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这是好吃不第 1003 篇分享，感谢一路有你！
铛铛铛！新年新气象，好吃君又发现一家新的美味川菜馆！在四通八达的中城 Bryant Park 以南，新开了一家大唐川菜！
鲜嫩无比的风情羊肉、樱桃木熏制而成的肋排、堪比涮火锅的烫嘴牛百叶… 还有鲜香入味的呛蟹，更是独一家！
新店开业，还有超级大福利哦~ 
1. 凡在yelp和朋友圈晒菜，就可以从特色菜中选一道半价！（可选菜：大唐蒜香鸡翅，大唐滋味呛蟹，大唐烤脑花，红袍将军鸡，大唐椒麻鱼，大唐山椒蹄花）
2. 消费满 $40 还免费送甜品！
福利可以同时享用，到3月15日~
大唐四川
地址：18 West 38th Street, New York, NY 10018
电话：646-478-8345 
营业时间：11am-10pm
大唐四川，本月新开的川菜馆，地理位置简直是得天独厚！
地处中城 - Penn Station，grand central，各个地铁站都在步行距离之内，不管是想要解决方便快捷的中午工作餐，还是晚上想要用美食慰劳自己，这里都能满足你！

大唐四川这大气又有韵味的名字，配了一位有故事的大厨！大厨之前在日本学习的可是比较文学，后来由于种种原因来了美国成为大厨，把文人的情怀和钻研的精神都融入到了一道道菜品之中！
善于研发的大厨carry全场，保持川菜本身特点的同时，又与时俱进！
泡椒，泡姜都是自制的，不加味精鸡精，让食材的本身原味体现出来，跟别的地方用豆瓣酱、红油、辣椒酱堆砌出来的川味可不一样！

店里装饰装修简单干净，在平易的环境中享受美味。

悠然宁静
川菜吃出国际范儿
1. 大唐风情羊肉 $24
满满当当、红红火火的一大份风情羊肉，香味老远就能闻到！
羊肉片切得特别薄，入口肥嫩爽滑，完全没有羊肉的膻味！配上鲜香带劲的汤汁，大冬天的赶紧多吃几口养养生。
原来店里的羊肉用的是羊里脊肉，肉质本身就很嫩，再加上独特的腌制手法，好吃君第一次体验到如此入口嫩滑的羊肉！

粘稠的汤汁，采用了改良的水煮手法制作，不是一味地以辣博出位，而是让辣椒吊香而不喧宾夺主。大厨很是用心！


2. 大唐炝蟹 $32
四川本身出于内陆，罕有海鲜，多才多艺的大厨用海鲜川做，这道招牌呛蟹的味道简直是一绝！
好几只蓝蟹安安静静地排着队，掀开你的盖头来，里面藏了好多橙红色的诱人蟹黄，蟹身上也是满满的蟹膏！
一口下去，蟹肉质地紧实多汁，特别特别入味，麻辣咸香，一味不缺！

做法也是独特：螃蟹先蒸过，待海鲜味道出来后再炝出香味。跟外面炸出来的螃蟹滋味完全不一样！
用热油浇出来的辣椒面，除了香之外并没有特别重口味，反而更好地突出了螃蟹自身的鲜味！这新鲜的螃蟹鲜味，可完全不是靠香料堆出来的味道哦~
嗦完蟹肉，再对着满满当当亮晃晃的蟹膏，细嚼慢咽，美味只应天上有啊！

3. 大唐烟熏肋排 $28
一上来特别巨大的一排肋排骨，首先在气势上就压倒了一切！稍稍用力就能切下一条排骨，闪闪发亮特别诱人！
每块肋排的个头都是实打实的大，绝对让你吃到满足！
一口下去，浓郁但又不冲的特殊的烟熏味道！稳重的木质香气让人仿佛置身于树林中，也似乎有欢天喜地烤肉庆祝的味道！这深入人心的香味可是实实在在的功夫菜！
质量上乘的新鲜排骨，先腌制，再卤制四个小时，再风吹，最后用加了香料的枣木樱桃木熏制出来。每一步都是匠心。
任何一道工序都急不来，特别耗时耗力，最后出来的成品，让投入的时间和精力都成为值得！
4. 大唐无骨肘花 $25
这道菜是极具代表性的盐帮特色菜！盐帮菜以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓为特色。小煎小炒，一锅成菜！
首先让人欣喜的是，猪肘已经被细心地拆骨、切成小丁，完全不用担心吐骨头的问题！小仙女们吃大猪肘子也可以很优雅哦！
去骨的肘花有肥有瘦，卤过之后特别入味，再配着用小米椒、牛角椒圈等各式辣椒煸出来的麻辣鲜香，单吃，下饭吃；下酒吃，怎么吃都好！
5. 大唐蘸水豆腐 $8
一开始并没有对蘸水豆腐有多大的期待，但是事实证明，还是图样图森破了！这道蘸水豆腐在各个方面都惊艳到了好吃君！
雪白雪白的豆腐，特别大块，搭配着闪着红亮光泽的酱料，再撒上一把香葱，盘子还没上桌，筷子已经在空中了！
豆腐的质地太特别了！蜂窝状的内部口感粉粉的，温温热热的，完全没有豆腥味！
质地介于嫩豆腐和老豆腐之间，蘸着秘制的酱料，麻辣鲜香一应俱全！而且回味还有点点甜！
据大厨介绍，这豆腐非凡的质地，是特地用有机豆腐经过精心的特殊处理得来，不仅去除了豆腥味，还给豆腐创造出了新的口感！
灵魂的蘸汁，用了秘制的红酱油、花椒，然后点睛之笔地用了醋和糖解腻，辣椒面的参与在给整道菜提香的同时却又不会太辣！平时不爱吃豆腐的好吃君居然也对这道菜流连忘返！
6. 烫嘴牛百叶 $26
冬天就要吃火锅，吃火锅就少不了牛百叶！不吃火锅的时候也想吃牛百叶怎么办呢？他们家的烫嘴牛百叶帮你解决这个烦恼！
火锅牛百叶，吃的就是那口又麻又辣、又烫烫的味道。大厨在谨慎研究之后，确保油的温度要够，提升了整道菜的热度，出炉的牛百叶吃着才爽嘛！
牛百叶的口感脆爽可口，同时又饱饱地吸收了汤底的精华，不用经历吃火锅等待和夺食的焦虑，也能吃到火热的牛百叶，这个赞不得不给！

7. 五香牛肉 $12
他们家的这牛肉可不止五香呢！大块的牛肉，有好看的筋肉相间的纹路。恰到好处的厚薄一致，一口咬下去，牛肉本身的肉香，配着佐料的香气，满口回味！
这筋道又有韧性的牛肉，可是用了上好的牛腱肉，卤制了超过三个小时呢！最后还撒上了大厨秘制的干拌佐料，给牛肉提香又增色了呢！
下面铺了新鲜爽脆的黄瓜，清新的口感搭配着牛肉吃也是不错的呢！
8. 蒜香鸡翅 $26
吃啥补啥，新的一年想要飞得更高更远，那一定要吃鸡翅呐！（为了吃，好吃君真的是什么理由都编得出来哈哈哈哈！）
老远就能闻到扑鼻的蒜香！原来是双蒜齐下：用到了蒜粉、蒜盐和打出来的新鲜蒜，然后用椒盐的做法让香味最大化！
炸鸡翅的外皮薄薄的，特别酥松香脆！撕开的时候还能听到滋啦滋啦的声音，也是real诱人了！
值得一提的是，他们用的可是有机鸡翅呢！而且还是最大的翅中部位，真是越啃越香，啃完了手指也要舔干净才行！
9. 山椒蹄花 $25
大猪蹄子可恨，但是并不妨碍我们吃猪蹄！
猪蹄切成了适口的大小，皮肉相间，猪皮特别Q弹又有韧性，很好地吸收了美味的汤底，一块可以啃很久！
切得薄薄的糯土豆和爽脆的藕片，吸收了猪蹄和汤底的香味，居然也是好吃的停不下来！
金黄色的汤底微微带酸，开胃又解腻！浇在饭上简直就是下饭神器！满满的胶原蛋白，吃下去你不美谁美！
好吃不粉丝，福利特别多！
新店福利
1. 在yelp或朋友圈晒菜
可任选1道特色菜半价
（大唐蒜香鸡翅，大唐滋味呛蟹，大唐烤脑花，红袍将军鸡，大唐椒麻鱼，大唐山椒蹄花）
2. 消费满$40 免费送甜品！
活动时间：即日起-3月15日
福利可以同时享用
注：详情请询问服务员，最终解释权归餐厅所有哦~

图 & 文 | 消息第一灵通的好吃君、涂涂画画、可爱多
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