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这是好吃不第 1049 篇分享，感谢一路有你！
有一道菜，大概提起来就能让人口水自动分泌，那就是：鸡！公！煲！
好吃君已经想念鸡公煲的味道好久啦，嫩滑的鸡肉，咸香的酱汁，拌着米饭，那叫一个香。
号外！纽约也有好吃的鸡公煲啦！
18道工序，480秒的手工炒制鸡公煲，可不是说笑的。从配料、炖老汤、腌制到现场炒制、加酱、焖炖，每一步都是手工制作！
还有坛肉、油豆心管、皮冻、炸鲜奶、担担面、老式麻辣烫等家喻户晓的美菜佳肴哦！
每分每秒 享受鸡煲
周末去“吃鸡”吗?
周日中午?
走！
为了不留下遗憾

最直接的方式

就是说约就约，说见就见，说回就回
好吃君还讨来了9折和送酸梅汤的福利
见文末哦~ 
毛记鸡公煲
地址：41-81 Bowne St, Flushing, NY 11355
电话：347-644-6767 
营业时间：周一-周五 11am - 10pm,
周六周日 11am-10:30pm
毛记鸡公煲，今年年初新开的“鸡公煲”专家，餐厅位于法拉盛的Bowne Street上，离地铁站步行十分钟左右就到。
店里的煲都是现点现炒，每份单做，纯手工炒制，吃完以后还可以加老汤涮菜，一锅两吃，妙哉！

老板夫妇都是东北年轻人，在自己热爱的东北菜的基础上，又创新得加入不少全国各地的元素，捣鼓出了不少特色小食，味道好，口感秒！

店面简洁敞亮，以四人桌为主，墙上有个各色漫画，写着中二的心灵鸡汤，让食客看完以后会心一笑，十分轻松的用餐环境。
桌角还写着标语提醒食客注意别被烫到；

特色煲，一锅两吃
点单后大约8分钟（480秒）就可以上桌，飞快的上菜速度让饥肠辘辘的胃很是欣慰。
480秒
1
提前腌制的鸡腿肉，已经是酱色的了，
满满一大铲勺下锅，分量给力
！

2
深炸的大虾此时火候正好，和鸡腿一起炒制；
3
先肉后菜，保证肉肉入味熟透的同时蔬菜还保持着自身的脆甜。如果点了丸子、花菜等等适合炒制的配菜，现在就会下锅，保证口感；
4
必不可少最精华的酱料登场！
5
6种骨头熬制的高汤，更添滋味；
6
焖一小会儿后，就开始快速翻炒，大厨的技艺杠杠的，你们的鸡公煲准备上桌啦！
秘制的酱汁可以说是鸡公煲的灵魂所在，红褐色的酱汁粘稠浓郁，包裹在鸡肉上，咸中带甜，鲜香留齿；
I
还有店里专门从成都空运的辣椒，辣味醇厚而且香味很足，很好的提升了鸡公煲的味道。

吃完肉以后，还可以加汤涮菜，一锅两吃，浓郁的汤汁一滴都不能浪费！
1
鸡虾恋
鸡虾恋煲有大中小三种，好吃君点了大份的，还加了一些配菜。

鸡公煲在后厨用铁锅炒制好之后就直接上桌，一边吃一边小火炖着，热气腾腾。

鸡块用的全部是鸡小腿肉，提前腌制过，所以炒熟后内外味道均匀，仅仅8分钟的焖炖使得鸡肉依然鲜嫩有水分，同时还很有肉感，不至于过于软烂。
整整十只大虾，个头也不小，已经开了背而且炸得外稣里嫩。秘制的酱汁包裹着虾肉，吮一吮，超级鲜美，虾肉也是超有弹性der！
吃完鸡肉和虾肉，就可以加一点点老汤继续涮煮烫菜啦。适合焖炖的配菜已经和鸡公煲炒在一起了，所以十分入味。
嫩弹的各色丸子
糯糯的莲藕
居然是爱心的形状，简直太有爱了！
大片肥厚的木耳
煮的透明的宽粉
冻豆腐
金针菇
小香肠
最好吃的要属豆皮和粉嫩的土豆片，软软的吸饱了汤汁，据说可是从国内进口的哦~
只爱鸡肉的小伙伴们可以点鸡公煲，鸡肉分量更大，价格也更美好哦~
2
排骨煲
这份排骨煲虽是小份的，但分量真的很实在！
排骨提前用秘制的酱料腌制，再炸至香香脆脆。每一根深红色的小可爱，都包裹满了酱汁，香味特别足。

咬一口，哇塞，好嫩好多汁！微微的甜，些许的辣，浓浓的酱香，一口一块简直太过瘾了！

3
牛腩煲
牛腩切成了小块，炖到软烂，连筋的部分都已经毫不费牙。
牛腩本就肉香逼人，再融合了秘制酱料的味道，吃到嘴里的每一口都大写着满7！
这么多丰富的煲，中午也可以吃到哦~ 对，就是 lunch special menu！
一份煲，有荤有素，一碗白米饭，一碟开胃小菜，再加一听激爽的可乐，只要十刀出头，简直太划算，好吃君的钱包都笑出声啦~
开胃小菜
1
坛肉
坛肉，顾名思义就是用坛子做菜，上好的五花肉切成小块，加酱料炒香到油脂析出，肉色金黄，再整整齐齐码在坛子里，文火焖炖好几个小时。
这是一道需要耐心的菜，但一切等待都是值得的！

坛肉上桌，远远就闻见一股肉香，酱红色的肉块晶莹油润，整齐乖巧得码着。温柔地夹起一块，肉已经炖到软烂，肉汁多多的，肥而不腴，香满口齿。
千万不要忘了最精华的肉汤，浇在米饭上，那个香啊！

2
油豆心管
牛心管就是黄喉，这道油豆心管，好吃君必须大大推荐。
黄喉火候刚好，鲜嫩而脆弹，口感可以用惊艳来形容，要知道火候少一分则过生，多一分纤维感就会明显，大厨实力可见！
配上黄豆酱以及自己炸的酥黄豆，酱香浓郁，又带着微甜，酥酥的炸黄豆油滋滋香喷喷，这道开胃小菜，好吃君一人包圆了！
3
老式麻辣烫
东北的老式麻辣烫，$9.99这么大一碗真是太值！
国内进口的干辣椒，再加入大把的孜然，别有一番风味。
食材真是丰富得很：有亲亲肠、藕片、花菜等等。
还有晶莹剔透的粉丝，吸起来顺滑有弹性。辣度不是很高，辣椒的香味却很足！
4
金枝玉叶
这道菜看名字可能还猜不出是什么，其实是把新鲜土豆切成很细的小丝，油炸到酥脆，再加入酸甜咸鲜的拌汁而成。
土豆丝金黄色的，嚼着嘎嘣脆，配上微微带着酸甜的汁，好吃君给它打call！
5
东北皮冻
皮冻也是店家自制的，大厨怎么能这么多才多艺呢！
猪皮处理得很好，油脂刮得干干净净，出品的皮冻晶莹透明，里头可以清晰看见切成细丝的猪皮。
皮冻的味道不算很重，尤其蒜味不是很冲，微微一点点辣，清新提味，吃了那么多浓油赤酱的大菜，特别需要这道清爽平衡一下！
6
炸鲜奶
六根炸鲜奶，外表金黄，特别特别酥脆。内里奶豆腐奶味浓郁，甜滋滋又热乎乎，太容易上瘾了~
7
担担面
这道东北风味的担担面，与成都担担面大不相同，非常有自己的特色。

选用的是口感十分Q弹的粗面，酸酸甜甜的味道，还放了浓浓香味的芝麻酱、一点油辣子、外加一大勺自家炸的酥黄豆，口感丰富极了！
精致辣卤系列
店里还有一个角落吸引了好吃君的注意，那就是鸭宅夫人卤味的柜台！这年头，不来点卤味总觉得缺了点什么哈哈~  

老板从国内学来的秘方，近30种香料和草药，以麻、辣、甜、香为特色，诱人的味道，实惠的价格，赢得了众多忠实食客呢！
鸭宅夫人卤味品种很齐全，从各种鸭的部位，到卤鱿鱼、卤猪蹄、卤莲藕等等，荤素齐全，麻辣甜香，十分入味。

好吃君打包了8盒，分分钟就被小伙伴们瓜分完毕，老板还贴心的送了手套哦！
好吃不粉丝，福利特别多！
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图 & 文 | 好吃君
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