厨之一的Alexa 也在官网首页登出公告,并透露所有已购买票的顾客们将会得到赔款。
小编,公众号:舌尖上的芝加哥【42 Grams停业】芝城丢一米其林二星餐厅,期待更多创意餐厅明年继续追星
两年后的今天,主厨Jacob Bickelhaupt 力主的新餐厅 Stone Flower已经呼之欲出。最新消息显示,Stone Flower 已经开始营业,采用了订位订票系统,目前的单人餐价$300,仅次于芝加哥唯一米其林三星餐厅Alinea。
目前Eventbrite 上面的票价信息均显示$300, 且有不少时间资源可选
网站链接:https://www.eventbrite.com/o/stone-flower-restaurant-tickets-18842098847
Stone Flower 位于Bucktown 附近, 1952 N Damen Ave, 对的没错,就是早年很出名的Takashi 旧址。餐厅的logo 还有个繁体中文字“华”,Jake 也说争取能拿个米其林三星。开业之后几天,便迎来了差评狂轰,看看下面这个Google Review 评论页画风,基本是一边倒的骂渣...
仔细翻阅关于这个的新闻报导,这个主厨Jacob 在餐厅3月试营业的时候,销售了大概$2000,当时宣布此款将捐给一反家庭暴力的慈善机构,貌似是要弥补之前的过错,然鹅当时此机构却说并未听闻有这种事,而最近的一名机构工作人员说并不知是否已收到款项,或许与捐赠人保密协定有关,这个Chef Jacob 也从未给出正面回复
这样品行的大厨,种种行径,做的东西能否算美味?
抑或就算是顶级美食,大家会去吗?
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