花吃姐姐平日里埋首厨房，是一线的小劳模。但一有机会出去，就会……立刻浪得飞起！
“努力工作，努力玩（Work hard, play harder.）”说的就是我这类人吧~不过出去玩，主要还是惦记着吃。别人忙着拍风景，而我一头扎进了食物堆里。
▲ 实不相瞒，花吃姐姐前不久又偷偷跑泰国了…
作为吃货和厨娘的结合体，喜欢拖着行李箱去各地寻味，遇到了惊艳味蕾的美食，就钻研着如何复刻。
以至于每每出国旅行，可能其他记忆已经慢慢模糊，当地的美味却还能清晰萦绕在脑海中。
▲ 晒美食瞬间收获了上百个赞~
像在泰国，最爱那口大街小巷都能觅得的泰式炸鱼饼。充满东南亚风味的柠檬叶、红咖喱调味，蘸着酸甜的酱汁，吃起来可过瘾了。
日本游玩时：白天忙着晃荡，晚上却爱在居酒屋里点一份日式炸鸡，配点小酒和朋友聊聊天，发发呆。
而在美国，站着坐着走着都忍不住拿起薯条……这么一说，突然发现，对油炸食品特别偏爱。
▲ 这些东西虽然好吃，但是有较高的油分常吃的确不健康
虽然知道油炸食品的高油、高脂肪，可是美食面前总是很难克制。这可怎么办？别怕，爱捣鼓如我，最近入了一款好物：飞利浦第二代空气炸锅。
不用开油锅，只要用少量的一点儿油甚至不用油，就可以吃到口感相媲美的美食。用这样健康的方式制作美食，以后再也不怕老妈在一旁碎碎念“少吃点油炸食品”啦~


收到机器赶紧先试试那些最想念的异国美味。泰式炸鱼饼、日式炸鸡、美式薯条……健康版本，对于吃货来说真的是超大的福音！
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RECIPE
1.泰式炸鱼饼
材料
巴沙鱼柳 500g / 豇豆 半条 / 柠檬叶 2片
调料
淀粉 2汤勺 / 蛋清 半个 / 红咖喱酱  1汤勺
鱼露 1茶匙 / 盐 1茶匙 / 糖 1茶匙
（ 1汤勺＝3 茶匙＝15ml ）
▼ 1. 剁鱼肉：巴沙鱼化冻洗净后，剁成胶状。
» 这里选的是巴沙鱼柳，无刺肉质细腥味小很适合制作鱼饼。冷冻品，超市或大一点的农贸市场一般都能买到。
也有人叫它“龙利鱼柳”，但是个误会，“龙利”和“巴沙”是不同的品种。龙利鱼是我国近海一带的海鱼，价格高；巴沙鱼是东南亚的淡水鱼，价格实惠。
也可以用其他鱼来代替，像草鱼、青鱼、黑鱼之类的都可以。

▼ 2. 调味：鱼肉茸装入一个深碗中，加入半个蛋清、2汤勺淀粉、1汤勺红咖喱酱、1茶匙鱼露、1茶匙盐、1茶匙糖。
借助一双筷子，顺着一个方向搅拌均匀。
▼ 3. 加配料：豇豆切成小丁，柠檬叶去掉中间的茎后切成细丝。
继续用筷子搅拌均匀。
▼ 4. 制作鱼饼：取一大坨鱼肉茸放入手心里，从虎口中挤出小团子。
» 因为肉茸质地比较软，不太适合捏团整形。如果不想手上黏上肉茸，可以戴个一次性手套。一次性手套最后还可以把黏在手套上的边角料收集起来~
然后表面裹上薄薄的一层淀粉。
▼ 5. 放入炸锅：按成饼状放入飞利浦第二代空气炸锅的炸篮中，表面刷薄薄的一层油。
将炸篮放入炸锅中。
▼ 6. 开启炸锅：点左上的按键，旋转银色按钮设置温度，点右上按钮可设置时间。
无需预热，180度8分钟。
▼ 7. 完成：几乎没感受到油烟，静静等待8分钟，香喷喷的鱼饼就做好啦。
金黄酥香的鱼饼，居然是只在表面刷了薄薄一层油，就能做出来的！
» 按这个方子做了手心大小的鱼饼，一次可以做8个左右。
花吃姐姐还特地开了油锅做了个油炸版的，想对比看看两者的差别。
油炸后的鱼饼表面较油，先沥油，再用吸油纸吸一下。
因为油炸的时候，边缘会起泡，形状上会更蓬松一些。即使已经吸过油了，但看起来表面依旧油腻得多。
用炸锅制作的鱼饼因为更健康，一次多吃几块，也没负担~
▲ 香酥不油腻的口感让人上瘾！
如果说用空气炸锅做鱼饼是小试牛刀，那么下面的日式炸鸡就是考验真功夫了。总是觉得油多才能炸出香脆外壳，那这里不用一滴油，看看能不能做到同样的香脆呢~
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RECIPE
2.日式炸鸡
材料
鸡腿 2只 / 姜 1块 / 蒜 2瓣
鸡蛋 1个 / 生粉 4汤勺
调料
生抽 1汤勺 / 料酒1汤勺 / 盐 1茶匙
糖 半茶匙 / 黑胡椒 少许
（ 1汤勺＝3 茶匙＝15ml ）
▼ 1. 调酱汁：姜、蒜切片，碗中放入1汤勺生抽、1汤勺料酒、1茶匙盐、半茶匙糖和少许现磨黑胡椒调成酱汁。
▼ 2. 腌制鸡腿：鸡腿用剪刀剪去主骨，然后再切成小块，放入酱汁中腌制半小时。
» 花吃姐姐爱吃大块肉，所以切得也比较大，喜欢小小个的可以切小一点哈。
▼ 3. 裹浆：腌制好的鸡腿挑出姜、蒜片，沥去酱汁。鸡蛋打散后和3汤勺生粉一起加入。
▼ 4. 开启炸锅：将裹好粉的鸡块码入炸篮。
炸锅设置180度10分钟。
静静等待10分钟，就能拥有金黄的脆壳！
▼ 5. 完成：直接吃就足够好吃~也可以搭配柠檬汁、沙拉酱。
咬一口，细嫩多汁~ 依旧不敢相信不用一滴油就能做出来……
裹炸鸡的面糊有部分黏在炸篮上，卡在了网格里。
但它表面具有不沾涂层，清洗起来也不是什么难事。首先等炸蓝冷却，然后将网格和篮子分开。
用水冲洗会让食物残渣变软，再用清洁布一擦就没。清洁这么方便，对飞利浦第二代空气炸锅好感度又增加了！
肉类做得这么棒，那蔬菜是不是同样给力呢？就用每次一根一根停不下来的美式薯条试试吧。
如果用这种健康少油的方式就能制作，那真是减肥事业上的救星！
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RECIPE
3.美式炸薯条
材料
土豆 2个 / 油 半汤勺 / 盐 1茶匙
（ 1汤勺＝3 茶匙＝15ml ）
▼ 1. 切土豆：2个土豆去皮洗净后，切半厘米左右粗细的土豆条。
» 制作薯条需要选用新鲜略带粉质的土豆。
▼ 2. 浸泡土豆：土豆放入水中浸泡15分钟，再冲洗2遍，洗去表面淀粉。
▼ 3. 调味：土豆沥干水，擦干。找一个大的盆，放入擦干的土豆条和半汤勺油、1茶匙盐翻拌均匀。
▼ 4.开炸：炸锅一次可以最多可以炸500g的食物，这里放了400g。
» 土豆不要直接倒入，因为盆中还有一些油。以抓取的方式放入，防止多余的油分倒入炸锅中。
180度5分钟。
» 油锅油炸时往往高于这个温度，一旦高于 180°C的温度煎炸新鲜土豆，容易产生对人体不好的丙烯酰胺。
▼ 5.翻动：5分钟后，翻动一下，继续180度5分钟。
» 薯条一次制作比较多，中途翻动让它受热更均匀。
一共中途翻动2次，分3次以180度5分钟加热（共15分钟）。
▼ 6.完成：要不是自己做出来的，真的不敢相信不开油锅就能做出这样表皮的薯条。
蘸上番茄酱，健康又美味，秒杀各大快餐店！！！
花吃姐姐一次盛出一小碟，剩余的可以保温起来。点击右下保温键，会定时保温30分钟，不用担心冷掉啦。
只需少量油甚至不用油，不仅吃得健康，还解决了厨房恼人的油烟问题。
制作完三种异国美味后，对这个小东西真是刮目相看。小小一台，不占空间。安装方便，密封性好。
配件也很贴心：配有一个烤架，增加接触面积，一次可以制作更多美味。
不沾烤盘可以用于煎鱼、煎牛排等。
炸篮和烤盘的更换、安装也很方便。
左下的预设按钮，预先设置4种最常用的模式：冷冻薯条、鸡腿、鱼、排骨/肉饼。预先设置好了温度和时间，用起来hin方便~
除了油炸以外，还有烧烤、烘焙、炒制等延伸功能。蛋糕、面包、饼干、叉烧、烤肉都能用它制作。
飞利浦还开发了空气炸锅的手机APP：Philips Airfryer，除了详细的使用方法介绍外还提供200多种食谱。
▲ PhilipsAirfryer界面
埋首厨房一万个小时的花吃姐姐，也会在新买的油倒了半瓶炸东西时有点心疼可惜。
同样会在在油炸食物时被溅到、开着油烟机仍旧被油烟呛到、在夏日的厨房里被高油温热得汗流浃背。
但更重要的还是想让那些美味的东西变得更健康，不用因为过高的脂肪量而去拒绝它。
像飞利浦第二代空气炸锅采用TurboStar高速空气循环技术，告别了油锅油烟，健康烹饪。让厨房变得更美好，遇见了就不想错过~
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