文 | 米粒妈 （公众号 米粒妈爱分享）
我们全家都超爱吃鱼，每次去超市先直奔水产区。那天正带米粒挑他爱吃的鱼，旁边两个人的对话，听的我俩哭笑不得……

路人甲：小孩子就得多吃鱼头，这样才聪明，我家每周至少吃两次，头全留给孩子吃。
路人乙：鱼眼睛也是好东西，我女儿爱吃，要不她的眼睛总是亮亮的呢。
夸完两人又齐声吐槽，鱼肚子里的黑膜不能吃，有毒！鱼籽最好也别吃，会变傻！
……
我和米粒简直快醉了~这什么时候的老谣言，居然还有人信？！
鱼肉营养价值丰富，低脂高蛋白，尤其海鱼还含丰富的不饱和脂肪酸。对于身处发育期的宝宝来说，确实是相当好的食材。
家长都爱说，孩子应该多吃鱼。可关于吃鱼的讲究，如果你听信的是上面那些谣言，趁早算了吧！
吃鱼头，会变聪明？
国人对“以形补形”的执念，太深，但这真的没有任何科学依据，但就是有人信，而且是深信不疑。
鱼头有没有营养价值？当然有！
但大家别忘了，鱼头也容易蓄积金属元素，特别是汞，大部分都集中在头部(不同种类的鱼，含量也不同)。
尤其是鱼鳃、鱼脑，是汞蓄积的重灾区。
出于健康考虑，鱼头最好少给娃吃(偶尔吃没事，别紧张)。可是很多父母本着吃哪儿补哪儿的错误观念，经常给孩子吃鱼头，这就不对了。
吃鱼眼睛，可以提升视力？
这条“传说”让人更无语~看样子，还有很有人并不知道，鱼儿天生就是近视眼。
鱼眼内的水晶体为圆球形，这种水晶体的弯度不能改变，从而限制了鱼眼的视线，基本只能看清1~2米远的景物，最远也不会超过12米。
好了，知道鱼是近视眼，还打算吃鱼眼睛提升视力吗？哈哈~
开个小玩笑，但从科学角度说，想有助于眼睛发育，最好多给孩子补充维生素A和DHA。这样才有助于视网膜和视神经的发育，而鱼眼睛中并不含这两种元素。
SO~吃鱼眼睛可以提升视力的说法，别再信了，拜托……
吃鱼皮，可以补充胶原蛋白？
随着年龄增长，胶原蛋白哗哗滴流失，中年少女的忧伤你不懂~
那…要不要吃点鱼皮、猪蹄之类的补一补？
鱼皮、猪蹄中确实含丰富的胶原蛋白，但是！吃下去之后，并不能直接补充到脸上呀亲~
无论什么样的胶原蛋白，都是大分子，吃进去无法直接吸收。它会经肠道消化变成氨基酸、二肽或三肽，然后再由肠道吸收进入血液。
之后才是下一步的组装，比如合成人体所需的蛋白质or胶原蛋白。
这个结果并不确定，而且即使生成胶原蛋白，也不一定能直达皮肤，明白？
美妈们别再纠结胶原蛋白了，自然健康才是最真实的美。
想对皮肤好，吃点深色水果蔬菜、海产品、坚果，多补充维生素C和E。绝对比天天吃鱼皮、啃猪蹄强~
吃鱼肚子上的黑膜，会中毒？
大家都见过吧？鱼肚子剖开后腹腔两侧有一层黑色的膜，看上去脏脏的。
江湖传言，这层黑膜有毒！所以吃鱼一定要去掉。
黑膜本身，没毒！它的学名叫“腹膜脏层”，也叫“内膜脏层”，长在鱼腹壁和内脏之间，作用嘛是润滑和保护腹腔内器官。
它真的……不是污染严重的标志，就是黑色素沉积。这层膜没什么营养价值，脂肪含量高，所以更容易蓄积脂溶性污染物。懂啦？
非说它有毒，没有科学依据哈。嫌难看或味道不好，去掉就是。
反正我做鱼会去掉它，但米粒爸有时就忘了，吃起来也没觉得有什么怪味，不用紧张。
吃鱼籽，孩子会变傻？
搜索度娘，真有家长一本正经的咨询哦：
这个谣言怎么产生的？因为某些“科学家”说：
田地灌溉水中残留的农药，会通过雨水和灌溉水带到河里，鱼食用水里的微生物、鱼虫后，将毒素积累在体内，久而久之就被鱼籽吸收。
鱼越大，产生的农药残留越多，因此吃了鱼籽会变笨。
吃鱼籽不会变笨，但你要总轻信这些无根据的谣言，真的会变笨！
鱼籽里有可能残留农药，但并不会造成慢性中毒，因为农药里面的有毒物质——甲基对硫磷难溶于水，在高温等很多情况下会分解。
所以，鱼籽中含有农药残留吃了会变笨的说法，纯属胡诌。鱼籽营养很丰富好嘛？特别是蛋白质、维生素B-12和omega-3脂肪酸含量很高。
当然，孩子不能多吃鱼籽，毕竟胆固醇含量蛮高，而且不易消化。少量偶尔食用，绝对没问题，但要注意熟透了再给孩子吃。
吃鱼的正确姿势，get一下：
  • 尽量少吃金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。
  • 每周吃 3 次，每次 3 两左右，至少吃一次海鱼。推荐鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、金鲳和小黄鱼都不错哦~
  • DHA / EPA 不耐热，做法最好是清蒸、煮汤，煎炸和烧烤最不推荐。生鱼片也不错，但如果处理不卫生，很可能含有寄生虫，不建议孩子吃。
  • 鱼肝含的甲基汞和其他有机污染物比较多，尽量不要吃。
那些年，关于吃的谣言……
我大中国，关于吃的谣言数不胜数。一条鱼就能编出这么多，服！我脑海里已经浮现出好几条：
  • 吃核桃最能补脑
就因为它长得像大脑？
核桃中的 ω-3 不饱和脂肪酸确实对大脑有益处，不过这种脂肪酸并非核桃专有，很多坚果及其他食物都有，比如三文鱼、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃和花生等。
请不要神化核桃，谢谢~忘了那年大蒜是怎么被吹成天价的了吗？
  • 吃黑芝麻能生发、黑发？
很多黑色的食物确实营养丰富。但对付白头发，尤其是营养缺乏造成的白发，重要的是营养均衡，OK？
把白发变黑的愿望寄托在某几种食物上，这叫蠢！另外，黑芝麻富含脂肪油料，整勺整勺地吃，呵呵，小姐姐们喝油愉快！
  • 西瓜和桃子一起吃能致命？！
吓得我赶紧买了个大西瓜和几斤桃子压压惊……
这两种水果主要成分除了水，就是糖，还有维生素和矿物质。请问，这些东西该如何合成毒素？
  • 红皮鸡蛋更有营养？
鄙视链搞到这个份上，也是醉了！
亲，鸡蛋的颜色真的是由母鸡的品种决定的~~~无论红皮或白皮鸡蛋，口感和营养价值一样一样的。
买哪种颜色的鸡蛋，可以根据审美喜好看脸决定，营养价值什么的就别扯了。
  • “神药”秋葵能治糖尿病
哈哈哈~长笑三声。此话要当真，糖尿病人还打什么胰岛素？打秋葵得了！
秋葵，确实富含膳食纤维，而且含有黏液蛋白和水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。
只能说食用秋葵后升糖作用不明显，但要说能治糖尿病，太夸张了！
  • 肉松饼用棉花做的
有段时间这个谣言传的很厉害，米粒还特别喜欢吃肉松饼。
机智如我的麻麻，怎么会相信这么假的话？
棉花的主要成分是纤维素，韧性相当好。真要是棉花做的，你咬一个试试。能嚼烂我佩服你！
参考资料：
  • https://dxy.com/column/5560
  • https://dxy.com/column/8053
米粒妈有话说：
世界上没有一种食材是不可替代，或具备完美营养价值的。孩子的饮食营养均衡就好。
想起个真事，以前邻居老阿姨不知道从哪儿看的，说豆腐和蜂蜜一起吃会耳聋？！有次她孙女刚吃完豆腐不久喝了蜂蜜，不得了……
就听他家鸡飞狗跳，孩子爸妈紧着说没事，老阿姨都不信。恨不能马上抱孙女去医院洗胃，生怕孩子聋了！
小姑娘都无语了，奶奶我好着呢，以前也这么吃过，没事呀不会聋的。奶奶这才将信将疑的放弃了去医院的念头~~~
这些假到极点的谣言，老人是“受害”的重灾区，速度转起来，赶紧给爸妈上堂课。还有什么奇葩新谣言，墙裂欢迎补充！
作者简介：@米粒妈爱分享（点击关注哦），美国海归、原500强高管麻麻一枚，专注于0-3岁宝贝的科学养育、英文和数学启蒙，以及全世界的新奇好物推荐，欢迎关注！（3-10岁宝妈请关注：@米粒妈频道）
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