最近有一个美国大厨在纽约美食圈悄悄走红...
他主动离开了曾经高薪聘请他的
STK牛排馆，米其林三星Per Se等顶级餐厅
加入了一家东村的网红“中餐厅”，大开脑洞
创造出了独树一帜的创意中式fusion菜品
大厨创意菜品
（图片来自网络，版权归原作者所有）
在高级餐厅的厨子们纷纷佩服他惊人的勇气时
他却只是默默回应了一句：
我不差钱或工作，只是受不了从前的crazy hours
有点累了，现在只想做点自己想做的...
这个神奇大厨就是意大利裔加州人David diSalvo
出身富裕家庭的他毕业于纽约顶尖厨师学院ICC
（前French Culinary Institute）
闻名世界的厨师学院毕业出了无数米其林摘星大厨
主厨也被纽约巨星大厨David Chang尊称一声学长！
右图为David Chang
图片来自网络
版权归原作者所有
而他选择的这家幸运“中餐厅”就是
东村的新晋网红餐厅/酒吧
被美食博主们争相打卡的Chinese Graffiti
这家特殊的“中餐厅”能如此受欢迎，理由还有更多
精致的装修和鸡尾酒，还有华人老板挑剔的味蕾
都成为了Chinese Graffiti值得拥有姓名的原因！
这家店的老板Nick，是一个地地道道的北京人！
他也是大有来头，虽然现在身为投行精英
却在四年内吃了纽约800家餐厅！
餐厅涵盖各式世界美食！
可以被称为纽约最厉害的华人“兼职美食家”...
如此厉害的美国团队 + 老板对美食独到的定义
使得Chinese Graffiti菜品可PK米其林！
Dealmoon吃货团第一时间到Chinese Graffiti打卡
在被“棉花糖猪五花”这样的创意菜品惊到的同时
也注意到了店里充满细节的新中式装修风格
说话押韵
——京腔儿老梗.
Chinese Graffiti
Interior出自老板朋友，意大利留学设计师之手
屋顶用广东阿姨们手工编织的蒸笼盖排的满满当当
店里到处摆放着老板亲自挑选的复古小物件
在这样风格独到的餐厅里吃饭，格调满分！
老板透露大厨David曾在80年代前往香港
菜品吸收了港式厨艺的精华，又富有创新精神
连老干妈这样的土特产酱料都没有放过...
是不是很期待这样的组合能碰撞出什么样的菜品？
我们一起来揭晓！文末有送惊喜菜品福利别走开！
前菜 Small Things
Chinese Graffiti就是以这道听起来很令人咋舌的小点心闻名江湖，棉花糖猪五花/Pork Belly Cotton Candy，菜如其名，真的是一块被粉色棉花糖包裹的腌制/香辣酥炸猪五花肉哦！
这份点心超受扭腰美食博主的欢迎！所有人探店必点！拍照敲好看！用手轻轻撕开蓬松的棉花糖，蘸着酱汁的糖糖吃起来很神奇~猪肉香酥不油腻！文末有送这道菜的福利，别走开~
这道Hamachi Crudo油甘鱼片是一道清爽的前菜，鲜嫩的鱼片+牛油果+墨西哥辣椒柚子酱汁的组合，开胃效果最佳！
这道圆润可爱的Hoisin Meatball Sliders小汉堡是我们最爱的下酒菜！大厨David在丸子的做法上用了不少心思，丸子个头刚刚好，Q弹到不行！搭配Hoisin海鲜酱，味道有点像狮子头哦~
Hoisin Meatball Sliders 
接下来出场的这道菜，可以说是纽约各大西餐厅的保留菜品！Mushrooms & Bone Marrow在大厨的秘制烘烤下，蘑菇和牛骨髓的香气充分融合~
值得一提的是，牛骨髓上还有white anchovies腌制小凤尾鱼，风味很特殊，和牛骨髓一起搭配，放在现烤脆面包上一起吃超满足！
最后一道备受欢迎的小菜，就是这份Blistered Shishito Peppers香煎日本小青椒，搭配青柠汁，sriracha奶油蘸酱，一口一个清爽开胃~
主食 Large Things
在来探店之前就听说Chinese Graffiti有一碗备受喜爱的龙虾意面！大厨和老板研制了很久才将它面世！我们见到Wok Lobster Pasta的实物后更是被圈粉~
缅因龙虾紧实的肉看得见，配上简简单单creamy的意面，香葱香蒜，龙虾的味道和面充分融合，一口过瘾！味道很清爽，完全不腻~
这样大碗的意面相对于$34的价位可以说是很实惠了！在这样有格调的小店，点一份米其林水准的美食，美滋滋！
主食中最让我们惊艳的竟然是一道全素的美味，Roasted Cauliflower Steak香烤花椰菜！大厨把花椰菜切成牛排形状，厚实大片的花椰菜搭配松露油truffle oil，比肉还要美味！
花椰菜近期已经成为了
美食博主们搭配减脂餐的新贵
，五彩的花椰菜营养价值高，还能做的很美味，这道菜超惊艳！

Spanish Octopus
Chinese Graffiti团队把八爪鱼这个食材做出了新高度！这道Charred Spanish Octopus & Pork Belly连小土豆等配菜都超好吃！恨不得把整盘子吃光光~
米其林水准的香煎三文鱼Pan-Seared Scottish Salmon惊现东村！搭配香甜略带辣味的独门酱料，和新鲜的芥兰，这份中西混搭的三文鱼好赞！大厨真的走心了！
点心 Sum Things
这家晚上才开门的餐厅/小酒吧竟然还有港式点心？！因为大厨也爱吃啊！惊不惊喜，意不意外，而且它们的质量丝毫不输早茶店~
大家最爱的小笼汤包，烧麦，虾饺，这里都能找到！汤包里鲜美的汁水超足，肉馅很大颗，不知道搭配店里的鸡尾酒会出现什么样的化学反应~
印着“涂鸦”的流沙包也是店里隐藏美食之一！诱人吗？点它！
涂鸦流沙包
真的会流心哟

最后推荐给大家这份带老干妈蘸酱的锅贴Pot Stickers！锅贴分荤素两种，里面的馅多汁，搭配大厨精心调制的中式酱汁，完美！
Potstickers 锅贴
特制鸡尾酒 Cocktails
作为一家有酒吧full service的新中式小馆，这里的鸡尾酒也是惊喜满满！下面这杯Lychee Colada加了清酒和烧酒，搭配一点点椰奶，甜甜的很清爽！
夜晚约上小伙伴/对象来这里坐坐
，在超赞的环境里享受美食和美酒，何尝不是一种享受~菜品就介绍到这里！吃货们快去打卡！

看饿了吗？又到了惯例送福利时间啦！
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Chinese Graffiti
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（进店用餐，出示留言即可领取）
留言截止/使用日期：2019年5月23日
Chinese Graffiti
地址：171 Avenue A, New York, NY 10009
电话：(646) 454-0715
营业时间：周二至周四/周日 5:30-10:30PM
周五至周六 5:30-11:30PM，周一不营业

戳个在看马住这家店👇
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