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老话长谈：以形补形，口口生香的核桃可以说是国人最爱吃的坚果之一了，长时间用脑的我们，少不了每天吃三颗核桃！
可你们发现没有：现在市面上买到的核桃看起来光鲜亮丽，吃起来却总感觉不香，还会有苦涩感，完全没有了小时候的那种味道。
这是因为如今备受追捧的又白又干净的核桃，很多都是商家为了追求卖相，用机器去皮，再用漂白、盐酸一遍遍洗出来的，所以外壳好看，没有一丝瑕疵，但却没什么营养可言，吃起来还涩口。
但山西临县
真正不漂白无污染的原生态核桃，
曾被许多媒体大力报道宣传过。
当地的土壤里中含硒量极高，这里种出的核桃硒含量很高，硒在人体内参与集体抗氧化和能量代谢，能抑制细胞癌变。
所以临县的农民癌症的患病率极低，核桃还有个众所周知的美称——“长寿果”，村里很多长寿老人最喜欢的就是核桃了。
因为位置特殊交通不便，外面的收购商很少来，优质的临县核桃卖不出去，当地农民只能守着核桃看天过日子。
这一次我们接到当地的求助信息，立即前往临县考察情况，一路都是黄土丘陵沟壑，道路弯曲难行，我们急迫的想为农民做一点事情。
临县位于地广人稀的黄土高原，“五山四沟一分平”是当地的真实写照。
直到今天，临县依旧还是国家级贫困县。
紧傍吕梁山麓，山地地形决定了临县只能种植像核桃这样根系发达，耐土壤贫瘠、耐寒抗旱的农作物，当地农民有长达两千年的核桃种植经验。
这里种植的核桃带着一种独特的清香、核桃仁个大饱满，松脆清香。
山区老龄化极为严重，信息闭塞，因此优质的老树核桃很少被外人熟知，于是临县农民就只能眼睁睁看着核桃在家里堆积如山。
当我们走进张奶奶家的院落，院子门口铺满了核桃，张奶奶一遍一遍不停地翻搅着核桃，满脸透着心酸。
奶奶听说我们是来帮助他们卖核桃的，赶忙砸了几颗核桃给我们尝，虽然外壳比较坚实，果仁却很饱满，油而不腻，嚼起来特别香，不像外面的核桃吃起来涩涩的。
我问到，今年家里的核桃卖出去了多少了，奶奶摇摇头说：
“没人来收购啊，之前有人来过，说我们的核桃不好看，没卖相，现在都积压在屋里，怕坏了，每天都要拿出来晒晒太阳”。
我们都能看出来，她强忍着哽咽，满脸委屈地像个做错了事情的孩子一样！
在临县，几乎家家户户都以种植核桃为生，漫山遍野的核桃树是家里的主要经济来源。
也是在这里让我知道了什么是实生核桃。
实生核桃是指非嫁接树上长的核桃，通常要8-10年才结果，产量低。
而市面上的核桃，基本是嫁接3年就结果的，产量高。
二者最大的区别是：实生核桃香味更浓郁，含油量更丰富。
现在我们的生活品质越来越好，越来越追求好看的东西，但其实吃进肚子里的，还是原生态的最好。
不论市面上用药水漂白的核桃有没有害，但药水从核桃缝隙进入果肉，很容易发霉，吃了对身体也不好，都失去了食物原本的味道。
当地的农民一直坚持用手工去皮，绿皮的汁水占到核桃壳，之后会变成黑色。
他们也不用药水清洗，所以核桃不好看，正因为这样，很多收购商都不愿要。
▲当地没卖相的核桃，却格外好吃
老树核桃是村民们的重要经济支柱之一，今年眼看着家里的核桃卖不出去，农户们一天比一天急，如果卖不掉，一年投入的人力物力成本，扔掉可都是钱啊！
很多农户等不及了，怕核桃卖不掉，怕坏，只能炸成油。
陈大爷告诉我们，炸成油都卖不掉，只能留在家自个儿吃。
看到这一幕，我们的鼻头变得酸楚，同样在农村长大的我们完全能够体会到老农们正在经历着怎么样的痛苦煎熬！
要知道，老核桃树都种植在偏远的山坡上，一下雨便到处都是塌陷的深坑，汽车摩托都进不来，核桃全靠人力采摘运输。
采摘核桃不仅累，而且非常危险，因为老核桃的树一般比较高，生长在高山陡坡之上，农民需要爬到树上，再挥动手中的长竹杆才能把核桃打下来，每年到采摘核桃的季节，仍然会有农民受伤，所以坚果又称“血果”。
再一颗颗脱去青皮，双手都被染成黄黑色，很难褪去颜色。老树核桃外壳上有些黑色小点，就是在去青皮时留下的残渣氧化形成的。
虽然不好看，因为他们心里知道，只有沿用古法才能留住的核桃香脆甘醇的味道，没有用用药水浸泡清洗，这才是真正原生态的核桃呀！
核桃是每年的10月份成熟，但是经自然风干晾晒放置几个月后，果肉会更油，吃起来更香甜，没有一点涩味。
为了了解到更具体细致的核桃积压情况，我们在地里走访了好几十位村民，从他们的期盼和焦急的目光里，我们更加明白我们的选择和重担！
看着这一张张凄苦的脸庞，我们心里很不是滋味。
面朝黄土背朝天，辛苦了一辈子，忙碌了一辈子，却还在遭受苦难，面临贫穷。在苦海挣扎的他们，最简单的愿望，只是能吃上大米白面...
市面上销售的普遍是夹核桃出仁率一般就是百分之30-40%左右，而临县棉核桃果实大颜色好，出仁率比较高能达到50%到60%，它的营养价值也比较丰富口感非常好。
核桃去皮后就可以闻到那股清香味，果肉吃起来非常的清脆甘甜，核桃当中含有的营养成分比鸡蛋要多12倍，比花生要多6倍比牛奶要多25倍！
我们每天无时无刻不在用脑，大脑组织对氧化损伤十分敏感，核桃是坚果当中抗氧化能力最强的一个品种，因此多吃核桃可以摄入充足抗氧化物质，能很好的保护心脏机能预防心脏功能疾病。
这一次我们得到了当地政府与村民的同意和支持后，发起了互联网销售核桃的方式，希望尽微薄之力帮助村民换得多一点的收入。
市面上干核桃的售价很高，再加上层层中间商的零售市场转手加工，到我们消费者手上的时候，比收购商的价格翻了几十倍，市面上都40-50多块钱一斤。
咱们这次通过电商助力临县核桃销售，没有中间商赚差价，3斤（约105颗）仅需39.9元，送一个核桃夹，你能用合理的价格买到无添加的原生核桃，也让果农的辛苦付出得到回报！让他们重拾对土地的希望！
临县的核桃囤积情况，比我们想象中的，要严重得多得多，现在我们只想力所能及的来帮助这些大山里的老农们。
临县核桃都是由农民手工去皮、自然晾晒，不任何添加，都是人工挑选，您收到可能会有个别空壳或坏果，我们都是包赔的，请您放心！
您的每一份购买，都可以让远在黄土高原临县的留守老人、妇女们，生活得以稍微改善！
这样的好核桃不应该就这样埋没在大山里，如果您近期有购买核桃的需求，请优先考虑临县的核桃，如果您暂时没有，请帮忙转发扩散出去，让更多人看到，让更多人帮助这些大山里的老农们。
39.9元，可能就是您平时一顿午饭，一袋小零食的钱，但是，这一次它能为您换来遥远的临县农民种植的无污染的老树核桃，能直接帮助一群农民解燃眉之急!
如果您和我们一样，希望让更多的人吃到天然无污染的老树核桃，抵制外面漂白无营养的核桃，那么我们希望您能把这则消息分享给更多的人。
可能就是您的一次善意分享和转发，明年山西临县就会有更多的收购商，不会再出现销路难的困境！我们郑重承诺：精挑优质核桃发货，有坏必赔，一定让爱心帮农的好心人满意。
一次分享，一次转发，给农民多一份希望！给土地多一份希望！
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