看完，想要重新装修厨房

前阵子艾格老师重新装修了房子。

没有想象中的美轮美奂，但是有很多实用小心机。

感想是：真的好想要一个这样的家。

如果不能，至少想要一个这样的厨房。

没有多花哨，但第一眼看到大单槽就喜欢上了。

「没事干研究院」的 74 篇文章

我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部

专门研究新手才会发愁的问题

研究 | 艾格的家

Part 1

让人想要做菜的厨房是什么样子？

第一眼朴实无华

其实暗藏玄机

布局：水槽台面灶头，到底怎么摆？

很多厨房的悲剧，来源于最初的布局。

没事干研究院自己的厨房，就是一个反例。（老板！我们想要换厨房！）

设计师将水槽放在了台面中间，结果灶具旁的切菜区完全不够用。

切菜区被分隔开，每个版块都用不顺畅。

食材一多，就得转移到右边的厨房尽头。烧个菜还要两头跑，你是在玩《煮糊了》吗？

艾格的厨房，在灶具和水槽当中留出一大块工作区。摊得开。

特地把灶具设计在了比较靠边的位置，而非台面正中间。

从洗菜、切菜到做菜，步骤流畅，感觉瞬间变身小当家。（艾格老师说，并没有……）

所以如果有设计师建议你将灶具或水槽放在台面中间，请果断质疑！

水槽：大单槽、台下式

很多人觉得双槽很棒很美好啊，可以一边洗餐具，另一边洗蔬菜，多方便！

（图片来源：网络）

但其实多数情况下，并不需要同时洗碗和洗菜啊。

研究员自己家的双槽，两个空间都不够，甚至放不进一个铁锅。

所以看到艾格老师家的大单槽，像要。

可能是年纪大了，觉得买个好用的水槽的幸福感，要大过买个贵包包。

为什么要将有限的水槽空间一分为二来委屈自己呢？

水槽的另一个心机细节在于：台上式还是台下式。

很多家庭似乎都默认选择台上式水槽，就是下图这种，水槽边高于台面。

好处是：安装很方便。

结果是，极其难用啊……如果再遇上加高水龙头，简直是灾难！每次用完，都要费力清洁水槽周围的水渍，时间长边缘还会积累脏东西。（图片来源：网络）

艾格家选了台下式水槽。台面上不容易留下水渍，也没有积累污垢的问题。

和台上式恰恰相反，除了安装麻烦些，没别的缺点。

至于加高水龙头，让它见鬼去吧……大单槽不需要这玩意儿。

收纳：“变形金刚”和小工具

在艾格老师家看到这个“变形金刚”——二段联动式拉篮。

同样种草。

研究员第一次见到这玩意儿，表情是这样的：

前段承重3kg，后段承重5kg，可轻易抓取到柜子深处的物品，很适合作为冰箱上柜。

不仅解决了矮个子够不到的老大难问题，还充分利用了柜子内部的立体空间，堪称神器。

可以放很多东西。（图片来源：网络）

研究员称之为：收纳黑科技。

另外抽屉里也可以用一些小工具，比如碗架和收纳盒，将所有餐具都规置得井井有条。

台面：根据自己和家人的身高来

艾格老师一米七，她家先生一米九。

这对平均身高一米八的夫妇曾经饱受厨房台面太矮之苦。

因为弯腰太累而推诿做菜洗碗……（编不下去了）

艾格老师冷冷说：不要为了写稿子而随便编排我……

但总之厨房的台面高度很重要，既要保证洗碗的时候不费力，又要保证切菜不至于弯腰，因此必须要根据家里人身高进行定制。

比如艾格老师家的台面，高1米。（比一般台面高出20厘米）

经实测，身高1米9的人使用高1米的台面没有任何不便，洗碗炒菜都很顺手，也不驼背。

Tips：

二段联动拉篮可以选松下的。
餐具的收纳工具，可以淘宝搜「不锈钢拉篮」和「抽屉分隔盒」。
选择直排油烟机，而不是侧排，更能营造出厨房空间大的视觉效果。至于油烟机该怎么选，下面告诉你~

Part 2

选台合适的油烟机，下厨不委屈自己

基本要求是

不会撞头

把油烟机专门拎出来讲，因为确实是厨房里最重要的电器。

如果你身高比较高，请首先pass掉欧式直排，容易撞头。

这类人群可以选侧排，而且侧排吸风口离油锅的距离更近，理论上吸油烟的效果更好。

这一点几乎可以抵消其与侧排相比设计高度高、油烟易扩散的毛病。

但直排也有自己的优点，比如设计简单，结构合理，油烟不需要转弯，静压值大，油烟不容易倒灌。

这是典型的直排油烟机。（图片来源：网络）

直排和侧排结构在排烟的效果上不会有很显著的差异，只能说互有长短，所以侧排油烟机也并没有那么神奇。

不过看着侧排开盖的样子，还蛮带感的。

挑油烟机的时候，我们更应该关注风量、风压、噪声这些性能指标。

风量：静压为零时油烟机单位时间的排风量，它决定排烟的速度。
风压：油烟机风量为7m3/min 时的静压值，它决定排烟的效率。
噪声：油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的分贝值。

基本上，不同油烟机的性能就是在这三者之间取得一个平衡。

另外就是使用场景，比如考虑身高因素，装修的美观程度，以及对材质的喜好等。

不锈钢材质结实、耐撞，但美观度稍差。
玻璃材质耐磨、耐腐蚀，但耐热性稍差。

综合以上这些需求，去选择适合的油烟机。至于灶具，一般都是和油烟机相同的品牌。

建议选择热负荷4.2以上的灶具，热效率越高越好（说明燃烧越充分）。火力圈数越多，火力调节就可以越精确，但因为分散了燃气，整体火力就不会很旺。这也是一个平衡。

选购油烟机和灶具部分，请教了资深业内人士安德厨电设计总监洪巍先生，特此感谢。

小电器：瞬间热饮机、净水器

安利两样利用台下空间的小电器。

艾格表示推荐来自于一个工信部、熟悉各种小家电的朋友，靠谱。

第一个是可以藏在水槽下面的瞬间热饮机，实测提升生活幸福感。

艾格老师经常拿它泡茶。

瞬间热饮机的好处就在于即时加热，避免了保温壶那样对水的反复加热，不会影响水的口感。

瞬间热饮机配的水龙头，也很好看呢。

于是，你可以扔掉一台桌上式热饮机或保温壶，又腾出空间啦。

原先用的热饮机已经扔掉了~

第二个是搭配热饮机使用的净水器。选了用RO膜的，它是目前最主流也是最有效的净化方式。

瞬间热饮机搭配净水器，很合理。

RO就是反渗透。水分子在通过半透膜扩散时，会自然从低浓度溶液渗入高浓度溶液，这就是渗透。那么利用压力，让水分子从高浓度溶液（污水）渗入低浓度溶液（干净水），便是反渗透。

如此，便可达到净化目的，很有效。

缺点么，就是需要排废水，所有会有一定的水资源浪费。不过厉害的厂商都会做到比较高的水利用效率。

Tips：

在厨电这一领域，国产品牌的研发实力已经很强大，可以放心地在老板、方太这些大品牌里选。
集成灶或许是一个不错的选择，前提是你能接受一旦损坏，就有可能整机更换的条件。而且拿掉集成灶后，再配备普通的油烟机和灶具就很麻烦，因为空间不够。集成灶仍然属于“新式武器”，还未接受足够的市场检验。
如果你能接受以上事实，集成灶确实能带来非常好的体验，比如下入式排烟口，离油烟发生源距离更近。并且，你还能多出一个吊柜的空间。
但记住千万不要买带消毒柜的集成灶，那就是一鸡肋。
如果有意同时安装瞬间热饮机和净水器，建议选同一个品牌，比如3M。

Part 3

神奇的照明系统，在家拍食物能上瘾

照片自带光芒

发朋友圈收获N个赞

某天深夜，艾格老师开启了朋友圈摄影大赛模式，狂晒食物，每一张都极其诱人，自带光芒。