探店 | 奥斯汀新开的“红辣椒”Red Pepper正宗川菜，我去吃了七个菜

场主现在特别怕写探店文章，因为每次一写，朋友们去吃，餐厅的质量或者服务就会断崖式下滑……希望红辣椒挺住，争口气，争做品控第一名啊。

之前在【收藏】人手一份的奥斯汀中餐整理清单 | 19.3版本里川湘菜一栏提过一句，Far West新开了一家川菜，当时的菜单是美式中餐里加了一点正宗水煮。最近他家出了一张中文菜单，一看就是四川师傅的得意精选，场主于是过去吃了他推荐的的七个菜，来看看这家店的到底怎么样。

首先上个基本信息：

红辣椒Red Pepper

#212, 2700 W Anderson Ln, Austin, Tx

周一、三、四11:00-21:30

周五11:00-22:30

周六12:00-22:30

周日12:00-21:30

周二休息

店主给奥斯汀跑马场的大家的特别优惠：

来店消费

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出示给店员

点单一律 10% Off

优惠长期有效~真•长期有效。场主去要了一个给大家的优惠，问老板有没有截止日期，老板说来了就给，为啥不给？哈哈！

首先，Red Pepper对于广大住在FW的我们来说可以说是很亲切了，如果你顺路来W Anderson的沃尔玛、Alamo或者是Epoch，都可以走着来吃一顿。

去年这家店还是拉面的时候，场主就很喜欢……甚至告诉场主的朋友们说这是我心中No.1拉面。不知道是因为地理位置还是啥，一直没啥名气，年初的时候就变成川菜了……

值得一提的是Red Pepper的装修继承了以前干净宽敞明亮安静等等一般中餐馆不具有的优秀条件。至少是我在奥斯汀看见的最干净的餐厅之一了。他们平时的接待是一个胖胖的拉丁裔阿姨，会跟我们聊天，特别有眼力劲儿。我时常用她来讽刺各大中餐馆参差不齐的服务……哈哈哈

附上他家的店内装潢

场主觉得还挺适合请外国友人吃饭的……因为他家也提供酒和美式中餐嘛。

他们家的英文菜单上有Spicy Boiling一切可以选，场主本来以为是麻辣烫，点了以后发现是水煮……

场主点的水煮鱼，鱼是鱼片，没有刺。前面腌得很好所以非常嫩。这一份太大了！场主和场主公两个人吃一份就够了……下面有很多乱七八糟的蔬菜，所以我很爱哈哈哈！有笋啥的，不只是白菜和豆芽。明显是个正宗四川师傅因为最后还淋了油。后来我又去吃过两次，都点的是水煮鱼！推荐胃口小的同学们两个人分一份就好啦。

接下来是今天的重头戏……我尝了尝师傅觉得可以做主厨推荐的menu，（包含还不在菜单上的secret menu）来写了这个评测。后面一对眼神，师傅是泸州的哈哈！我们愉快地用四川话完成了这次会晤……师傅说能做的菜很多，就是平时不备调料，说下次给我做酸辣粉……嘻嘻。

夫妻肺片。可以明显地吃出来是品质很好的牛腱子肉，摆盘也很漂亮。那个肉不会化渣还挺好吃的。

毛血旺！血不太入味但是有鱿鱼！鱿鱼好吃，蔬菜好吃。猪血有点残念。

爽口凉瓜。师傅真的很会摆盘。我还以为这是个什么大菜，其实就是个凉菜！但是推荐大家点，根本停不下来……用来解腻开胃酸酸的很好吃。

干锅鸡。感觉他家的干锅量不是很大，但是有很多入味儿的豆腐。干锅系列好像还没在菜单上，大家可以点。

推荐一下他家的香酥鸭，这应该只有这里能吃到。据师傅说必须提前用二十多种香料腌制，所以必须提前预定。表皮脆脆，味道多元，适合搭配前面的黄瓜。如果有酱蘸估计更好吃！

出现了！炝锅活鲈鱼！这个盘子超级大，大概跟我的手臂一样长了……简直拍不出来。这个鱼超级超级入味，是那种辣的带红烧的味道。吃下去很惊艳！上次来看见一个美国还是印度小哥一个人点了一盘酸甜鱼自己吃我还吃了一惊。

总结：他家的定价并不贵，人均吃下来也不到20刀。（以场主的胃来说）菜毕竟是正宗川菜师傅，味道过关。场主和朋友吃着吃着有种在国内下川菜馆子的感觉了。主要是奥斯汀本地的很多中餐馆那个服务+油腻腻的环境实在让人提不起劲。所以如果对环境有要求又不想损失了口味的朋友们，Red Pepper不容错过！

不说了，希望Red Pepper保持品质，再创辉煌……我不想被大家在后台私戳说什么难吃又等得久汤都没味道啥的话了…………呜呜呜（是哪家我就不点名了）

记得转发出示给店员或者老板获得10%的discount哦。不正宗你来打我这个成都人好吧？

最后衷心希望奥斯汀好吃的餐馆越来越多！大家都养得黑黑胖胖的，哈哈哈哈！

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