完美的迪拜之旅，怎少得了这些本土美食

迪拜美食包罗万象，但无论如何，你都不能错过原汁原味的本土美食。诱人的香气背后，还有一份厚重的历史文化在其中，让你边享用美味，边了解这个城市，这个民族背后的故事。

Thereed Laham，品尝贝都因文化

Thereed Laham是阿联酋的传统菜肴，源自贝都因文化。古时，游牧民族饲养山羊和绵羊，羊肉也就成了许多菜肴的主要原料。Thereed Laham是用鲜嫩的羊肉与新鲜蔬菜一同炖煮而成，蔬菜主要以根茎类为主，土豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦等，再加以番茄调味，虽然制作简单，但香味浓郁。

图源七色沙餐厅IG

Seven Sands是迪拜有名的阿联酋美食餐厅，在JBR的The Beach，你可以在逛街逛累了后品尝阿拉伯美食。一方面这里有地道的本土美味，另一方面，餐厅还对一些菜品做了改良，呈现出现代气息的造型，十分诱人。

图源七色沙餐厅官网

地址：The Beach, Dubai Marina, Dubai

电话：+971 [0] 4551 6652

官网：www.sevensandsrestaurant.com/

Madbi Chicken，阿拉伯版手抓饭

图源Mandilicious IG

许多阿拉伯餐厅都可以吃到这种肉与米饭混合烹制的主食，这里的肉类主要以鸡肉和羊肉为主，与我们常见的手抓饭类似。首先肉要先经过烤制，古代传统的制法是在沙漠挖好一个洞，把肉放入其中，再用柴火将肉烤熟。最后将烤熟的肉放在米饭中去，同时还会混合葡萄干和各种坚果，加以本土独特的香料调味。一份Madbi下肚，能让你饱腹感十足。

图源Mandilicious IG

Mandilicious餐厅的特色便是Madbi，厨房在烤肉的设计上也是参考了古法烤肉的原理，尽量保证烤出的味道与百年前一样。想品尝传统的Madbi，不如来Mandilicious一试，餐厅在朱美拉海滩、Mirdif City Centre、时代广场中心（Times Square Center）等地都有分店。

地址：Jumeirah, Villa 12, Street 73 A, Jumeirah 1, Dubai

电话：+971 [0] 4388 3438

官网：www.mandilicious.net/

Harees，品尝斋月美食

Harees是一种中东传统主食，在中东地区，每个国家都有自己的一套烹饪版本，但主要步骤不变。它是用面粉与羊肉以及黄油一起煮制的粥状混合物，热量丰富。古时候，人们从事繁重的体力劳动，多以Harees为能量供给。如今，它又成了斋月期间人们的主要餐食，一次做出足够的量，将其放在冰箱冷藏，到了用餐的时候将其在烤箱加热，便可以食用。

图源Al Fanar官网

Al Fanar是一家从外观到食物都原汁原味的阿拉伯餐厅，位于迪拜节日城购物中心（Dubai Festival City Mall）的步行街上，门口的驴子和骆驼呈现出浓郁的本地特色。

图源Al Fanar官网

地址：Canal Walk, Dubai Festival City Mall, Dubai

电话：+971 [0] 4232 9966

官网：www.alfanarrestaurant.com/

阿拉伯甜品，与咖啡搭配出神秘味道

迪拜人喜爱甜食，在许多餐厅都能看到丰富的甜品菜单。传统阿拉伯甜点中，khabeesa、Baklava 以及 Kunafa都深受人们喜欢。khabeesa是一种用面粉和腰果烤制而成的松脆小点心，还混有小葡萄干和藏红花。Baklava是源于土耳其的类似千层酥的甜点， Kunafa也是在中东地区和地中海地区都很流行的甜点。只是阿拉伯地区的甜食甜度都比较高，在食用时不妨搭配阿拉伯咖啡加以调和。

图源迪拜凯悦酒店IG

在迪拜凯悦酒店（Hyatt Regency Dubai）的Al Dawaar餐厅，可以集中品尝亚洲美食精华，这里的自助餐供应阿拉伯美食、印度美食以及东亚美味。同时，坐落在阿拉伯湾沿岸的Al Dawaar餐厅还是一家旋转餐厅，品味美食的同时还能观赏到阿拉伯湾的美景。哈利法塔的壮观也能在群楼中清晰可见。

图源Al Dawaar餐厅官网

地址：25th Floor, Hyatt Regency Dubai, Deira Corniche Dubai

电话：+971 [0] 4209 6887

官网：www.dubai.regency.hyatt.com/en/hotel/dining/AlDawaar.html

此外，位于迪拜凯悦酒店Ground Floor的The Kitchen餐厅也是主营阿拉伯美食的地方，不妨来感受一下。

除了以上提到的阿拉伯餐厅之外，你还可以去迪拜谢赫·穆罕默德文化交流中心（SMCCU）体验一次阿联酋美食之旅。这里的美食保留了传统的制作工艺，而且大家团坐在一起，边吃边交流当地的历史文化，是一次难得的旅行体验。

感受阿拉伯文化，就从美食开始。

（未经授权请勿直接使用文章）