//前言//
不知道从什么时候开始，
三文鱼受到了越来越多华人的喜爱，
无论是在国内还是澳洲、
在超市还是餐馆，
三文鱼的销量都在逐年攀升。
但你知道吗？
你餐桌上鲜嫩多汁的三文鱼，
很可能“来路不明”…
1、 你餐桌上三文鱼从何而来？
近年来，食品安全
成为了海内外华人共同关注的话题。
转基因食品更是在国内外
引起了各种争议。
但最近，这一“敏感话题”再次被重提，
而这一次被“转基因”的对象
就是华人餐桌上的常客：
 （图片来源：Choice）
三文鱼！
而且还为这种转基因三文鱼打开了
一盏盏“畅行绿灯”…
 （图片来源：Business Times）
3月8日，
美国食品药品监管局（FDA）官宣：
正式解除对转基因三文鱼的进口禁令！
 （图片来源：Gizmodo）
紧接着，在4月2日，
加拿大也为转基因三文鱼开启了绿灯：
 （图片来源：CBC News）
批准AquaBounty公司在加拿大
建立首个三文鱼养殖基地！
这意味着：
转基因三文鱼将畅通无阻地
“游入”北美市场，
然后被端上无数人的餐桌！
很多人可能对转基因三文鱼没有什么概念，我们就先来解释一下它和非转基因三文鱼的差别。
01
 体型巨大
在同样生长了18个月的情况下，自然环境中的三文鱼（上图中的Farm Salmon）只能长到2.8磅，而转基因三文鱼则能长到它的2倍多，
达到6.6磅！
身长也几乎是普通三文鱼的两倍！
02
 生长速度奇快
 （图片来源：CBC News）
普通的三文鱼需要大约36个月的成长期，也就是差不多3年；而转基因三文鱼——
只需要18个月就能长大！
只需要正常时间的一半！
 （图片来源：Business Times）
03
 可食用肉转化率高
更“神奇”的是，转基因三文鱼长这么大的个儿，吃的还比普通的三文鱼少！
饲养转基因三文鱼所需要的饲料
要比饲养普通三文鱼的要少25%左右，
可食用肉的转化率还能高出20%！
简单来说就是，
转基因三文鱼长得又快又大，
花费的成本还少，
对于需求量日渐增加的三文鱼市场来说，
有这样的“品种”简直就是
“摇钱树”！
（图片来源：Business Times）
这么赚钱的事情，
谁不愿意干呢？
但这样的肉，你敢吃吗？
加拿大不仅对这种“摇钱鱼”敞开了大门，允许AquaBounty公司在加拿大本地建立养殖场，而且加拿大卫生部还表示：
转基因三文鱼在销售的时候
无需在包装上贴“转基因”的标签…
也就是说，你根本就不知道自己买的、或是在餐馆吃的三文鱼到底是不是转基因的，因为根本没有标志可以让你辨别！
消息传出后，很多对转基因食物拒而远之的消费者这下可炸了锅。
许多消费者认为自己至少有知情权。就连一些生产方也发出呼吁，希望采取措施至少要贴个类似于有机食品的标签加以区分。
美国即将使用的标签名为“生物基因”（bioengineered）加以区分，但同样刻意模糊了“转基因”的概念。
而加拿大生产商准备通过编码来区分转基因鱼，但是要等到2020年才能生效，还要消费者在手机上扫码才能看到…
因此在此之前，不知情的消费者仍然只能“被迫”购买转基因三文鱼。
同时，环保组织也强烈反对这项加拿大卫生部的这一法案，因为如果有转基因三文鱼从渔场流出，整个野生大西洋三文鱼都会受到威胁，后果不堪设想…
2、澳洲也会敞开大门吗？
在澳洲，
三文鱼的需求量也在日益增长，
当美国和加拿大都对转基因三文鱼
敞开大门之后，
澳洲是否会紧随其后、
也对它打开“绿灯”呢？
其实，澳大利亚早已密切关注转基因三文鱼了，而且态度一直非常明确：
NO！
在几年前，澳大利亚食品安全监管机构和澳大利亚食品安全局（FSANZ）向全澳的消费者郑重声明：
转基因三文鱼
绝对不会得到在澳大利亚
获得销售的许可！
 （图片来源：Choice）
他们表示他们没有准任何转基因三文鱼的申请，所以它不能以任何产品形式，或者任何食物的成分在澳大利亚销售。任何申请都需要严格的自我安全评估，而转基因三文鱼目前还达不到这个水平。
同时，澳洲养殖业也明确拒绝转基因三文鱼。
其中三文鱼养殖大户塔斯马尼亚三文鱼养殖者协会（TSGA）向澳大利亚公众发布声明称，任何TSGA的成员都不生产经过基因改造的三文鱼。而且对这个新兴产业“完全没有兴趣”。
 （图片来源：Choice）
那么，其他转基因食品呢？
澳洲的立场也十分坚决。
 （图片来源：澳洲政府食品安全标准）
作为农业大国，澳洲食品检疫已经到了严苛的标准。
澳洲政府不仅禁止出售新鲜的转基因食物，包括蔬菜，水果，所有的有机食品都不允许使用转基因材料。
目前在澳洲所有的转基因食品仅限于农作物。比如说远离害虫的玉米，还有改变脂肪酸含量的大豆更助于榨油。所有转基因食品除了有安全性的严格保障外，更有强制性的标签要求：
公开，透明，有原则。
所以现在的澳洲食物才
更加安全，放心！
3、 市场抗拒，澳洲转基因无人问津
除了政府力拒转基因，
澳大利亚居民对转基因的态度相当抗拒。
据调查，澳大利亚居民厨房的食品标签带有转基因标识率不足1%，就算是澳洲政府批准过的转基因大豆油，绝大多数家庭也都没有使用转基因产品。
一些居民听到转基因问题居然觉得十分突兀：“因为平常很少听到有人谈论这个话题。”
不仅是转基因，在澳洲就算是某种食物中的营养物质含量提高了1%以上，或者与常规食品比较烹饪的方法有所区别，都要在标签上写的清清楚楚。在澳洲超市中也极少能够看到带有转基因标识的食物。 
不过华人群体显然更加关心转基因商品。就在北美转基因三文鱼或将端上餐桌的报道过后不久，华人媒体发布的公众调查显示，截至目前有84.7%的受访者不会考虑购买转基因三文鱼，而还有8.7%的消费者表示并不确定。
看来在澳洲，转基因既无市场，又无政策支持，小伙伴们可以放心的买买买了！
最后，
前有超市食材不用洗直接入口能吃，后有进口食物必须使用详细成分表，更别说持续了一百多年的食物标准化和土壤培育。
不过，澳大利亚食物安全冠绝世界可不是吹出来的！
我们澳洲的小伙伴暂时不需要为转基因食物而担心，但不管转基因是否安全，消费者至少都有选择的权利，这样才更加公平！
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