有一~个~~美丽的传~说~，精美的石~头~会唱歌~。
今天的主角当然不是木鱼石，用这个开篇只是想说，如果你还能哼出上面那句的旋律，也许就会和我们一样，还记得上个世纪那个充满人体特异功能，磁性水杯，水能变油，以及神奇的麦饭石的“激情年代”。
在那个电视剧虚构出的木鱼石，都被某些地方政府互相争抢为当地特产，打上包治百病口号的百“骗”争鸣的年代，麦饭石也是其中轰动全国最出名的产品之一。只不过奈何风吹雨打后，当我们已经不再young，也变得不那么naive，曾经红火一时黑走我们父母不少血汗钱的麦饭石也没几个人知道了。直到最近，韩代们重新捧红了“麦饭石锅”这一新瓶旧酒的概念。
什么是麦饭石？这个问题很纠结。其实麦饭石根本不是某种石头，只要是长得像饭团的石头都叫麦饭石，就跟长得像鹅蛋的石头都叫鹅卵石一样。
《本草纲目》石部第十卷金石之四中的麦饭石，李时珍是这样解释名字的：“象形”，具体说就是“大略状如握聚一团麦饭，有粒点如豆如米，其色黄白”的石头，就是麦饭石了。
曾经的麦饭石，现在的麦饭石锅，总说传统中医，尤其是《本草纲目》里提到麦饭石，说这东西多好多好。但《本草》里面说麦饭石的疗效只有这样一条“一切痈疽发背”。也就是背后长了毒疮，可以拿麦饭石做成泥膏来外用治疗 —— 这里忍不住幻想了一下卖锅的同志用炒锅当搓澡巾擦背的场景……
这里不得不说《本草》真是一本特别有趣的书，建议大家有空拿来读一读。比如这一卷麦饭石下数第二条是“河砂”。原来拿河沙炒热兑酒吃掉，是可以治疗类似急性肠胃炎或者食物中毒之类的“绞肠痧痛”。还有一条更神奇，是《本草》从孙思邈的《千金方》中转载的： “人溺水死∶白沙（炒），覆死人面上下，惟露七孔，冷湿即易。”原来人溺水死了之后，你得空可以在旁边生个火找口锅炒沙子，然后盖在死人脸上，人就活了。读书涨姿势啊……
古人并不知道麦饭石的来历，因此认为只要长得像饭团的就都是某种特别的石头。但实际上就跟鹅卵石是被水冲刷出来的，不同地区的鹅卵石千差万别一样，麦饭石特殊外观的形成，也是地质条件这些外界因素决定的。不同地区的麦饭石有很大差异，倒是麦饭石的主要成分，其实就跟当地普通岩石基本一样。
麦饭石的最主要特点是其相对多孔的网状结构，因为孔多，在水中与水的接触面积变大，可能会帮助过滤水中的杂质，析出的矿物质也多一点。在上世纪刚改革开放的那个年代，的确有其流行的基础 —— 一方面对水安全的监控太差，即便是一线城市的自来水里也有各种奇怪的味道，桶装水也没开始普及；另一方面，刚刚从饥饿年代走出来的民众，恨不得舔石头补钙，对于这种能析出一点点微量元素的宝物，当然趋之若鹜了。
但现在我们已经生活在不需要从石头缝中抠营养的年代了，也有大把靠谱的多的净水产品可以选择，因此麦饭石基本已经从我们的视野中绝迹了。本来也该如此，否则不管是什么地方什么岩层的石头，看着像饭团，就拿来泡水喝，你确定里面析出的都是可爱的营养元素，而不是天然石材中很可能存在的放射性物质和重金属之类的么？
聊完麦饭石，我们再来说一句或许让你翻脸的话：其实麦饭石跟韩国麦饭石锅没半毛钱关系。
韩国麦饭石锅是这个行业最大的热销子品类，但在韩国，基本没人知道这种锅，为了这个选题，我们联系了两位数的韩国朋友，或在韩国生活的中国人，回答完全一致：在韩国没见过有人用这种产品。还有更热心的直接帮我们在韩国搜了一下价格，然后说“10000韩元（合60人民币）的锅，我肯定不会买的”。

我们在韩国最大的电商网站之一 “Gmarket” 的锅的分类子目录下刷了数百页的产品清单，只找到了淘宝几十种“韩国麦饭石锅”中的一种，而且只有2个店铺在卖。传说中“风靡韩国”的麦饭石锅产品，在韩国似乎有点凄凉。
韩国人民的确有用石锅烹调的习惯，但那并不是炒菜用的，而是石锅拌饭的那种模式。所以这类产品在韩国并没有什么人知道，只在中国超火。
并且韩国麦饭石锅根本就不是什么“麦饭石”做的。
在韩国网站的宣传中，只用了Marble（大理石）+Nano Silver（纳米银）作为亮点。这里忍不住吐槽一下纳米银涂层这种搞笑的噱头。这是炒锅啊！如果你家的饭菜中真的出现了在几百度的高温下还能存活的细菌病原体之类的，那都能拍成好莱坞外星生物入侵的狗血剧情了，也不可能靠纳米银这种杀菌功效堪忧的成分来搞定，学日系伪科学也用点心好不？
产品介绍的分层材质也写的是大理石涂层。目前各个国家和品牌的不粘锅涂层使用的主要还是聚四氟乙烯，也就是特氟龙材质。从抗粘性能、高温稳定性、健康安全等角度出发，特氟龙算得上是目前人类所找得到的最好的不粘锅涂层材料之一。比这种极小众的大理石涂层不粘锅产品靠谱得多。
但不管怎样，韩国代购的这些大理石不粘锅（艺名为“麦饭石锅”），至少算得上价格便宜（韩国售价60人民币左右，淘宝代购100多）。而且也是韩国正经品牌，至少比其他淘宝上标题是“韩国”，内文是“韩式”的某些假洋鬼子产品地道一些。
不管是韩国的“麦饭石”锅，还是中国某些奇怪品牌借机跟进的麦饭石锅，不管是几十元还是近千元，都一样没什么购买意义。因为就算用了货真价实的麦饭石，也一样达不到他们吹嘘的那些效果。
麦饭石是什么，是长得像饭团的石头，而所谓的“麦饭石锅”，虽然看着像石头，但那只是外表涂层的工艺花纹而已，要真是石头锅你就端不动了。薄薄的涂层当然不是“饭团”，也不是“麦饭石”了。麦饭石可能存在的一点点效用，也都是基于其多孔结构而来的，只是一个涂层当然做不到。
▲注意看“涂层”二字。
比如很多商家吹嘘的麦饭石锅能吸附有害物啊、释放微量元素，还能养生什么的，就算你相信原生态的麦饭石有可能有这些效果，但涂层是把石头粉碎成极细微的粉末再涂到锅上，原先的麦饭石结构早就被破坏没了，还谈什么吸附释放。活性炭能吸附异味，但你见过有家里摆放激光打印机里的碳粉来吸味的么？
至于说的那些神奇的医疗效果，更是胡扯了。还记得我们之前说过《本草纲目》里麦饭石的疗效是什么么？你会把涂层刮下来和泥涂在后背上治疗毒疮么？
更重要的是，石头这种材质，可能会有重金属或者核物质超标的问题，因此使用的时候也需要严格的检测。而用噱头产品骗钱的奇葩厂家，在这方面就肯良心发现认真检测了么？对于一个用噱头忽悠用户的厂家，你是无法估算他的良心底线的。
麦饭石锅没有比普通不粘锅更好用，在我们读者反馈的意见中，大多是表示用不了多久就粘锅了，比普通不粘锅阵亡的还快。对于85后的爸爸妈妈们，可能不记得当初辉煌一时的麦饭石全民浪潮，但我们的社会应该比30年前更理性、更科学，这种假麦饭石锅的闹剧，该歇歇了。
由于扒皮的海淘产品太多，所以总被身边做代购的朋友称为“代购杀手”。其实对于任何认真做事的代购，我们都是尊重和鼓励的。但忽悠出来的产品，早晚会被唾弃。只有真正用心设计、生产，以用户真正需求为出发点的产品，才会是品牌、商家或者代购朋友们的安身立命之本。上世纪盛极一时的麦饭石，最终也只落得要靠假韩国锅来借尸还魂。那现在的这些奇葩的“海淘神器”们，又能忽悠几年呢？
最后，看了这么多淘宝“麦饭石锅”的广告有点腻，记得最清楚的还是这张安心的脸，总感觉做菜粘上油污一点都不害怕了。
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参考资料：
《中国麦饭石资源与开发研究》
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