他让秦朝就有的“过气茶”风靡美国，成就了一桩15亿的生意

最后一批80后进入而立之年，最后一批90后成年……不再年轻的8090后们，开始觉得危机重重。于是蹦着野迪喝着枸杞，擦着最贵的眼霜熬着最晚的夜，这些也所谓的“朋克养生”火了。不过大多时候，这些都只是我听到的段子。

真实的情况是，我身边的8090后们，这几年都开始认真养生起来：这个同事吃素了，那个同事戒烟了，还有的同事连奶茶都忌了……除了用起了保温杯，他们还喝起了一种网红健康饮品－Kombucha。

Kombucha，中文被翻译成康普茶，根据英文发音，也有人亲切的把它叫做“恐怖茶”。它是一种菌群发酵茶水产生的天然益生菌饮料。据说可以让你的肠道通顺一身轻松，还有什么补充维生素、抗氧化、增强免疫力等各种功能。反正就是这几年越传越神，从Lady Gaga这样的明星到Ins网红再到素人，手里不拿一瓶Kombucha，你好意思上街吗？

中国的网友们坐不住了：考据党说，这东西在中国秦朝就有了；还有人说，这东西明明就是80年代时候，家家户户都养的红茶菌……不过中国网友的diss，拦不住这款“过气茶”在在北美火了个遍，在2015年的时候，Kombucha就占据了美国接近1/3的功能性饮料市场，到了2016年，这个数字更是扩张到了41%。

而把这款茶带进美国的，是一个叫做GT Dave的人。

GT早在1995年，也就是他15岁的时候，就开始做Kombucha生意了。如今20多年过去了，在这个每年创造15亿美元销售额的Kombucha市场中，GT的Kombucha公司，是其中最厉害的那一个。

而比火的的莫名其妙的Kombucha更神乎的，可能就是GT这个人了。

有一次，他在接受记者采访的时候。竟然采访一开头，不说自己的创业经历，他先大谈起自己妈妈怀上他的过程。而且，竟然，竟然还精确了体位……让一脸黑线的记者更惊讶的是，采访的时候，GT的妈妈，69岁的Laraine Dave就一脸笑盈盈的坐在不远处，没有一丝尴尬的表情。

GT看来，他的降生就是命中注定要做大事儿的。他说，自己出生之后，家里患有心脏病的哥哥情况好转了、父母本来岌岌可危的婚姻也稳定了……他一副虽然“我不是上帝，但是也差不多”的样子，而且满脸的严肃认真，让人摸不清这神和神经之间的区别到底在哪儿。

GT这么玄乎，多少是受他爸妈的影响。虽然居住在洛杉矶，都信奉东方文化的他们，动不动就会全家出动跑去印度静修。而GT第一次喝到的Kombucha，也是他爸妈在家里做的。

因为发酵的工艺，Kombucha的原始配方其实是含有少量酒精的，也不知道当年年少无知的GT是不是醉了，反正就是觉得传播Kombucha就是播种爱，从此以后这就是自己的使命了！

不过，GT对Kombucha的信奉，也不完全是空穴来风。在1994年的时候，他的妈妈被查出胸部有一个直径3英寸的肿瘤，被确诊为癌症，可能只有不到一年的生命。然后，切除了肿瘤之后，医生却发现肿瘤周围的组织，只是癌前病变而已。连医生都惊了，说你这段时间做了些什么？GT的妈妈Laraine说，只是每天喝Kombucha而已。医生们虽然对此将信将疑，但是媒体却开始了疯狂的报道。当时GT家每天有各种电话打进来寻购Kombucha。

一天晚饭的时候，GT就义正严辞的和他妈说：“妈妈，你要做Kombucha的生意！你要让所有人都喝的到它！想想它可以帮助多少人。”

当时的GT刚刚从高中辍学，闲着无聊就去社区大学报了几门课上上，希望能让自己的生活有所改变。Laraine看着眼前这个有点迷失、但是还算聪明上进的小儿子，说：“不如你来做这生意，我来帮你。”

就这样，GT真正开始建立他的Kombucha帝国。

GT做的第一件事儿，换上正装，把本子和计算器揣到公文包里，去和洛杉矶当地的杂货店Erewhon谈生意。有着他妈妈癌症好转的各类媒体报道，再加上他爸爸在谈判中的保驾护航，GT 很快就开始和Erewhon合作了。

他亲自设计了GT's Kombucha的Logo，打印出来精心的贴在每个瓶子上，位置都要绝对保证在距离瓶底3英寸的地方。GT说，当年可是没有一个人看出来，GT's Kombucha是出自一个家庭小作坊的。

GT's Kombucha在Erewhon一上市，就不出意料的火了：两箱一共24瓶在一天之内就销售一空。

供不应求的现象，让家庭作坊从厨房里的几个瓶瓶罐罐，到占据了家里整个饭厅。为了不和家人的活动冲突，他甚至改变了自己的作息：下午4点睡到午夜，等家人都睡下了，他起来制作Kombucha。

而白天出去谈生意的时候，除了以公司总裁的身份自居，他总会提起公司管运输的Jorge和管后厨的George。其实，这些名字都是他编出来唬人的，只为了让销售商们觉得，他的公司是小有规模的，雇得起员工。

公司的第一个不拿钱的正式员工，其实是GT的妈妈。GT常常会让她到当地的超市里，搭起一个试喝的小桌子，做起线下推销。而GT的妈妈的杀手锏除了“Kombucha治好了她的癌症”的故事，非常会进行个性化推销－对年轻的姑娘她会说，“坚持喝上一个月，保证皮肤更好”；跟已为人父母的消费者，她就会说，“喝了Kombucha，孩子学习好身体棒”。

这样家庭作坊的方式，持续了两年多。尽管售价高达4.99，但是GT's Kombucha的一直销量非常好，基本上每天都可以卖出30-50箱。这其实还是要说GT赶上了好时候，在90年代，红牛等品牌早已经做好了教育消费者的工作－“功能性饮料就是要比碳酸饮料贵上个几倍”。所以，GT Kombucha并没有在说服消费者这件事儿费劲。

然而，生意直线上升的同时，他患有先天心脏病的哥哥的病情，却每况愈下。1996年，他的哥哥去世。

那一年，因为失去孩子的悲痛，GT的爸爸妈妈离了婚；但也是在那一年，GT意识到自己的生意是时候走出小作坊，成为正规军了。

于是，他在洛杉矶郊外的加迪纳租了一个2000平方英尺的地方，并开始大规模招人。

如果说GT's Kombucha的早期成功是因为GT的商业直觉和好时机，那让公司进入成熟期，就要感谢全食超市了。虽然99年的时候，全食超市还没有现在那么有名，但还是是让GT's Kombucha获得了之前难以想象的曝光机会。几乎是在一夜之间，美国西南部所有的全食超市都可以买到GT's Kombucha了。

一路顺风顺水的GT也不是没有遇到过危机，比如在2010年的时候，缅因州农业部对几个品牌进行了测试，发现其中的酒精含量超多2.5%。这让很多经销商忧心忡忡，生怕自己会因为无照贩卖酒精类饮料被捕。

很快，全食超市召回了所有Kombucha饮品。

屋漏偏逢连夜雨，2011年，年少成名的美国女星林赛·罗韩，在缓刑期间被查出酒精呈阳性。她却一口咬定，自己喝的Kombucha，不是酒。这也让更多的人开始关注Kombucha的酒精含量问题。

当时，GT's Kombucha以及其最大的竞争对手－可口可乐旗下的Honest Tea Kombucha都因为误导消费这购买酒精类饮料，而被告上法庭。

不过，吃了官司的GT's Kombucha却也意外的收获了一个喜讯，就是Honest Tea Kombucha知难而退了。GT则选择通过控制发酵过程，制造出了一款更软性、更符合、更合法的大众市场的健康饮料。

20多年过去了，GT把家庭小作坊变成了占地100,000平方英尺、有150多名员工的大生意。但是，他神叨叨的性格却一定没有变。

据说公司的总部，除了公司员工，基本上是不对外开放的，甚至是媒体也不行。因为GT相信，人身体里的能量是可以影响周围环境的，所以不想让有“坏”能量的人，靠近他的Kombucha。他说，之前有一个员工，经常和家人吵架，后来因为心脏病去世。而他离世之后，他经手过的Kombucha全都莫名坏掉了。

不知道这是GT编的故事，还是确有其事，不过他对Kombucha近乎于执迷的信仰，的确是把GT's Kombucha推到了行业第一的位置。如今，不止是全食超市这样的健康食品超市，沃尔玛这样的大众超市、街口的小杂货店，都能看到GT‘s Kombucha的身影。如果像他之前所说，卖Kombucha是传播爱、是帮助更多的人，那他似乎离这个目标也越来越近了。